Smażony Sum z Hush Puppies i sosem tatarskim

Name: Smażony Sum z Hush Puppies i sosem tatarskim
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Południowe
Ingredients: 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo 1 1/3 szklanki melasy; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo kiełbasa wieprzowa bez osłonki; 79 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 2 surowe ciasta francuskie (9 cali); 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 2 surowe ciasta francuskie (9 cali); 1 kilogramy filety z suma; 79 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe filety z pstrąga jeziorowego (około każdego); 296 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe filety z pstrąga jeziorowego (około każdego); 1 1 łyżka suszonego oregano przyprawa z ogórków koperkowych; 1 łyżka czerwony ocet winny jajko, lekko pobite; 2 larges Ciasto kruche (Keebler); 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 2/5 uncji mąki uniwersalnej (o; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe uncje mąki uniwersalnej, podzielonej (o; 1 1 łyżka suszonego oregano posiekana świeża natka pietruszki; 0 Batoniki toffi Heath pieprz czerwony mielony; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo chrzan preparowany; 1 Batoniki toffi Heath świeży sok z cytryny; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe organiczny majonez rzepakowy (np. Spectrum); 3 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu Starta cebula; 2 Średnia żółta cebula, posiekana 1 mała czerwona lub zielona papryczka jalapeno; 0 Batoniki toffi Heath 5 cukierków waflowych Necco, podzielonych

Smażony Sum z Hush Puppies i sosem tatarskim może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten pescatariański przepis służy 6 i kosztuje 5,32 zł za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 44g białka, 51 g tłuszczu, oraz w sumie 964 kalorie. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Jest to drogie przepis dla fanów Południowej żywności. Udaj się do sklepu i odbierz proszek do pieczenia, filety z suma, sok z cytryny i kilka innych rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj. Aby zużyć maślankę, można śledzić to danie główne z Placek Maślany jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Z łyżeczką wynik 71%, to danie jest całkiem dobre. Spróbuj Sum smażony na patelni z sosem tatarskim Cajun, Rock ' S smażony Sum z kreolskim sosem tatarskim, oraz Crab Hush szczenięta z curry sos miodowo-musztardowy dla podobnych receptur.

Instrukcje

Aby przygotować sos tatarski, połącz pierwsze 6 składników. Kryj się i wyluzuj.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Tatarski

Aby przygotować Sum, przymocuj termometr do piekarnika holenderskiego; dodaj olej do patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sum

Cukierki Sour Brite Octopus

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Piec Holenderski

Patelnia

Rozgrzać olej do 38

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Filety posypać równomiernie 1/2 łyżeczki soli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól

Umieść 5 uncji (1 szklanka) mąki w płytkim naczyniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Połączyć pozostałe 5 uncji (1 szklanka) mąka, mąka kukurydziana, i czarny pieprz w płytkim naczyniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz Czarny

Mąka Kukurydziana

Mąka Uniwersalna

Połącz 2 szklanki maślanki i 2 jajka w płytkim naczyniu. Filety pogłębiać w mące; zanurzyć w mieszaninie maślanki. Pogłębiać w mieszaninie mąki kukurydzianej; strząsnąć nadmiar panierki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Maślanka

Mąka Kukurydziana

Mąka Uniwersalna

Pasek Skórki Cytrynowej

Jajko

Umieścić 2 filety w gorącym oleju; gotować 5 minut lub aż gotowe, obracając od czasu do czasu. Upewnij się, że temperatura oleju nie spada poniżej 37

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Filety wyjąć z patelni za pomocą łyżki szczelinowej; osuszyć na ręcznikach papierowych. Powrót temperatury oleju do 38

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa

Ręczniki Papierowe

Patelnia

Powtórz procedurę dwa razy z pozostałymi filetami.

Aby przygotować szczenięta hush, zważyć lub lekko łyżką 4 uncji (3/4 szklanki) mąki w suchych miarkach; wyrównać nożem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Miarka

Nóż

Połączyć 4 uncje mąki i pozostałych składników. Drop ciasto 1 łyżka stołowa na raz na patelni; smażyć w 375 przez 5 minut lub aż zbrązowieje, często obracając.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Z patelni wyjąć łyżeczką szczelinową; osuszyć na papierowych ręcznikach.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa

Ręczniki Papierowe

Patelnia

Wyposażenie

Składniki

Porcje:

1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

1 1/3 szklanki melasy 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

kiełbasa wieprzowa bez osłonki 791 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

2 surowe ciasta francuskie (9 cali)4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

2 surowe ciasta francuskie (9 cali)1kilogramy

filety z suma 791 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

filety z pstrąga jeziorowego (około każdego)2961 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

filety z pstrąga jeziorowego (około każdego)11 łyżka suszonego oregano

przyprawa z ogórków koperkowych 1łyżka czerwony ocet winny

jajko, lekko pobite 2larges

Ciasto kruche (Keebler)1771 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

2/5 uncji mąki uniwersalnej (o 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

uncje mąki uniwersalnej, podzielonej (o 11 łyżka suszonego oregano

posiekana świeża natka pietruszki 0Batoniki toffi Heath

pieprz czerwony mielony 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

chrzan preparowany 1Batoniki toffi Heath

świeży sok z cytryny 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

organiczny majonez rzepakowy (np. Spectrum)32 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

Starta cebula 2Średnia żółta cebula, posiekana

1 mała czerwona lub zielona papryczka jalapeno 0Batoniki toffi Heath

5 cukierków waflowych Necco, podzielonych

Polecane wino: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner i Pinot Noir to moje najlepsze propozycje dla sumów. Ryby są tak różnorodne jak wino, więc trudno wybrać wina, które pasują do każdej ryby. Ostre białe wino, takie jak Pinot grigio lub Grüner Veltliner, pasuje do każdej białej ryby o delikatnym smaku. Mięsiste, silnie aromatyzowane ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, poradzą sobie nawet z lekkim czerwonym winem, takim jak pinot noir. Jednym z win, które można spróbować jest Alzacja Willm Pinot Gris Reserve. Ma 4,4 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 16 dolarów.