Szyja Z Dziczyzny Duszona W Winie

Szyja z dziczyzny duszona w winie może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten bezglutenowy, bezmleczny i cały 30 przepis służy 6 i kosztuje 4,55 zł za porcję. Jedna porcja zawiera 270 kalorii, 21g białka, oraz 18g tłuszczu. Ten przepis od Serious Eats ma 17 fanów. Udaj się do sklepu i odbierz gałązkę tymianku, koszerną sól i pieprz, gałązkę rozmarynu i kilka innych rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj. Aby zużyć cebulę można śledzić to danie główne z Candy Corn Cupcakes jako deser. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 51%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Czerwone wino duszona dziczyzna na risotto z dyni, Dziczyzna z sosem żurawinowo-winnym, oraz Polędwica z dziczyzny z borówką-Red Wine dla podobnych receptur.

Instrukcje

Na godzinę przed gotowaniem wyjąć szyję z lodówki.

2 szklanki wrzącej wody zalać grzybami w małym dziobku i pozostawić do namoczenia. Rozgrzej piekarnik do 300 F.

Składniki, których będziesz potrzebować

8 Plastrów Salami Genueńskiej, Posiekanych

Drobno Starty świeży Lub Odsączony Chrzan Przygotowany

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Osuszyć kark i doprawić solą i pieprzem. W holenderskim piekarniku lub dużej ognioodpornej zapiekance podgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Szyja brązowa ze wszystkich stron, łącznie z kością.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

4 Kotlety Z Polędwiczki Wieprzowej Z Kością (o Grubości 1-1/2 Cala I Wadze 8 Uncji Każdy)

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Porwane świeże Liście Pietruszki

Przenieść mięso na talerz i wyrzucić tłuszcz z garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Dodać boczek lub pancetta i pozostałą 1 łyżkę oleju do garnka i gotować na małym ogniu przez 2 minuty. Zwiększyć ogień, dodać cebulę, marchew i seler, i gotować, aż cebula zacznie mięknąć, o 5 protokół, skrobanie dno garnka często.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Posiekane Czerwone Cebule

Cotes Du Rhone Lub Inne Wytrawne Czerwone Wino

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

1-1/2 Szklanki Startego Sera Cheddar Potrójnie Cheddar KRAFT® Z Nutą PHILADELPHIA®, Podzielonego

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Wyjmij grzyby z płynu do namaczania i dodaj je do garnka, wraz z czosnkiem i ziołami. Przecedzić płyn grzybowy przez drobne sito, odrzucając piasek lub siatkę, a płyn do garnka, z laską cynamonu i skórką z cytryny. Doprowadzić do wrzenia, deglazing garnek przez skrobanie rumiane kawałki z dołu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stoli Vanilla (opcjonalnie, Aby Dać Kopa)

Srebrne Nonpareile

8 Plastrów Salami Genueńskiej, Posiekanych

Posiekane Krążki Papryczki Bananowej Lub Posiekane Ostre Papryczki Dowolnego Rodzaju

Namoczone Wiórki Drzewne (mequite, Hikora Lub Olcha), Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Umieść szyję w garnku.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Wlać dowolne soki mięsne, dodać wino i doprowadzić do wrzenia. Przykryć wilgotnym kawałkiem pergaminu, a następnie pokrywką i dusić w piekarniku przez 3 do 3,5 godziny. Mięso powinno być bardzo delikatne i łatwo podnosić się z kości.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Kotlety Z Polędwiczki Wieprzowej Z Kością (o Grubości 1-1/2 Cala I Wadze 8 Uncji Każdy)

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Plasterki Pecorino O Grubości 1/4 Cala

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Przełożyć szyjkę na talerz i przykryć owijką saran, aby zapobiec wyschnięciu. Usuń zioła, laskę cynamonu i skórkę, a sos lekko ostygnie, a następnie przecier za pomocą miksera zanurzeniowego lub robota kuchennego. Doprowadzić sos do wrzenia, odtłuścić pianę i gotować twardo przez 10 do 12 minut, aby zmniejszyć go do 4 filiżanek. Mięso i sos schłodzić osobno, następnie umieścić w lodówce na noc.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stoli Vanilla (opcjonalnie, Aby Dać Kopa)

Namoczone Wiórki Drzewne (mequite, Hikora Lub Olcha), Opcjonalnie

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

3/4 Szklanki Posiekanej świeżej Bazylii

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blender Zanurzeniowy

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

Następnego dnia usuń tłuszcz z sosu. Rozgrzej piekarnik do 300 F.

Składniki, których będziesz potrzebować

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Włożyć karkówkę z powrotem do garnka z sosem i wstawić do piekarnika. W zależności od chcesz służyć swoje mięso, albo służyć w garnku, pozwalając gościom wziąć mięso szyi z kości, lub debone przed doprowadzeniem szyi do stołu.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Kotlety Z Polędwiczki Wieprzowej Z Kością (o Grubości 1-1/2 Cala I Wadze 8 Uncji Każdy)

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji