Pozole Rojo (gulasz z wieprzowiny i Hominy meksykańskiej)

Name: Pozole Rojo (gulasz z wieprzowiny i Hominy meksykańskiej)
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 1 WES E Sztuka języka angielskiego Sól; 1 Duże (108 uncji, 6 lb 12 uncji, 3 kg) puszka Biała hominy, osuszona i wypłukana; 1 kilogramy łopatka wieprzowa (najlepiej z kością), pokrojona w kostkę 1 do 1 1/2 cala (można również użyć goleni wieprzowych), upewnij się, że używasz cięcia dobrze marmurkowego z tłuszczem; 8 goździki czosnek, 4 ząbki posiekane i 4 całe ząbki; 3 3 łyżki plus 1-1/2 łyżeczki roztopionego masła; 1 1 funt cukinii, kminek mielony; 2 (zima) suche oregano (Meksykańskie oregano, jeśli jest dostępne); 1 małe Pół kapusty, cienko pokrojonej; 1 bunch kolendra, posiekana; 1 biała cebula, posiekana; 2 awokado, posiekane; 4 limonki, ćwiartki; 1 bunch A z czerwonej rzodkiewki, pokrojonej cienko; 24 Kilka tuzinów muszli tostada (patrz nota o przepisie); 113 Orzechy dowolne (posiekane) guajillo, ancho, lub połączenie obu, strąki chili

Przepis Pozole Rojo (meksykańska wieprzowina i gulasz z Hominy) można zrobić w około 3 godziny i 30 minut. Ten przepis służy 12 i kosztuje $1.27 za porcję. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy i bezmleczny przepis ma 343 kalorie, 17g białka, oraz 18g tłuszczu na porcję. Jest to rozsądna cena przepis dla fanów meksykańskiej kuchni. 8366 osób wypróbowało i polubiło ten przepis. Zima będzie jeszcze bardziej wyjątkowy z tym przepisem. Jest on dostarczany przez proste przepisy. Wiele osób naprawdę lubi to danie główne. Mieszanka kombinacji obu, limonki, może hominy, i garść innych składników są wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak pyszne. Ogólnie ten przepis zarabia improvable spoonacular wynik z 0%. Użytkownicy, którym podobał się ten przepis, lubili również Pozole Rojo-gulasz wieprzowo-Hominowy, Gulasz wieprzowo-Hominowy z czerwonymi Chili (Pozole Rojo), oraz Szybkowar Pozole (gulasz wieprzowo-Hominowy).

Instrukcje

Zagotuj 5 litrów wody: napełnij duży pojemnik 10-12 litrów wodą 5 litrów. Ustaw na ciepło, aby doprowadzić do wrzenia podczas wykonywania kolejnych kroków.

Składniki, których będziesz potrzebować

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Lekko pieczone chiles, przykryć 3 szklanki gorącej wody.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Usuń i odrzuć łodygi, nasiona i duże żyły z strąków chili.

Składniki, których będziesz potrzebować

Suszona Papryka Chili

4 Czekoladowe Ciasteczka Brownie (kupne Lub Domowe)

Podgrzej żeliwną patelnię na średniej wysokości i lekko piecz strąki chili przez kilka minut, aż zaczną mięknąć. Nie pozwól im spłonąć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Suszona Papryka Chili

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Podczas gdy chili są ogrzewanie, przynieść średni garnek z 3 szklanki wody do wrzenia. Gdy chiles zmiękną, zdjąć garnek wrzącej wody z ognia, dodać chiles do garnka i przykryć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Niech chiles moczyć w gorącej wodzie przez 15 do 20 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Podgrzać łyżkę lub dwie oliwy z oliwek (tyle, aby pokryć dno patelni) w dużej patelni sauté na średnim ogniu. Kawałki wieprzowiny osuszyć papierowymi ręcznikami.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pęczek świeżego Szpinaku (około 3 Filiżanek)

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Posyp je obficie solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

(duża Tuba)

Pracując partiami, dbając o to, aby nie tłoczyć patelni ani nie mieszać mięsa, brązuj mięso ze wszystkich stron.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Tuż pod koniec brązowienia mięsa, dodać 4 ząbki grubo posiekanego czosnku na patelnię z mięsem, gotować z mięsem przez około minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek Z Pierwszego Tłoczenia, 2 Obroty Patelni I Trochę Do Skropienia

Pęczek świeżego Szpinaku (ok

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dodać wieprzowinę i przyprawy do dużego garnka z wrzącą wodą: gdy mięso się rumiane, przenieść je do dużego garnka z wrzącą wodą. Zeskrobać wszelkie rumiane kawałki na dnie patelni i czosnek, i dodać je do garnka, jak również.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pęczek świeżego Szpinaku (ok

Wietnamskie Chipsy Cynamonowe

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dodać spłukaną hominę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Hominy

Dodaj liście laurowe, kminek i oregano. Kiedy wkładasz oregano, dusisz razem z rękami, aby oregano rozpadało się bardziej, gdy wchodzi.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Plus 1-1/2 łyżeczki Roztopionego Masła

Puszki) Bulion Z Kurczaka O Niskiej Zawartości Sodu

¼ łyżeczki Oregano

Dodaj łyżkę soli. Doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu, zmniejszyć ogień i gotować przez 15 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

(duża Tuba)

Przygotować czerwony sos przez puréeing w blenderze chili, 2 1/2 szklanki lub tak ich moczenia cieczy, łyżeczka soli, i 4 ząbki czosnku. (Aby zapobiec tworzeniu się zbyt dużego ciśnienia w blenderze, najlepiej zacząć od chiles i czosnku i tylko filiżanki płynu w blenderze, a następnie dodać resztę płynu.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Czerwony

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

Oliwa Z Oliwek Z Pierwszego Tłoczenia, 2 Obroty Patelni I Trochę Do Skropienia

Pęczek świeżego Szpinaku (ok

(duża Tuba)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Przecedzić czerwony sos przez sito, odrzucając twarde kawałki sosu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Dodaj czerwony sos chili do garnka z wieprzowiną i hominy.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Drobno Posiekanych Ogórków Kiszonych

Hominy

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Dodać jeszcze kilka łyżeczek soli. Powrót do gotować na wolnym ogniu, obniżyć ciepło tylko wystarczająco wysokie, aby utrzymać gotować na wolnym ogniu, częściowo pokryte.

Składniki, których będziesz potrzebować

(duża Tuba)

Gotować przez 2 do 3 godzin, aż wieprzowina będzie całkowicie miękka. Odtłuścić nadmiar tłuszczu. Smak przyprawy i dodać więcej soli do smaku (będzie prawdopodobnie trzeba więcej niż się spodziewasz, być może łyżka stołowa lub więcej.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Po 1/8 łyżeczki Suszonego Tymianku, Bazylii I Rozmarynu, Pokruszonych

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

(duża Tuba)

Otrzymana zupa powinna być raczej bulionowa, ponieważ będziesz dodawać wiele ozdób.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 (28 Uncji) Puszka Pieczonych, Pokrojonych W Kostkę Pomidorów (zalecane: Muir Glen)

W razie potrzeby dodaj więcej wody.

Składniki, których będziesz potrzebować

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Zbierz ozdoby: gdy przygotowujesz się do podania pozole, możesz przygotować ozdoby (pokroić kapustę, posiekać kolendrę itp.)

Składniki, których będziesz potrzebować

2 łyżki Stołowe Plus 1-1/2 łyżeczki Oliwy Z Oliwek

Na 1 Ananasa

Aby służyć, ułóż ozdoby w miseczkach na stole i podawaj zupę pozole w miseczkach.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 (28 Uncji) Puszka Pieczonych, Pokrojonych W Kostkę Pomidorów (zalecane: Muir Glen)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Pozwól swoim gościom wybrać i wybrać, które ozdoby chcieliby na ich pozole.

Podawać z muszlami tostada (lub chipsami tortilla, jeśli nie możesz znaleźć muszli Tostada).

Składniki, których będziesz potrzebować

6 Szklanek Chipsów Tortilla O Smaku Limonki, Podzielonych Na Kawałki Wielkości Kęsa (około 6 Uncji)

Tostada Shell

Wyposażenie

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Składniki

Porcje:

1WES E Sztuka języka angielskiego

Sól 1Duże

(108 uncji, 6 lb 12 uncji, 3 kg) puszka Biała hominy, osuszona i wypłukana 1kilogramy

łopatka wieprzowa (najlepiej z kością), pokrojona w kostkę 1 do 1 1/2 cala (można również użyć goleni wieprzowych), upewnij się, że używasz cięcia dobrze marmurkowego z tłuszczem 8goździki

czosnek, 4 ząbki posiekane i 4 całe ząbki 3

3 łyżki plus 1-1/2 łyżeczki roztopionego masła 11 funt cukinii,

kminek mielony 2(zima)

suche oregano (Meksykańskie oregano, jeśli jest dostępne)1małe

Pół kapusty, cienko pokrojonej 1bunch

kolendra, posiekana 1

biała cebula, posiekana 2

awokado, posiekane 4

limonki, ćwiartki 1bunch

A z czerwonej rzodkiewki, pokrojonej cienko 24

Kilka tuzinów muszli tostada (patrz nota o przepisie)113Orzechy dowolne (posiekane)

guajillo, ancho, lub połączenie obu, strąki chili

Polecane wino: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Cabernet Sauvignon, Chablis i Malbec są doskonałym wyborem na gulasz. Pełne czerwone wina, takie jak malbec i cabernet sauvignon, są idealnym dodatkiem do gulaszu wołowego. Gulasz rybny prawdopodobnie wymaga białego wina, takiego jak chablis. Rodney Strong Knights Valley Estate Cabernet Sauvignon z 4.3 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 29 dolarów za butelkę.