Patacones Con Hogao (smażone plantany w stylu kolumbijskim z sosem pomidorowo-cebulowym)
Patacones Con Hogao (kolumbijskie smażone plantany z sosem pomidorowo-cebulowym) to bezglutenowe, całe 30, i wegańskie przystawka. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 5G białka, 481G tłuszczu, oraz w sumie 4413 kalorii. Ten przepis służy 4 i kosztuje $3.42 za porcję. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. 57 ludzie zrobili ten przepis i zrobić go ponownie. Jeśli masz czosnek, cebulę, oliwę z oliwek i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 90%. Ten wynik jest niesamowity. Podobne przepisy to KOLUMBIJSKI SOS POMIDOROWO-CEBULOWY (HOGAO), Patacones con Carne Desmechada (Smażone zielone plantany z rozdrobnioną wołowiną), oraz Ají (Salsa pomidorowo-cebulowa po Kolumbijsku).
Instrukcje
Doprowadzić duży garnek wody do wrzenia i pokroić mały X na dno każdego pomidora. Wrzuć pomidory do wrzącej wody i gotuj, aż Skórki się poluzują, około 30 sekund.
Przenieś do lodowej łaźni. Skórki obrać i wyrzucić. Podziel każdy pomidor na ćwiartki i usuń nasiona i blady wewnętrzny rdzeń za pomocą noża. Pokrój powstałe filety pomidorowe na cienkie plasterki.
Dodaj pomidory, oliwę z oliwek, cebulę i czosnek na dużej patelni. Dobrze doprawić solą. Ustawić na średnim ogniu i doprowadzić do gotowanego na wolnym ogniu, stale mieszając. Zmniejszyć ogień do niskiej, przykryć, i pozostawić sos do gotowania, mieszając od czasu do czasu, aż wszystkie warzywa są całkowicie miękkie, o 30 protokół.
Zdjąć pokrywkę na ostatnie 5 minut gotowania.
Podczas gdy sos gotuje się na wolnym ogniu, podgrzewaj olej w wok lub holenderskim piekarniku, aż zarejestruje się 149° na termometrze natychmiastowego odczytu lub głębokiego smażenia.
Dodać plantany i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż gotowane przez, o 5 protokół.
Przełożyć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.
Ułóż deskę do krojenia folią. Smash plantany pod folią owiniętą metalową puszkę lub ciężką patelnię do mniej więcej 1 / 8th do 1 / 4-cala grubości.
Rozgrzać olej do 350 ° F do 191° i zwrócić plantany do puli. Gotować, mieszając i przewracając od czasu do czasu, aż złoty kolor i chrupiące.
Przełożyć na papierowy ręcznik i natychmiast doprawić solą.
Doprawić sosem do smaku solą.
Podajemy podsmażone plantany polane sosem i posypane natką pietruszki.