Pappardelle z pikantną cielęcą Ragù

Name: Pappardelle z pikantną cielęcą Ragù
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe udziec jagnięcy (wyjęty z lodówki i pozostawiony w temperaturze pokojowej na 1 godzinę przed przygotowaniem); 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe drobno posiekana bazylia; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe bulion wołowy lub bulion niskosodowy w puszkach; 992 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge obrane włoskie pomidory, odsączone i grubo posiekane, płyn reserved; 3 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej marchew drobno posiekana; 2 (mequite, hikora lub olcha) żeberka z selera, drobno posiekane; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe wytrawne czerwone wino; 6 krewetki i żyłki Mąka uniwersalna, do pogłębiania; 4 ząbki czosnku, mielone; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 1 ( bakłażany) cebula drobno posiekana; 454 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge pappardelle; 6 krewetki i żyłki Świeżo starty parmezan, do serwowania; 1 świeża gałązka rozmarynu o długości około 6 cali, plus więcej gałązek rozmarynu do dekoracji; 6 krewetki i żyłki Sól i świeżo zmielony pieprz; 2 kilogramy golonki cielęce, o grubości ok. 2,5 cala, wiązane; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe gruby wędzony boczek pokrojony w kostkę

Pappardelle z pikantną cielęcą Ragù może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Na 11,31 zł / porcja, ten przepis okładki 55% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 85g białka, 31 g tłuszczu, oraz w sumie 1039 kalorii. Ten przepis służy 6. 1 osoba wypróbowała i polubiła ten przepis. Mieszanka pomidorów w puszkach, golonki cielęce, cebula i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Aby wykorzystać wytrawne czerwone wino, można śledzić to danie główne z Brownies Pinot Noir jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 80%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Pappardelle z cielęcą Ragù, Pappardelle z cielęciną i Ragu wieprzowym, oraz Pappardelle Z Ragù dla podobnych receptur.

Instrukcje

Golonki cielęce przyprawiamy solą i pieprzem i pogłębiamy w mące, wytrząsając nadmiar. W dużej emaliowanej żeliwnej zapiekance rozgrzać oliwę do połysku.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Goleń Cielęcy

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

Śliwki Duszone Lub Inne Owoce

Dodać golonki cielęce i gotować na dużym ogniu, obracając, aż rumiane na całym, o 15 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Goleń Cielęcy

Przenieś trzonki na talerz.

Dodaj czosnek, marchew, seler, i cebula do zapiekanki i gotować na umiarkowanym ogniu, często mieszając, aż lekko rumiane, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cotes Du Rhone Lub Inne Wytrawne Czerwone Wino

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

Posiekane Krążki Papryczki Bananowej Lub Posiekane Ostre Papryczki Dowolnego Rodzaju

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

Dodać wino i ocet balsamiczny i gotować na dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż płyn zmniejszy się do gęstego syropu, o 25 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Udziec Jagnięcy (wyjęty Z Lodówki I Pozostawiony W Temperaturze Pokojowej Na 1 Godzinę Przed Przygotowaniem)

2 Puszki Połówek Gruszek W Syropie

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Do zapiekanki włożyć golonki cielęce, dodać pomidory i płyn, bulion wołowy, 1 gałązkę rozmarynu, 2 łyżki bazylii i wodę. Doprawić solą i pieprzem i doprowadzić do wrzenia. Przykryć częściowo i gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cielęcina będzie bardzo miękka, o 2 1/2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Goleń Cielęcy

Kawałki Warzyw Wielkości Kęsa

Mięsiste Golonki Cielęce O Grubości 2-3 Cali

Cukinia Pokrojona W Plasterki O Grubości 1/4 Cala

1 Czerwona Cebula, Mała Kostka

Gruby Wędzony Boczek Pokrojony W Kostkę

1 Funt Mielonej Cielęciny (najlepiej Naturalnie Hodowanej)

Przełożyć cielęcinę na talerz i lekko ostudzić. Odrzuć kości.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Funt Mielonej Cielęciny (najlepiej Naturalnie Hodowanej)

Pokroić mięso na 1-calowe kawałki.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Przecedzić sos przez drobne sito, naciskając na ciała stałe, aby uzyskać jak najwięcej płynu; wyrzucić ciała stałe. Wypłucz zapiekankę i przywróć do niej sos. Gotować sos na dużym ogniu, aż zmniejszy się do 2 1/2 szklanki, 8 do 10 protokół. Wymieszać z cielęciną i pozostałymi 2 łyżkami bazylii i doprawić solą i pieprzem. Trzymaj cielęcą szmatkę ciepłą na małym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

1 Czerwona Cebula, Mała Kostka

1 Funt Mielonej Cielęciny (najlepiej Naturalnie Hodowanej)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka