Lasagne Bolognese

Name: Lasagne Bolognese
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 411 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. gałka muszkatołowa, mielona i więcej, do przyprawienia; 1 ( bakłażany) marchew, obrana, grubo posiekana; 1 łodyga selera grubo posiekana; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe wytrawne białe wino; 4 larges jaja, temperatura pokojowa; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka uniwersalna; 454 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. mielony chuck wołowy; 454 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. wieprzowina mielona; 8 krewetki i żyłki Sól koszerna; 710 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe niskosodowy bulion z kurczaka, podzielony; 1 szczypta Szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala 3 łyżki świeżo startego parmezanu, plus skórka (opcjonalnie); 1 łyżka czerwony ocet winny cebula grubo posiekana; 113 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. pancetta (włoski boczek), drobno posiekana; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe drobno starty parmezan; 8 krewetki i żyłki Masło niesolone, temperatura pokojowa (do potraw); 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mleko pełne, rozgrzane

Lasagne Bolognese może być dobry przepis, aby rozszerzyć swoje pole przepis sos. Ten przepis sprawia, że 8 porcji z 702 kalorie, 40g białka, oraz 50 g tłuszczu każdy. Na 3,14 zł za porcję, ten przepis okładki 28% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Jest to dość drogie przepis dla fanów kuchni śródziemnomorskiej. Udaj się do sklepu i odbierz mieloną wołowinę, parmezan, rosół z kurczaka i kilka innych rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Jest dostarczany przez feeds.epicurious.com. wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 59%. Ten wynik jest całkiem niezły. Podobne przepisy to Lasagne Bolognese, Lasagne Po Bolońsku, oraz Lasagne Bolognese ze szpinakiem.

Instrukcje

Do dwóch dni do przodu

Zrobić sos boloński

Składniki, których będziesz potrzebować

Bolognese

Cebula Pulse, marchew i seler w robocie kuchennym, aż drobno.

Składniki, których będziesz potrzebować

Marchew

Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Robot Kuchenny

Rozgrzać oliwę z oliwek w dużej ciężkimpot na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Dodać mieloną wołowinę, mieloną wieprzowinę, pancettę i warzywa; gotować, rozbijając mielone mięso łyżką, aż wilgoć całkowicie odparuje, a mięso jest dobrze rumiane, 25-30 minut; doprawić solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wieprzowina Mielona

Warzywa

2 Duże Szczypty Garam Masala

Pieprz

Wołowina

Mięso

Dodaj wino do garnka i doprowadzeniedo wrzenia, skrobanie brązowych bitów z dna garnka, około 2 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wino

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodać mleko; doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i ostudzić, aż wilgoć zostanie prawie całkowicie odparowana, 8-10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mleko

Dodać pomidory I2 szklanki bulionu; doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, i gotować, dodając wody o 1/2-cupfuls jeśli saucelooks suche, aż smaki meldować isauce zgęstnieje, 2 1/2-3 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidor

Bulion

Niech sos ostygnie, thencover i schłodzić co najmniej 12 godzinsor do 2 dni. (

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS

Pozwalając tezauce usiąść nada jej głębszy, bogatszy smak.)

Do jednego dnia do przodu

Zrobić świeże ciasto makaronowe

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto Makaronowe

Ubić sól i 3 szklanki mąki w dużej misce, zrobić studnię w środku i rozbić jajka na dobrze.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Jajko

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Jajka wymieszać widelcem, następnie powoli wymieszać w mące, aż do powstania szarlotki. Ciasto rozjazdowe na lekko parzonympowierzchnia i ugniatać, kurząc lekko mąką, jeśli jest lepka, do czasu, aż będzie gładka, około 5 minut (będzie dość sztywna). Owinąć w plastik; odstawić, aż ciasto utrzyma wcięcia po naciśnięciu, 1-2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Mąka Uniwersalna

Jajko

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Schłodzić ciasto, jeśli nie sąrolling go od razu. Doprowadzić temperaturę toroomu przed rolowaniem, około 1 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Zrobić makaron

Składniki, których będziesz potrzebować

Makarony

Ustaw makaron do makaronu na najgrubszy; odkurz lekko mąką.Ciasto podzielić na 4 kawałki.Pracując z 1 kawałkiem na razi utrzymując pozostałe ciasto owinięte w plastik podczas pracy, spłaszczyć ciasto w wąski kąt (nie szerszy niż usta maszyny); przechodzić przez rolki . Zagnieść ciasto tak, aby pasowało i przebiegało przez środek. Powtórz bez składania, dostosowując maszynę do cieńszychsettings po każdym przejeździe iusting z mąką, jeśli lepki, untilpasta arkusz ma 1/16 " grubości (setting8 na większości maszyn).

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Mąka Uniwersalna

Makarony

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Maszyna Do Makaronu

Umieść arkusze makaronu na lekko kłaczonympowierzchni i pokrój w poprzek na 16 8"-długi makaron.

Składniki, których będziesz potrzebować

Makarony

Jeśli makaron do przodu, stos na blasze z kawałkiem pergaminu papieru między każdą warstwą. Okładka z folią plastikową; chill.

Składniki, których będziesz potrzebować

Makarony

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Zrób beszamel

Masło rozgrzać w średnim rondlu na średnim ogniu do pienienia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Dodaj mąkę i gotuj, stale ubijając, 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Ubij w ciepłym mleku, 1/2 szklanki na raz. Doprowadzić sosdo wrzenia, zmniejszyć ogień, isimmer, ubijając często, aż konsystencja śmietany, 8-10minut; dodać gałkę muszkatołową i doprawić solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem

Mleko

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Usuń z ciepła, przenieś do medium i naciśnij plastikową owijkę bezpośrednio na powierzchnię; letcool lekko. Wyluzuj, jeśli nie od razu.

Dzień

Podgrzej sosy

Połącz sos boloński i polej 1 szklankę bulionu w dużym naczyniu na średnim ogniu i podgrzewaj, aż sos się ogrzeje.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bolognese

Bulion

SOS

W międzyczasie,jeśli beszamel wykonasz przed czasem, podgrzewaj w średnim rondlu na małym ogniu tylko do ogrzania (nie chcesz gotować).

Ugotuj makaron

Składniki, których będziesz potrzebować

Makarony

Pracując partiami, gotować świeży makaron lasagna w dużym garnku wrzącej osolonej wody, aż justsoften, o 10 sekund.

Składniki, których będziesz potrzebować

Makarony

Woda

Ostrożnie wyjąć szczypcami i przenieść do dużej miski wody lodowej; ostudzić.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczypce

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Makaron odcedzić i ułożyć na blasze do pieczenia,z papierowymi ręcznikami między każdą warstwą, upewniając się, że makaron się nie klei (będą trzymać się razem).

Składniki, których będziesz potrzebować

Makarony

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Ręczniki Papierowe

Złóż lasagne

Rozgrzej piekarnik do 177°. Płaszcz a13x9 " naczynie do pieczenia z masłem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Piekarnik

Rozprowadzić 1/4 szklanki beszamelu w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Na wierzchu z warstwą makaronu, rozłożyć skąpe 3/4 szklanki sosu Bolońskiego, następnie 1/2 szklanki beszamelu, a na wierzchu 1/4 szklanki parmezanu.Powtórz proces jeszcze 7 razy,zaczynając od makaronu, a kończąc na parmezanie, w sumie 8 warstw.

Składniki, których będziesz potrzebować

Parmezan

Makarony

20 Do 25 Całych Liści Szpinaku

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Miejsce bakingdish na obramowanej blachy do pieczenia i piec lasagne aż bubblingand zaczyna brązowieć na wierzchu, 50-60 minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Niech lasagne sit45 minut przed podaniem.

Lasagne można zmontować 12 godzin przed nami. Kryj się i wyluzuj.

Letsit w temperaturze pokojowej 2 godzin przed pieczeniem. Gotować, przykryte folią do ostatnich 20 minut, a następnie zakończyć gotowanie odkryte.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Jak sub sklep-kupiony

Domowy makaron jest świetny: jest bogaty i może być rolowanybardzo cienki. Ale oczywiście nie jest to jedyna opcja:świeże kupione w sklepie: dostępne w chłodni w sklepach specjalistycznych i włoskich sklepach spożywczych. Zwykle jest nieco grubszy niż nasz przepis, ale nadal jest dobrym wyborem. Kup 1 1/2pounds. Rozmiary różnią się w zależności od sklepu; w razie potrzeby przycinaj makarony podczas montażu, aby fillpan bez większego nakładania się.Suszone: jeśli zauważysz importowany suszony makaron jajeczny, są one warte splurge, ale standardowy supermarketdurum pszenica będzie działać justfine (unikaj jednak wrzenia).Makaron Supermarket są grubsze, więc zrobić kilka warstw. Ugotuj 24 makarony (1-1 1/2 pudełek) na opakowanieinstrukcje; podziel sosy równomiernie na 6 warstw.Przyciąć makaron w razie potrzeby.

Składniki, których będziesz potrzebować

Makaron Jajeczny