Pecan Praline Semifreddo z bourbonem karmelem

Name: Pecan Praline Semifreddo z bourbonem karmelem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) whisky bourbon (zalecane: Maker's Mark); 4 larges jaja, oddzielone, w temperaturze pokojowej; 177 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli); 710 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki krem do intensywnego bicia; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki tosty Pecan połówki; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki chipsy toffi i półsłodkie chipsy czekoladowe; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 79 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki makaron paccheri (duża tuba) o długości około 2,5 cala i szerokości 2 cali

Need a wegetariańska przystawka? Pecan Praline Semifreddo z bourbonem karmelem może być niesamowitym przepisem do wypróbowania. Ten przepis sprawia, że 10 porcji z 595 kalorii, 6G białka, oraz 53g tłuszczu każdy. Na 1,43 zł za porcję, ten przepis okładki 10% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Przynosi ci to Epikurious. Jeśli masz bourbon, ciężką śmietanę, cukier i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. 1 osoba była zadowolona, że wypróbowali ten przepis. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Ogólnie ten przepis zarabia not so great spoonacular score of 27%. Spróbuj Pumpkin and Pecan semifreddo with Caramel Sauce, Sernik orzechowo-Pralinowy z sosem karmelowym, oraz Pralinowy budyń chlebowy z sosem karmelowo-orzechowym dla podobnych receptur.

Instrukcje

Aby zrobić pralinkę, wyłóż blachę do pieczenia woskowanym papierem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Praliny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Połącz wodę z cukrem w rondlu na dużym ogniu. Delikatnie obracaj patelnią, aby równomiernie stopić cukier. Używając termometru cukierkowego, gotuj cukier, aż osiągnie 188°.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rożek Cukru Lodowego

Cukier

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Candy

Patelnia Z Sosem

Patelnia

Dodaj połówki orzechów pekan do Karmelu i szybko wymieszaj orzechy, aby dokładnie pokryć je karmelem. Łyżka pralinki na woskowany papier w równej warstwie do ostygnięcia. Gdy pralina ostygnie, drobno posiekać nożem i rezerwy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Połówki Orzechów Pekan

Karmel

Praliny

Orzechy

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Nóż

Aby zrobić parfait, linia 9 przez 5 przez 3-calowy bochenek patelni z folią, pozwalając wystarczająco dużo nadmiaru zawisnąć po bokach, aby pokryć górę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Patelnia Bochenkowa

Używając miksera stojącego wyposażonego w mocowanie trzepaczki, ubijaj ciężką śmietanę na średniej prędkości, aż osiągnie sztywne szczyty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem Ciężki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mikser Stojący

Trzepaczka

Wyjmij miskę z miksera i za pomocą gumowej szpatułki złóż kwaśną śmietanę na bitą śmietanę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita śmietana

Kwaśna śmietana

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Przenieść mieszaninę do dużej miski i przechowywać w lodówce aż potrzebne.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Mieć żółtka i białka jaj w osobnych miseczkach.

Składniki, których będziesz potrzebować

Białka Jaj

żółtko Jaja

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Żółtka umieścić w mikserze stojącym wyposażonym w końcówkę trzepaczki i dodać 1/4 szklanki cukru.

Składniki, których będziesz potrzebować

żółtko Jaja

Cukier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mikser Stojący

Trzepaczka

Mieszankę ubijać z dużą prędkością, aż do uzyskania gęstej, jasnożółtej konsystencji.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Przenieść mieszaninę do innej miski i rezerwy.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Używając miksera stojącego wyposażonego w mocowanie trzepaczki, ubijaj białka na średniej prędkości, aż staną się pieniste. Zmniejsz prędkość do niskiej i powoli posypać pozostałe 1/4 szklanki cukru do białek. Po dodaniu cukru zwiększ prędkość do wysokiej i ubijaj, aż utworzą się średnie szczyty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Białka Jaj

Cukier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mikser Stojący

Trzepaczka

Składamy śmietanę na żółtka, następnie składamy białka w trzech dodatkach. Wchodzisz w posiekane pralinki pecan.

Składniki, których będziesz potrzebować

Białka Jaj

Praliny

Krem

Orzeszki Pekan

żółtko Jaja

Napełnij przygotowaną patelnię bochenków mieszaniną semifreddo i wygładź wierzch. Wyciągnij plastikową folię na górę i zamrozić na co najmniej 4 godziny, ale najlepiej na noc.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Patelnia Bochenkowa

Aby karmel, za pomocą termometru cukierkowego, gotuj wodę i cukier w średnim rondlu na średnim ogniu, aż osiągnie 193°.

Składniki, których będziesz potrzebować

Karmel

Rożek Cukru Lodowego

Cukier

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Candy

Patelnia Z Sosem

Usuń karmel z ognia i ostrożnie dodaj śmietanę. Zwróć go do pieca na małym ogniu. Gdy krem rozpuści się w karmelu, należy okresowo obracać patelnię, ale staraj się jej nie mieszać, wyjąć z ognia i dodać bourbon. Trzymaj Karmel w temperaturze pokojowej, aż będziesz gotowy do podania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem

Whisky Bourbon (zalecane: Maker's Mark)

Karmel

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piec

Patelnia

Aby podać semifreddo, odciągnij plastikową folię od góry. Odwróć patelnię bochenka na talerz. Owinąć gorący, mokry ręcznik kuchenny na patelni bochenka i delikatnie pocierać boki, aby uwolnić semifreddo. Po uwolnieniu semifreddo na talerz, odkleić folię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sucha Przyprawa Rub

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Kuchenne

Folia Foliowa

Patelnia Bochenkowa

Pokrój semifreddo na dziesięć równych plastrów ostrym nożem.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Nóż

Podawać z odrobiną bourbon caramel.

Składniki, których będziesz potrzebować

Whisky Bourbon (zalecane: Maker's Mark)

Karmel

Przedruk za zgodą Southern Comfort: nowe spojrzenie na przepisy, z którymi dorastaliśmy przez Allison Vines-Rushing i Slade Rushing, © 201

Składniki, których będziesz potrzebować

Southern Comfort

Opublikowane przez Ten Speed Press, oddział Random House, Inc.Allison Vines-Rushing i Slade Rushing wkroczyli na kulinarną scenę w 2003 roku jako szefowie luksusowego baru Oyster Jack ' s, który the New York Times nazwał "jedną z najbardziej charakterystycznych nowych restauracji od lat" i zdobył Allison nagrodę James Beard Rising Star award w 2004 roku. W 2005 roku para powróciła do Luizjany, by otworzyć Longbranch, a w 2007 roku MiLa w Nowym Orleanie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ostrygi