Ugotuj książkę: Burger i frytki

Name: Ugotuj książkę: Burger i frytki
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerykańskie
Ingredients: 1 kufle koszyk pomidorki cherry, ćwiartowane; 2 warzywo (np. szpinak) mrożony groszek cukrowy; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe wytrawne czerwone wino; 1 łyżka czerwony ocet winny białko jaja, ubite; 2 warzywo (np. szpinak) drobno posiekany świeży tymianek; 1 ząbek czosnku, bardzo drobno posiekany; 680 papryka habanero grubo zmielony uchwyt, schłodzony; 1 garść baby greens lub smażone zioła (przepis poniżej); 2 warzywo (np. szpinak) steki z nowojorskiego stripsu; 1 porcja startego parmezanu Port ruby; 4 trochę posiekanej cukinii Czerwone wino, tymianek i sos szalotka; 1 kilogramy ziemniaki russet, obrane; 4 trochę posiekanej cukinii Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz; 2 Spód: okruszki z herbatników graham bardzo drobno posiekana szalotka; 1 porcja startego parmezanu masło niesolone

Przepis gotuj książkę: Burger i frytki mogą zaspokoić Amerykański głód w około 45 minut. Ta przystawka ma 878 kalorii, 37g białka, oraz 39g tłuszczu na porcję. Ten bezglutenowy przepis służy 4 i kosztuje 4,81 zł / porcja. Mieszanka Ruby port, szalotka, Wino i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Ten przepis jest lubiany przez 9 smakoszy i kucharzy. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 73%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Ugotuj książkę: wiejskie frytki, Ugotuj książkę: frytki z serem Jalapeño, oraz Ugotuj książkę: pieczarkowy Burger wołowy dla podobnych receptur.

Instrukcje

Obsługa lekko, aby zachować lekką i soczystą teksturę, podziel mięso na 4 równomiernie wielkości pasztecików o grubości 1 cala. Hamburgery mogą być kształtowane i chłodzone, przykryte, przez kilka godzin lub przez noc.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda, Aby Umożliwić

Niech mięso osiągnie temperaturę pokojową przed gotowaniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda, Aby Umożliwić

Z mandoliną, julienne ziemniaki w najlepsze możliwe paski.

Składniki, których będziesz potrzebować

(110° Do 115°, Bez Mleka I Masła)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mandolina

Umieścić je w misce i doprawić solą i pieprzem do smaku. Wrzucić dobrze wymieszać.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Plasterki Sera Muenster, Przekrojone Na Pół

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Po przygotowaniu do gotowania Rozgrzej piekarnik do 232°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Żółty Cukier I Różne Posypki

Zawiń kotleciki burger w ziemniaki tylko tuż przed gotowaniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Miski Wypełnione Musztardą

(110° Do 115°, Bez Mleka I Masła)

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Posmaruj paszteciki ubitym białkiem. Włóż ziemniaki do czystego ręcznika kuchennego i naciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wody. Podziel ziemniaki na 8 równych stosów.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opcjonalnie Lody Waniliowe O Obniżonej Zawartości Tłuszczu

(110° Do 115°, Bez Mleka I Masła)

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słodka Suszona Sopressata, Pokrojona W Plasterki, Do Serwowania

Rozłóż jeden stos na powierzchni roboczej, na wierzchu patty, a następnie rozłóż kolejny stos ziemniaków na wierzchu i wokół mięsa. Delikatnie, ale mocno przycisnąć ziemniaki wokół mięsa, pracując patty między rękami, tworząc szczelne opakowanie i całkowicie przykryć mięso ziemniakami.

Składniki, których będziesz potrzebować

(110° Do 115°, Bez Mleka I Masła)

Chleb Orzechowo-rodzynkowy

Woda, Aby Umożliwić

Rozgrzać oliwę z oliwek w dużym, żaroodporne, nonstick patelni na średnim ogniu, aż bardzo gorąco.

Składniki, których będziesz potrzebować

Steki Z Nowojorskiego Stripsu

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)

Umieść hamburgery na patelni i gotować bez przesuwania ich, aż ziemniaki zaczną się złotobrązowe i chrupiące, o 3 protokół. Reguluj ciepło, aby zapobiec spalaniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

(110° Do 115°, Bez Mleka I Masła)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)

Włącz hamburgery i umieść w piekarniku na 8 do 9 minut na średnio rzadkie.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Żółty Cukier I Różne Posypki

Dodaj więcej oleju do patelni w razie potrzeby, więc ziemniaki nie przyklejają się ani nie palą. (Pomocne może być tutaj użycie termometru do mięsa. Powinien zarejestrować 52° dla średnio rzadkiego mięsa.)

Składniki, których będziesz potrzebować

(110° Do 115°, Bez Mleka I Masła)

Woda, Aby Umożliwić

Cienki-

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ostry Sos Z Oleju Sezamowego

Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)

Aby zbudować hamburgery, wyśrodkuj hamburgery na ciepłych talerzach.

Udekoruj szczyptą małych zieleni lub smażonych ziół. Rozrzucić kilka pomidorów koktajlowych i zieleni wokół hamburgery i podawać natychmiast z sosem na boku, lub łyżka okrąg sosu wokół hamburgery.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Szalotki Pokrojonej W Cienkie Paski

Zieloni

Namoczone Wiórki Drzewne (mequite, Hikora Lub Olcha), Opcjonalnie

Sos Słodko-kwaśny W Butelce, Podzielony

Smażone Zioła

Składniki, których będziesz potrzebować

Namoczone Wiórki Drzewne (mequite, Hikora Lub Olcha), Opcjonalnie

- sprawia, że około 1 1/2 szklanki -

W średnim rondlu rozgrzać oliwę na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Steki Z Nowojorskiego Stripsu

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Biały Jęczmień Perłowy

Dodać szalotkę i gotować, bez brązowienia, mieszając od czasu do czasu, aż szalotka będzie miękka i półprzezroczysta, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Do 3 Szklanek Wytrawnego Czerwonego Wina

Dodać czosnek, wymieszać i gotować przez kolejną minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek Goya®

Dodaj wino, doprowadzić do wrzenia, i gotować, aż patelnia jest prawie sucha, o 5 protokół. Obracaj patelnię w miarę zmniejszania się wina, aby wyraźnie widzieć dno patelni. Wymieszać bulion z tymiankiem i przywrócić sos do delikatnego gotowania na wolnym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Słodko-kwaśny W Butelce, Podzielony

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)

W małej misce wymieszaj port i skrobię kukurydzianą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Każda średnia Zielona, Słodka żółta, Czerwona I Pomarańczowa Papryka Pokrojona W Paski Julienne

Port

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Ubij tę mieszankę do sosu i nadal gotuj delikatnie, odsłonięte, przez 6 do 10 minut. Smak do przypraw i dostosować z solą i pieprzem. Sos można przygotować dzień wcześniej i schłodzić, przykryć. Podgrzać delikatnie na małym ogniu. Tuż przed podaniem, zawirować w maśle.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Plasterki Sera Muenster, Przekrojone Na Pół

Dla Uzyskania Gładkiej, Smarowalnej Konsystencji