Sauteed Collard Greens

Pokrój liście na 1-calowe kawałki. W czajniku wrzącej wody gotować collards 15 minut i odsączyć w durszlaku, wyciskając nadmiar płynu z tyłu drewnianej łyżki.

Czosnek mielony. W 12-calowej ciężkiej patelni rozgrzać masło i olej na umiarkowanie wysokim ogniu, aż piana ustąpi i mieszać w czosnku, collards, i sól i pieprz do smaku. Smażyć mieszaninę collard, mieszając, aż do ogrzania przez, o 5 protokół.

Mżawka collards z sokiem z cytryny i dobrze wrzucić.

Drizzle collards with lemon juice and toss well.