Kurczak z grilla kambodżańskiego (Mann Oeng K ' tem Sor, Marech)

Name: Kurczak z grilla kambodżańskiego (Mann Oeng K ' tem Sor, Marech)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Batoniki toffi Heath nasiona annatto (achiote) lub 2 łyżeczki słodkiej papryki; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku Azjatycki sos rybny (lub więcej sosu sojowego); 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo kiełbasa wieprzowa bez osłonki; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo sól gruboziarnista (koszerna lub morska); 1 2 3/4 szklanki całych migdałów, ze skórką i uprażonych czosnek, obrany i delikatnie zmiażdżony z boku tasakiem; 2 limonki; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku 1 funt polędwicy z piersi indyka, pokrojonej w kostkę o wymiarach 1 cala; 1 Batoniki toffi Heath cukier (opcjonalnie); 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala 1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw; 2 kilogramy 1 5-funtowy cały kurczak, pokrojony na 8 kawałków

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na dania główne, więc spróbuj kambodżańskiego grillowanego kurczaka (Mann Oeng K ' tem Sor, Marech). Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy i bezmleczny przepis ma 977 kalorii, 73g białka, oraz 72 g tłuszczu na porcję. Na 3,21 zł za porcję, ten przepis Pokrowce 30% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 2. Ten przepis jest lubiany przez 33 smakoszy i kucharzy. Jest idealny do 4 Lipca. Udaj się do sklepu i odbierz kurczaka, grubą sól, pieprz i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby zużyć grubą sól, można śledzić to danie główne z Zdrowy Surowy Budyń Czekoladowy jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 75%. Ten wynik jest dobry. Spróbuj Kurczak Samlá (Cambodian Chicken Curry), Kambodżańskie Bułeczki Jajeczne, oraz Kambodżańska Sangria dla podobnych receptur.

Instrukcje

Usunąć i wyrzucić tłuszcz tylko wewnątrz szyi i jam ciała kurczaka.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Wyjąć opakowanie podrobów i odstawić na bok do innego użytku. Kurczaka opłukać wewnątrz i na zewnątrz pod zimną bieżącą wodą, następnie osuszyć i osuszyć, wewnątrz i na zewnątrz, ręcznikami papierowymi. Spatchcock kurczaka. Wykonaj 2 głębokie cięcia do kości po obu stronach piersi kurczaka oraz w każdą nogę i udo. Przyciąć lub złożyć końcówki skrzydeł z powrotem za skrzydłami.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/4 Szklanki Zielonych, Nieprażonych Pestek Dyni, Np. Pestek Dyni

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Kolosalne Krewetki Z Ogonami, Obrane I Oczyszczone

4 Kotlety Z Polędwiczki Wieprzowej Z Kością (o Grubości 1-1/2 Cala I Wadze 8 Uncji Każdy)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Tortille Mączne (10 Cali), Pokrojone Na ćwiartki

Umieść ptaka w niereaktywnym naczyniu do pieczenia, wystarczająco dużym, aby go utrzymać.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mieszanka Cukru Brązowego Splenda®

Połówki czosnku, cukier i sól umieścić w ciężkiej moździerzu i ubić na pastę z tłuczkiem. Praca w sosie sojowym i sosie rybnym. Jeśli nie masz moździerza i tłuczku, połącz czosnek, cukier i sól w małym robocie kuchennym i przecier na pastę, a następnie pracuj w sosie sojowym i sosie rybnym. Łyżka marynaty nad kurczakiem, zmuszając go do szczelin i obracając ptaka, aby dobrze go płaszcz z obu stron.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Rybny

1 Funt Polędwicy Z Piersi Indyka, Pokrojonej W Kostkę O Wymiarach 1 Cala

1 Duża Słodka Cebula, Pokrojona W Poprzek Na Plasterki O Grubości 3/4 Cala

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Sok Z Cytryny, Opcjonalnie

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Zaprawy I Tłuczki

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

Pozwól kurczaka marynować w lodówce, pod przykryciem, przez 1 godzinę do 4 godzin; im dłużej marynuje, tym bogatszy będzie smak.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Rozgrzać olej w małym rondlu na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Dodać zmiażdżony ząbek czosnku i gotować, aż tylko zaczyna się brązowy, o 1 minutę. Za pomocą łyżki szczelinowej przenieść czosnek do małej miski żaroodpornej.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

2 3/4 Szklanki Całych Migdałów, Ze Skórką I Uprażonych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Dodać nasiona annatto do rondla z olejem i gotować, aż pachnące i rumiane i olej zamienia pomarańczowy, o 2 protokół. Jeśli używasz papryki zamiast nasion annatto, gotować tylko przez 15 sekund. Przecedzić olej przez sitko druciane o drobnych oczkach do miski z czosnkiem. Odstaw glazurę na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

Nasiona Annatto

Uncje Płynu świeżej Wody

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

3 Paluszki Precelkowe

Przygotowany Japoński Dressing Sezamowy

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Umieść 1/2 łyżeczki soli i pieprzu oraz 1/4 łyżeczki cukru, jeśli używasz, w 2 małych atrakcyjnych miseczkach. Przygotuj limonki; w ostatniej chwili dodasz sok z limonki. (Patrz Uwaga.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

Lekko Rozgniecione Awokado Hass

1 Uncja Fioletowej Kapusty, Posiekana

Sok Z Cytryny, Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Ustaw grill do bezpośredniego grillowania i rozgrzej go do medium. Pozostaw jedną część grilla gołą dla strefy bezpieczeństwa.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Płatki Warzywne

Gdy gotujemy, myjemy i smarujemy ruszt grillowy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Płatki Warzywne

Odcedzić kurczaka i wyrzucić marynatę i ułożyć go na gorącym ruszcie lub w naoliwionym koszu grillowym, jeśli jest używany, skórą w dół. Grill kurczaka, aż będzie złoty kolor i gotowane przez, 12 do 20 minut na stronie. Przenieś kurczaka w razie potrzeby, aby uniknąć flary-ups. Użyj natychmiastowego odczytu termometru mięsnego, aby sprawdzić doneness, wkładając go w najgrubszą część uda, ale nie tak, że dotyka kości. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 77°. Alternatywnie można wyciąć mięso z kurczaka, gdzie udo łączy się z ciałem; nie powinno być śladów czerwieni na kości. W ciągu ostatnich 10 minut gotowania zacznij szczotkować kurczaka po obu stronach szkliwem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kawałki Piersi Z Kurczaka Bez Kości I Skóry (ok

1 Duża Słodka Cebula, Pokrojona W Poprzek Na Plasterki O Grubości 3/4 Cala

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

4 Kotlety Z Polędwiczki Wieprzowej Z Kością (o Grubości 1-1/2 Cala I Wadze 8 Uncji Każdy)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ostry Sos Z Oleju Sezamowego

Płatki Warzywne

Aby służyć, przenieść kurczaka, strona skóry do góry, na talerz.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Pozostawić na około 2 minuty, a następnie pokroić na kawałki tasakiem.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cleaver

Dodaj 2 łyżki soku z limonki do każdej miski z solą, pieprzem i cukrem do sosu do zanurzania i mieszaj widelcem lub pałeczkami, aż sól i cukier rozpuszczą się. Aby zjeść, zanurz kawałki kurczaka w solonym soku z limonki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pasek Skórki Cytrynowej

Lekko Rozgniecione Awokado Hass

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

1 łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około 5 Funtów)

Sok Z Cytryny, Opcjonalnie

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Galaretka Z Pomarańczy Pokrojona W Kliny, Idealna Na Nos

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Zmienność

Khmer Kurczak z grilla przy użyciu metody pośredniej: można również grillować kurczaka przy użyciu metody pośredniej, proces, który, choć nie tradycyjnie Khmer, ma tę zaletę, że eliminuje wszelkie ryzyko flary-ups. Ustaw grill do pośredniego grillowania, umieść patelnię ociekową na środku i rozgrzej grill do medium.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Płatki Warzywne

Smażone Krewetki, Obrane

Umieść marynowaną skórkę kurczaka na środku rusztu nad patelnią i z dala od ciepła. Przykryć grill i gotować kurczaka, aż rumiane i gotowane przez, 40 minut do 1 godziny. Rozpocznij szczotkowanie kurczaka z glazurą podczas ostatnich 15 minut gotowania i podlewaj go ponownie co 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Przygotowany Japoński Dressing Sezamowy

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Płatki Warzywne

Smażone Krewetki, Obrane

Jeśli obsługujesz 4 osoby, podwoić składniki sosu do zanurzania i podzielić je na 4 miseczki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Do Zanurzania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego