Ugotuj książkę: duszone żeberka z musztardą Dijon

Name: Ugotuj książkę: duszone żeberka z musztardą Dijon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramy żeberka wołowe, pokrojone przez rzeźnika na 2,5 cala długości; 750 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe wytrawne czerwone wino; 2 Spód: okruszki z herbatników graham steki z nowojorskiego stripsu; 6 pomidory śliwkowe, połówki wzdłuż; 4 trochę posiekanej cukinii Sól i świeżo zmielony czarny pieprz; 10 szalotki, przycięte, pozostawiając końce korzenia nienaruszone, i połówki wzdłuż; 3 Spód: okruszki z herbatników graham musztarda Dijon pełnoziarnista

Ugotuj książkę: duszone żeberka z musztardą Dijon mogą być tylko głównym daniem, którego szukasz. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 51g białka, 128 g tłuszczu, oraz w sumie 1572 kalorii. Ten przepis służy 4. Na 8,2 zł za porcję, ten przepis okładki 31% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Udaj się do sklepu i odbierz żeberka wołowe, wino, pomidory śliwkowe i kilka innych rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj. Aby zużyć oliwę z oliwek można śledzić to danie główne z Smażony Banan, Granolan i jogurt Parfait jako deser. 7 ludzie zrobili ten przepis i zrobić go ponownie. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za jaskiniowiec, bezglutenowy, bezmleczny i pierwotny dieta. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 81%. Ten wynik jest doskonały. Spróbuj Ugotuj książkę: czerwone wino-duszone żeberka, Ugotuj książkę: Karashi musztarda krótkie żeberka, oraz Ugotuj książkę: grill Wołowina krótkie żeberka dla podobnych receptur.

Instrukcje

Gotować wino w 2-quart ciężki SOS patelni, odkryte, aż zredukowane do około 1 szklanki, o 20 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Słodko-kwaśny W Butelce, Podzielony

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowe Pestki Słonecznika (opcjonalnie)

Tymczasem żeberka osuszyć i posypać 1 łyżką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rzepa, Obrana I Pokrojona W Plasterki O Grubości 1/8 Cala

(mequite, Hikora Lub Olcha)

1/2 Szklanki Słodkiego Wina Marsala

Rozgrzać olej w ciężkim garnku 5-quart na umiarkowanie wysokim ogniu, aż będzie gorący, ale nie pali.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Dodać żeberka w 2 partiach i gotować, obracając od czasu do czasu, aż rumiane ze wszystkich stron, o 8 protokół na partię.

Składniki, których będziesz potrzebować

(mequite, Hikora Lub Olcha)

Przenieść szczypcami do miski.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Takie Jak Superwilgotna Czekolada Betty Crocker, Pieczona Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

Zmniejszyć ogień do umiarkowanego, dodać szalotki do tłuszczu pozostałego w garnku, i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż rumiane, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Do 3 Szklanek Wytrawnego Czerwonego Wina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Przenieść łyżką szczelinową do innej miski.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

Takie Jak Superwilgotna Czekolada Betty Crocker, Pieczona Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

Do soków w garnku wymieszać Wino i musztardę.

Składniki, których będziesz potrzebować

8 Cienkich Plastrów Szynki Virginia Lub Prosciutto

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Dodać żeberka, mięso od strony dołu, przykryć szczelnie i gotować na wolnym ogniu przez 1 1/2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

(mequite, Hikora Lub Olcha)

Delikatnie wymieszać szalotki i pomidory w duszonej mieszance żeber i nadal gotować na wolnym ogniu, przykryte, bez mieszania, aż mięso będzie bardzo miękkie, o 1 godzinę więcej.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Do 3 Szklanek Wytrawnego Czerwonego Wina

1/2 Funta Ostrego Cheddara, Pokrojonego W Kostkę

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Ostrożnie przenieść żeberka, szalotki i pomidory na talerz. Odtłuścić tłuszcz z płynu do gotowania. Płyn powinien pokryć łyżkę i odmierzyć około 1 szklanki; w razie potrzeby zagotować, aby zmniejszyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Do 3 Szklanek Wytrawnego Czerwonego Wina

1/2 Funta Ostrego Cheddara, Pokrojonego W Kostkę

(mequite, Hikora Lub Olcha)

SOS przyprawiamy solą i pieprzem i zalewamy żeberkami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Steki Z Rostbefu Nowojorskiego Z Kością, Jeśli Chcesz

Sos Słodko-kwaśny W Butelce, Podzielony

(mequite, Hikora Lub Olcha)

Uwaga: szalotki mogą być rumiane, a żeberka duszone w winie i musztardzie do 1 dnia wcześniej. Schłodzić, odsączyć, odsączyć część tłuszczu z powierzchni płynu do duszenia. Doprowadzić mieszaninę żeber do wrzenia, przykryć, a następnie delikatnie wymieszać szalotki i pomidory. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie bardzo miękkie, o 40 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Do 3 Szklanek Wytrawnego Czerwonego Wina

1/2 Funta Ostrego Cheddara, Pokrojonego W Kostkę

8 Cienkich Plastrów Szynki Virginia Lub Prosciutto

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

(mequite, Hikora Lub Olcha)

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Wyposażenie

Dodatkowe Pestki Słonecznika (opcjonalnie)

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Takie Jak Superwilgotna Czekolada Betty Crocker, Pieczona Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

Składniki

Porcje:

2kilogramy

żeberka wołowe, pokrojone przez rzeźnika na 2,5 cala długości 7501 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

wytrawne czerwone wino 2Spód: okruszki z herbatników graham

steki z nowojorskiego stripsu 6

pomidory śliwkowe, połówki wzdłuż 4trochę posiekanej cukinii

Sól i świeżo zmielony czarny pieprz 10

szalotki, przycięte, pozostawiając końce korzenia nienaruszone, i połówki wzdłuż 3Spód: okruszki z herbatników graham

musztarda Dijon pełnoziarnista

Polecane wino: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir są doskonałym wyborem do krótkich żeberek wołowych. Wołowina i czerwone wino to klasyczne połączenie. Ogólnie rzecz biorąc, szczuplejsze kawałki wołowiny dobrze komponują się z lekkimi lub średnimi czerwieniami, takimi jak pinot noir lub merlot, podczas gdy grubsze kawałki mogą poradzić sobie z odważną czerwienią, taką jak cabernet sauvingnon. Miranda Lambert County Road Merlot wina z 4.4 z 5 Ocena gwiazdkowa wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 28 dolarów za butelkę.