Pieczona kaczka z sosem ostrygowym

Pieczona kaczka z sosem ostrygowym może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten bezmleczny przepis służy 4 i kosztuje 6,01 zł za porcję. Jedna porcja zawiera 2994 kalorii, 80g białka, oraz 252g tłuszczu. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Udaj się do sklepu i odbierz pieprz, jajka, sól koszerną i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby zużyć jajka można śledzić to danie główne z Ciasto czekoladowo-pomidorowe Rose Levy Beranbaum z tajemniczym Ganache jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 88 godzin. Z łyżeczką wynik 79%, to danie jest solidne. Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz również polubić przepisy takie jak Pieczona kaczka z sosem ostrygowym, John Dory Oyster Bar Oyster Pan Roast with Uni Butter Crostini, oraz Gumbo z kaczki i ostryg.

Instrukcje

Zobacz jak zrobić ten przepis.

Kaczka, od strony piersi w dół, na desce do krojenia i nożycami kuchennymi, wyciąć 1 bok kręgosłupa, zaczynając od ogona lub nosa, aż do góry. Obróć ptaka i odetnij drugą stronę kręgosłupa, uważając, aby nie przeciąć uda. Naciśnij na ptaka, aby spłaszczyć i wykonać płytkie cięcie przez mostek, aby jeszcze bardziej spłaszczyć kaczkę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Usuń klapę szyi i wszelkie dodatkowe kieszenie tłuszczu. Odwróć kaczkę, pierś do góry i zrób długie cięcie w skórze i tłuszczu każdej piersi, upewniając się, że nie przebije mięsa.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Posyp obie strony kaczki koszerną solą i połóż kaczkę, pierś do góry, na patelni brojlerów. Wyłożyć dno patelni ręcznikami papierowymi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rude Ziemniaki, Około 6 Uncji Każdy

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

8 Sztuk 1-uncjowych, Pojedynczo Pakowanych Paluszków Serowych

Mieszanka Przypraw Do Steków Lub Sól I świeżo Zmielony Czarny Pieprz

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Kaczka, odsłonięta, połóż na dolnej półce lodówki na 3 do 4 dni lub aż skóra wyschnie i osiągnie konsystencję zbliżoną do pergaminu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Jeśli nadal jest widoczna sól, zetrzyj ją.

Składniki, których będziesz potrzebować

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Zdejmij ręczniki papierowe z dna patelni.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

8 Sztuk 1-uncjowych, Pojedynczo Pakowanych Paluszków Serowych

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Umieść patelnię na środku piekarnika i piecz przez 30 minut. Obróć patelnię o 180 stopni i kontynuuj gotowanie, aż udo osiągnie temperaturę wewnętrzną 180 stopni F na termometrze natychmiastowego odczytu, o 30 więcej minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ostry Sos Z Oleju Sezamowego

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Wyjmij kaczkę z piekarnika i zwiększ ciepło do 450 stopni F. gdy piekarnik osiągnie temperaturę, wróć kaczkę do piekarnika i piecz, aż skóra będzie złotobrązowa i chrupiąca, około 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Usuń górną część patelni brojlerów, z kaczką jeszcze na niej, i umieścić go na patelni arkusza do odpoczynku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mieszanka Przypraw Do Steków Lub Sól I świeżo Zmielony Czarny Pieprz

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Wylać tłuszcz z kaczki z dna patelni, odmierzyć 1/4 szklanki, a resztę zarezerwować do innego użycia.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Funt Wytrzymałych Zielonych Warzyw, Takich Jak Boćwina, Jarmuż, Rzepa Lub Liście Buraka, Przycięte łodygi

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Zmniejsz ciepło piekarnika do 350 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Umieść patelnię brojlerów na kuchence na średnim ogniu i dodaj 1/4 szklanki tłuszczu.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mieszanka Przypraw Do Steków Lub Sól I świeżo Zmielony Czarny Pieprz

2 Puszki (14 Uncji) Fasoli Cannelloni, Odsączonej

Dodać cebulę, seler, sól i pieprz. Gotować, często mieszając, aż cebula i seler są przezroczyste, około 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

1 Tubka Gotowego Ciasta Na Pizzę Kupionego W Sklepie

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

W międzyczasie połącz chleb kukurydziany, krakersy ostryg, tymianek, szałwia, jajka, ostrygi i ich Likier w dużej misce i użyj rąk, aby dobrze wymieszać, rozbijając ostrygi, jak idziesz.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krakersy Z Ostryg