Linguine z małż

Dodać małże i gotować na umiarkowanie wysokim ogniu, przykryte, aż po prostu otworzyć, 4 do 6 minut, sprawdzając okresowo po 4 minutach i przenosząc małże jako otwarte do miski. (Nieotwarte małże należy wyrzucić po 6 minutach.)

Podczas gotowania sosu, gotować linguine w garnku 6-quart wrzącej osolonej wody, aż al dente. Rezerwa 3/4 szklanki wody do gotowania i spuścić linguine w durszlaku.

Dodaj linguine na patelni wraz ze śmietaną, sól, pieprz, i 1/3 szklanki wody do gotowania makaronu i doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu.

Dodać małże i wrzucić ostrożnie, dodając więcej wody do gotowania, jeśli makaron wydaje się suchy.

Podawać natychmiast, posypane natką pietruszki.

Serve immediately, sprinkled with parsley.