Kurczak Cajun i kiełbasa Jambalaya

Przepis Cajun kurczak i kiełbasa Jambalaya może zaspokoić swoje Creole pragnienie w około 1 godzina i 35 minut. To danie główne ma 671 kalorii, 36g białka, oraz 36 g tłuszczu na porcję. Ten przepis służy 12 i kosztuje $1.96 za porcję. Udaj się do sklepu i odbierz liście bazylii, łagodną kiełbasę wieprzową, świeżo kręcone liście pietruszki i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby wykorzystać ryż można śledzić to danie główne z Pudding Ryżowy jako deser. 29 ludzie zrobili ten przepis i zrobić go ponownie. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i bezmleczne dieta. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 63%. Ten wynik jest dobry. Spróbuj Kurczak Cajun i kiełbasa Jambalaya, Pieczony w piecu kurczak Cajun i kiełbasa Jambalaya, oraz Makaron Cajun Jambalaya: smaczne, Zabawne danie z kiełbasą dla podobnych receptur.

Instrukcje

* Cook ' s Note: ten przepis został zmniejszony z oryginalnej wersji, dzięki czemu można go łatwiej zrobić.

Najważniejsze jest użycie odpowiedniego sprzętu i proponuję: żeliwny piec holenderski o pojemności 2 galonów, kuchenkę gazową wysokiego BTU i dużą łyżkę szefa kuchni ze stali nierdzewnej.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Limonki, Skórka Z 1, Sok Z Obu

2 Puszki (14 Uncji) Fasoli Cannelloni, Odsączonej

Użyj wysokiej temperatury, aby rozgrzać holenderski piekarnik i dodać kiełbasę. Używając łyżki szefa kuchni lub dużej łyżki, stale przesuwaj kiełbasę z dna garnka. Uważaj, aby nie spalić mięsa. (Zwykle używam kiełbasy Manda, ponieważ ma mało tłuszczu, jednak w tym momencie możesz chcieć odsączyć cały nadmiar tłuszczu, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu z naczynia.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser Zarella Częściowo Odtłuszczony Starty

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Limonki, Skórka Z 1, Sok Z Obu

Dodać mięso udo i brąz kurczaka ze wszystkich stron. Ponownie użyj łyżki, aby zeskrobać mięso z przyklejenia i spalenia na dno garnka. Brązowienie kiełbasy i mięsa kurczaka powinno potrwać 20 minut. Uważaj, aby nie przegotować mięsa udowego do tego stopnia, że niszczy.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Ser Zarella Częściowo Odtłuszczony Starty

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Obniżyć ogień do średniej i dodać cebulę i czosnek; saute przez około 15 minut lub aż cebula są bardzo wiotki i "jasne". Zeskrobać dno garnka, aby usunąć wszystkie "graton". To jest, gdzie jambalaya dostaje swój wyraźny brązowy kolor i smak.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Dodaj tasso, tymianek, bazylia i czarny i biały pieprz. Dusić na małym ogniu przez 10 minut. To da przyprawom czas na uwolnienie ich olejów i smaków.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Majonezu, Takiego Jak Hellmann's

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

1 Czerwona Cebula, Mała Kostka

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

W tym momencie koncentrat jambalaya można przenieść do mniejszych pojemników, schłodzić do temperatury pokojowej, przykryć i schłodzić do przyszłego użytku. (To jest to, co robimy komercyjnie; pozwala przyprawy do małżeństwa.)

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

Kiedy będziesz gotowy do gotowania jambalaya, dodaj wywar do koncentratu i doprowadz do wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Dodać ryż, zmniejszyć ogień do średniej i delikatnie rozbić ryż. Używając wiosła ze stali nierdzewnej, upewnij się, że ryż nie przykleja się do dna garnka; jest to bardzo ważne!

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Po około 5 minutach złóż pietruszkę. Kontynuuj zeskrobywanie garnka, aby upewnić się, że żaden ryż nie przykleja się do dna. Gdy jambalaya powróci do wrzenia, zmniejsz ogień do najniższego możliwego ustawienia i gotuj na wolnym ogniu, pod przykryciem, przez co najmniej 25 minut. Nie zdejmuj pokrywy podczas gotowania ryżu na parze.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/4 Szklanki Tłuszczu Wieprzowego

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Jeśli kiełbasa marki Manda nie jest dostępna, można zastąpić każdą chudą kiełbasę wędzoną. Może być konieczne usunięcie nadmiaru tłuszczu z garnka po usmażeniu nieznanej kiełbasy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kiełbasa Wędzona

Ser Zarella Częściowo Odtłuszczony Starty

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Dla bogatszego Jambalaya substytut indyka do zapasów kurczaka wezwał powyżej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Turcja Stado

Jeśli nie są dostępne zapasy,można użyć podstawy rosołu. Uważaj na przyprawy, ponieważ Bazy są zwykle pełne soli.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Oliwa Z Oliwek Extra Vergine, Plus 1/2 Szklanki, Podzielona, Plus Więcej Do Dekoracji

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Alternatywna Metoda: .

Jambalaya jest najlepsza, gdy jest podawana bezpośrednio z żeliwnego garnka. Podczas gdy ryż jest na parze, kiełbasa i mięso będą miały tendencję do unoszenia się na powierzchnię jambalaya. Dlatego po gotowaniu ryżu na parze przez 25 minut, użyj wiosła, aby delikatnie złożyć mięso i przyprawy do gotowanego ryżu. Należy to zrobić tylko raz lub dwa razy, ryż straci dużo ciepła, a ryż się rozpadnie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

Ser Zarella Częściowo Odtłuszczony Starty

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Zauważ też, że nie dodaję soli do jambalaya. To dlatego, że lubię używać ziół, tasso i przypraw, aby zaspokoić zapotrzebowanie na sól. Sugerowałbym ustawienie stołu z solniczkami i wyborem sosów z ostrą papryką.

Składniki, których będziesz potrzebować

6 Pomidorów Obranych I Posiekanych

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

Namoczone Wiórki Drzewne (mequite, Hikora Lub Olcha), Opcjonalnie

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Prezentacja Płyty: .

Wyposażenie

2 Limonki, Skórka Z 1, Sok Z Obu

2 Puszki (14 Uncji) Fasoli Cannelloni, Odsączonej

Słonina Wieprzowa

Składniki

Porcje:

13 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

posiekane świeże liście słodkiej bazylii 1kilogramy

mięso z kurczaka bez kości bez skóry 0galony

(wątroba i szyja usunięte)12 łyżeczki czosnku w proszku

świeżo posiekane liście kędzierzawej pietruszki 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

mielony świeży czosnek 13 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

grubo zmielony czarny pieprz 6801 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

cebula pokrojona w kostkę 9071 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

łagodna wędzona kiełbasa wieprzowa lub dowolna chuda wysokiej jakości wędzona kiełbasa wieprzowa, w plastrach o grubości 1/4 cala 13 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

Cebula hiszpańska, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm 5671 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

ryż długoziarnisty 13 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

całe świeże liście tymianku 13 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

1 szklanka majonezu, takiego jak Hellmann's 4541 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

tasso, cubed

Polecane wino: Albarino, Wino Różane, Sauvignon Blanc

Albarino, wino różowe i Sauvignon Blanc to moje najlepsze propozycje dla Cajun. Te niskie taniny, niższe wina alkoholowe będą uzupełniać ciepło w pikantnych potrawach cajun, zamiast sprawiać, że usta palą się bardziej. Don Olegario Albarino z 4.5 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 19 dolarów za butelkę.