Gotuj książkę: Thomas Keller ' S One-Pot Roast Chicken

Name: Gotuj książkę: Thomas Keller ' S One-Pot Roast Chicken
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 z odrobiną mięsa (grzbiety, szyje, skrzydła itp.); 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu 6 ząbków czosnku, 4 rozgniecione, pozostałe 2 pokrojone w cienkie plasterki; 2 marchew obrana i grubo pokrojona; 2 łodygi selera grubo pokrojone; 1 kurczak trzy funty; 4 krewetki i żyłki Sól i świeżo zmielony czarny pieprz; 2 cebula, obrana i poćwiartowana; 3 ziemniaki obrane i grubo pokrojone; 4 larges szalotka, obrana

Ten bezglutenowy przepis służy 4 i kosztuje 68 centów za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 6G białka, 6G tłuszczu, oraz w sumie 199 kalorii. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Ten przepis jest lubiany przez 19 smakoszy i kucharzy. Udaj się do sklepu i odbierz łodygi selera, masło, sól i świeżo zmielony pieprz i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 87%. Ten wynik jest niesamowity. Spróbuj Ulubiony prosty Pieczony kurczak Thomasa Kellera, Piersi kurczaka Thomasa Kellera z estragonem, oraz Maślanka Thomasa Kellera smażony kurczak dla podobnych receptur.

Instrukcje

Najpierw przygotuj kurczaka. Aby usunąć kość życzliwą na górze piersi, użyj małego noża do zeskrobania wzdłuż kości, aby ją odsłonić, a następnie włóż nóż i uruchom go wzdłuż kości, oddzielając go od ciała. Użyj palców, aby poluzować go dalej, chwyć czubek kości życzliwej i wyciągnij ją. Włóż końcówki skrzydeł do tyłu i pod szyję.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

4 Kotlety Z Polędwiczki Wieprzowej Z Kością (o Grubości 1-1/2 Cala I Wadze 8 Uncji Każdy)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Guma Owocowa W Paski Pomarańczowe

Wiązanie kurczaka podnosi pierś i doprowadza nogi do pozycji do równomiernego pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Wytnij długość bawełnianego sznurka. Z kurczakiem na plecach, wsuń sznurek pod ogon i podnieś końce nad nogami, tworząc ósemkę. Pętla na końcu każdej nogi i wyciągnąć struny mocno przynieść nogi razem. Narysuj sznurek z powrotem pod nogami i skrzydłami po obu stronach szyi. Pociągnij mocno, owinąć jeden koniec wokół szyi i związać dwa końce. Kurczaka posolić równomiernie dookoła. Gruba sól ma dobrą konsystencję dużych ziaren, co ułatwia kalibrację, ile soli nakładasz na kurczaka; posypać go z góry, aby spadł jak śnieg. Obficie przyprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Do 3 łyżek Posiekanych Krążków Papryczki Bananowej Lub Posiekanej Ostrej Papryczki Dowolnego Rodzaju

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

1 Funt Kiełbasy Klonowej, Luzem Lub Wyjęte Z Dużej Osłonki Ogniwowej

Kolosalne Krewetki Z Ogonami, Obrane I Oczyszczone

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Rozgrzej piekarnik do 191°, umieść wszystkie warzywa i zioła razem na dnie dużego, ciężkiego garnka żaroodpornego i doprawić solą i pieprzem. Ułożyć kurczaka na wierzchu, doprawić masłem i pieczyć na wierzchu przez 45 do 60 minut (lub dłużej), w zależności od wielkości kurczaka. Odbywa się to, gdy staw nogi jest przebity nożem, a soki biegną jasne, nie różowe.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

6 Ząbków Czosnku, 4 Rozgniecione, Pozostałe 2 Pokrojone W Cienkie Plasterki

Namoczone Wiórki Drzewne (mequite, Hikora Lub Olcha), Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Guma Owocowa W Paski Pomarańczowe

Uda I Nogi Z Kurczaka

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Pozwól kurczakowi odpocząć na kilka minut przed wyrzeźbieniem i podawaj w rodzinnym stylu ze wszystkimi karmelizowanymi warzywami i sokami z garnka na talerzu i kawałkami kurczaka na wierzchu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Muszelki Cannelloni