Makaron w kształcie węża z Guanciale: Bucatini all ' Amatriciana

Name: Makaron w kształcie węża z Guanciale: Bucatini all ' Amatriciana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. bucatini; 2 kgs obrane całe pomidory, zmiażdżone ręcznie i soki zastrzeżone; 1 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej marchew, drobno rozdrobniona; 3 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala posiekane świeże liście tymianku lub 1 łyżka suszonego; 3 goździki czosnek, cienko pokrojony; 4 ząbki czosnku, obrane i cienko pokrojone; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 1 Cebula hiszpańska, posiekana w 1/4 cala kostce; 340 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. guanciale, cienko pokrojone lub substytut wędzonej pancetty lub boczku; 4 krewetki i żyłki Caciocavallo lub Pecorino Romano, do tarcia; 1 czerwona cebula, połówki i plasterki; 2 Batoniki toffi Heath Cebula hiszpańska, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm; 4 krewetki i żyłki Sól; 4 krewetki i żyłki Sól i pieprz

Makaron w kształcie węża z Guanciale: Bucatini all ' Amatriciana może być dobrym przepisem na rozszerzenie kolekcji dań głównych. Ten przepis serwuje 4 i kosztuje 6,74 USD za porcję. Jedna porcja zawiera 1119 kalorii, 40g białka, oraz 58g tłuszczu. Ten przepis z Foodnetwork ma 1 fanów. Jeśli masz pod ręką liście tymianku, oliwę z oliwek, pecorino romano i kilka innych składników, możesz to zrobić. Aby zużyć sól można śledzić to danie główne z Przepis Na Jabłka jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 30 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na wynik 71%. Ten wynik jest całkiem dobry. Podobne przepisy obejmują Pastan all ' Amatriciana z Guanciale, Bucatini z pikantnym sosem pomidorowym (bucatini All ' amatriciana), oraz Bucatini all ' amatriciana.

Instrukcje

Doprowadzić 6 litrów wody do wrzenia i dodać 2 łyżki soli.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

W 12 do 14-calowej patelni saute umieść plastry guanciale w jednej warstwie i gotuj na średnim ogniu, aż większość tłuszczu zostanie wytopiona z mięsa.

Składniki, których będziesz potrzebować

Guanciale

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Wyjąć mięso na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Tortille Mączne (10 Cali), Pokrojone Na ćwiartki

Wyrzucić połowę tłuszczu z patelni, pozostawiając wystarczająco dużo do pokrycia, i gotować czosnek, cebulę i płatki pieprzu.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

1 łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około 5 Funtów)

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Umieść te trzy składniki na patelni, dodaj guanciale i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, aż cebula, czosnek i guanciale będą jasnobrązowe. Doprawić solą i pieprzem. Możesz dodać oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, jeśli to konieczne, aby zapobiec spalaniu aromatów.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 C. Białego Cukru

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

Guanciale

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Dodać sos pomidorowy, zmniejszyć ogień i pozostawić na wolnym ogniu przez 10 do 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Duża Słodka Cebula, Grubo Posiekana

Gotuj bucatini we wrzącej wodzie zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aż do miękkości, ale nadal al dente, około 12 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bucatini

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Makaron odcedzić i dodać do gotującego się sosu. Zwiększyć ciepło do wysokiej i wrzucić do płaszcza. Makaron podzielić na 4 rozgrzane miseczki do makaronu. Wymieszać ze świeżo startym serem pecorino i podawać od razu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pecorino

Propozycja Podania: Podawać Z Ugotowanym Makaronem

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

W 3-kwartowym rondlu rozgrzej oliwę na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki świeżo Startego Parmezanu, Plus Skórka (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Dodać cebulę i czosnek, i gotować, aż miękkie i światło złoty brąz, około 8 do 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Dodaj tymianek i marchewkę i gotuj 5 minut dłużej, aż marchewka będzie dość miękka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słonina Wieprzowa

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Dodać pomidory i sok i doprowadzić do wrzenia, często mieszając. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, aż będzie tak gęsty jak gorące płatki. Doprawić solą i podawać. Ten sos trzyma 1 tydzień w lodówce lub do 6 miesięcy w zamrażarce.

Składniki, których będziesz potrzebować

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane