Easy Duck Confit

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na danie główne, więc wypróbuj easy Duck Confit. Ten przepis służy 2. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 89g białka, 54g tłuszczu, oraz w sumie 1035 kalorii. Na 1,62 zł za porcję, ten przepis okładki 26% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest lubiany przez 173 smakoszy i kucharzy. Jest to niedrogie przepis dla fanów kuchni śródziemnomorskiej. Mieszanka wieprzowiny, soli, ryb i owoców morza oraz garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Jest on dostarczany przez proste przepisy. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 2 godziny i 5 minut. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezmleczne dieta. Z łyżeczką wynik 0%, to danie jest bardzo złe (ale nadal można naprawić). Jeśli podoba Ci się ten przepis, spójrz na te podobne przepisy: Kaczka Confit, Co To Jest Duck Confit, oraz Kaczka Confit.

Instrukcje

Nogi kaczki osuszyć papierowymi ręcznikami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Kaczki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Nakłuj skórę kaczki na całej powierzchni: Znajdź igłę lub bardzo spiczasty nóż i nakłuj skórę kaczki na całej powierzchni. Skup się na skórze, która pokrywa tłuszcz. Staraj się unikać przekłuwania samego mięsa, kłuj skórę pod kątem nad pałeczką i środkiem uda.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pałeczki Z Kurczaka

Cała Kaczka

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Robisz to, aby dać tłuszczu, który leży pod skórą miejsce do wyciekania. Jeśli tego nie zrobisz, o wiele trudniej będzie uzyskać chrupiącą skórę.

Sól nogi kaczki i niech odpocząć w temperaturze pokojowej: soli nogi kaczki dobrze, więcej niż myślisz, że powinieneś, faktycznie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Kaczki

(duża Tuba)

Pozostaw je w temperaturze pokojowej przez co najmniej 20 minut i do godziny. Nie martw się, nic im nie będzie.

Kacze nogi włóż do małej zapiekanki, skórki do góry. Jak mały? Chcesz, żeby był wystarczająco duży, żeby utrzymać nogi. Na dno zapiekanki nałożyć cienki połysk oleju lub stopionego tłuszczu z kaczki, a następnie umieścić nogi kaczki blisko siebie, ale nie nakładając się na siebie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Kaczki

Tłuszcz Z Kaczki

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Powoli podgrzewaj kaczkę w piekarniku:

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Włożyć zapiekankę do piekarnika i podgrzać do 150°C (300°F); jeśli masz cyfrowy piekarnik, możesz nawet zejść do 140°C (285°F). Nie podgrzewaj piekarnika. Chcesz gotować kaczkę tak delikatnie, jak to możliwe.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Odejdź i oglądaj piłkę nożną, idź na zakupy, poczytaj książkę czy coś. Jak długo? Każda kaczka ma inny poziom tłuszczu, więc nie mogę dokładnie powiedzieć. Ale to będzie co najmniej 90 minut, a dwie godziny są lepsze. Po 90 minutach sprawdź kaczkę: powinna być częściowo zanurzona w roztopionym tłuszczu, a skóra powinna być chrupiąca.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Podgrzać piekarnik do brązowej skóry: gdy skóra zaczyna wyglądać chrupiące, podgrzać do 191° (190 ° C). Sprawdź po 15 minutach. Szukasz jasnego złotego brązu. Jeśli pominąłeś kilka plam z igłą i są miejsca, w których skóra nie będzie chrupiąca, to jest w porządku—lepiej niż poparzona skóra gdzie indziej.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Ostudzić i odcedzić tłuszcz:

Wyjąć z piekarnika i ostudzić na 10-15 minut przed jedzeniem. Zaoszczędź nagromadzony tłuszcz do gotowania warzyw, innych mięs lub do utrzymywania lśniącej skóry. Przecedzam tłuszcz przez gazę, ale tak naprawdę wystarczy to zrobić, jeśli oszczędzasz tłuszcz przez kilka tygodni lub miesięcy; napięty, będzie trzymał przez 6 miesięcy szczelnie przykryty w lodówce. Dobrze zapakowane, samo mięso kaczki wytrzyma do 2 tygodni w lodówce.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

Cała Kaczka

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżeczki Soli Koszernej, Podzielone, Plus Więcej Do Posypania

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Co zrobić ze swoimi uroczymi kaczymi nogami? Po co je jeść. Możesz po prostu gryźć nogi i pozwolić, aby soczysty tłuszcz dryblował po brodzie, lub oderwać skórę i zjeść ją—trudno jest później ponownie chrupiącą-a następnie usunąć mięso z kości i użyć go w sałatce, z fasolą lub ryżem, lub z makaronem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Kaczki

Ocet Jabłkowy Lub Ostry Sos Do Podania

1/2 Szklanki łuskanego Groszku Edamame

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Z Sosem Wasabi I Imbirem (polecamy: Sos Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Wyposażenie

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

2 łyżeczki Soli Koszernej, Podzielone, Plus Więcej Do Posypania

Składniki

Porcje:

1WES E Sztuka języka angielskiego

Udka kaczki (co najmniej jedno na osobę)1WES E Sztuka języka angielskiego

Sól 1WES E Sztuka języka angielskiego

Kurczak 1WES E Sztuka języka angielskiego

Wołowina 1WES E Sztuka języka angielskiego

Wieprzowina 1WES E Sztuka języka angielskiego

Ryby i owoce morza 1WES E Sztuka języka angielskiego

Makarony i makarony

Polecane wino: Bordeaux, Szampan, Biały Bordowy

Bordeaux, szampan i Biały burgund to moje najlepsze propozycje na kaczkę Confit. Francuskie wino jest tak samo różnorodne jak francuskie jedzenie, ale rzadko pomylisz się z szampanem. Jeśli posiłek wymaga białego wina, możesz również spróbować białego burgunda. Dla czerwonego, spróbuj Red bordeaux blend. Jednym z win, które można spróbować jest Chateau Feret Lambert Bordeaux Superieur. Ma 4,3 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 15 dolarów.