Cukinia i czerwona papryka Enchiladas z dwoma salsami

Name: Cukinia i czerwona papryka Enchiladas z dwoma salsami
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekana kolendra; 1 zostawić Dekoracja: kolendra; 144 krewetki i żyłki 12 (6-do 7-calowych) miękkich tortilli kukurydzianych; 2 ząbki czosnku, mielone; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo kminek mielony; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala świeży sok z limonki; 315 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe surowe zielone (łuszczone) nasiona dyni (pepitas); 2 papryka czerwona, ćwiartka; 170 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. pokruszone queso fresco lub ricotta salata; 2 Batoniki toffi Heath drobno posiekane świeże serrano chile, w tym nasiona; 2 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej pomidory, posiekane; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw; 355 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe świeżo starty parmezan, plus skórka (opcjonalnie); 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe drobno posiekana biała cebula; 340 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. cukinię pokroić wzdłuż na plastry o grubości 1/4 cala

Cukinia i czerwona papryka Enchiladas z dwoma salsami może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Na 5,74 zł za porcję, ten przepis okładki 66% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 67g białka, 71 g tłuszczu, oraz w sumie 2525 kalorii. Ten przepis służy 4. Niewiele osób robiło ten przepis, a 1 powiedziałoby, że trafił w sedno. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 50 minut. Przynosi ci to Epikurious. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i wegetariańskie dieta. Mieszanka pestek dyni, papryka, serrano chile i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Aby zużyć cukinię, można śledzić to danie główne z Placki Deserowe Z Cukinii jako deser. Ten przepis jest typowy dla kuchni meksykańskiej. Ogólnie ten przepis zarabia niesamowity spoonacular wynik 94%. Podobne przepisy to Cukinia i czerwona papryka Enchiladas z dwoma salsami, dip z pieczonych pomidorów i czerwonej papryki, oraz 5-Minutowy Dip Z Pieczoną Czerwoną Papryką.

Instrukcje

Przygotuj grill gazowy do bezpośredniego gotowania na średnim ogniu; patrz procedura grillowania.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Płatki Warzywne

Rozgrzej piekarnik do 177°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Zabezpieczyć każdą rundę cebuli drewnianym kilofem do grillowania. Olej grill rack, następnie grillować warzywa, przykryte, obracając od czasu do czasu, do miękkości (6 do 8 minut dla papryki i cukinii; 10 do 12 minut dla cebuli), przeniesienie do miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie Cukinie Pokrojone Wzdłuż Na Cienkie Plasterki

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

6 łyżek Startego Ostrego Sera Cheddar

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Płatki Warzywne

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Tortille owiń w stosy po 6 w folii i podgrzej w piekarniku, około 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Gotować chile, czosnek, kminek, i nasiona dyni w oleju w 10-calowej patelni ciężkiej na średnim ogniu, mieszając, aż pop nasion, 4 do 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zielone, Nieprażone Pestki Dyni, Np. Pestki Dyni

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

6 Pomidorów Obranych I Posiekanych

Do średniej Wielkości Białej Lub żółtej Cebuli, 1 Pokrojonej Na ćwiartki I 1 Posiekanej

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Mieszanka Przypraw Do Steków, Preferowana Marka Montreal Steak Seasoning Firmy McCormick

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Przenieść 3 łyżki nasion łyżką szczelinową do miski i rezerwy. Przecier pozostałe nasiona i olej z kolendry, wody i 1/2 łyżeczki soli w blenderze, aż będzie gładka.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Kg Tortilli Kukurydzianych

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Wymieszaj razem pomidory, cebulę, chile, sok z limonki i 1/4 łyżeczki soli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Lekko Rozgniecione Awokado Hass

2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane

6 Pomidorów Obranych I Posiekanych

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Warzywa pokroić w paski.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

Na każdej ciepłej tortilli rozłóż 2 łyżeczki salsy z pestek dyni i polej grillowanymi warzywami, a następnie zwiń.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

Mrożone Wegetariańskie Kotleciki Z Kurczaka

Opcjonalnie Lody Waniliowe O Obniżonej Zawartości Tłuszczu

20 Do 25 Całych Liści Szpinaku

Zęby Przyrodzenia

Opcjonalnie Krążki Polewy Cukrowej W Kolorze Czerwonym I/lub Zielonym

Olej ciepła (1/2 Puchar) W 12-calowej patelni ciężkiej na średnim ogniu, aż się połyska. Smażyć enchiladas, szew stronie w dół pierwszy, w 2 partie, obracając raz, aż lekko rumiane i podgrzewane przez, O 2 protokół na partię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Przenieść enchiladas na talerze, następnie skropić pozostałą salsą z pestek dyni i posypać zarezerwowanymi nasionami i serem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opcjonalnie Lody Waniliowe O Obniżonej Zawartości Tłuszczu

4-1/2 Szklanki Startego Sera Cheddar

Zęby Przyrodzenia

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Podawać z salsą pomidorową.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane

Zęby Przyrodzenia

Warzywa można gotować na naoliwionej gorącej patelni grillowej.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 żółta Papryka, Pokrojona Na Trzy Części

Wyposażenie

Płatki Warzywne

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Smażone Krewetki

Smażone Krewetki, Obrane

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

1 żółta Papryka, Pokrojona Na Trzy Części

Składniki

Porcje:

4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekana kolendra 1zostawić

Dekoracja: kolendra 144krewetki i żyłki

12 (6-do 7-calowych) miękkich tortilli kukurydzianych 2

ząbki czosnku, mielone 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

kminek mielony 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

świeży sok z limonki 3151 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

surowe zielone (łuszczone) nasiona dyni (pepitas)2

papryka czerwona, ćwiartka 1701 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

pokruszone queso fresco lub ricotta salata 2Batoniki toffi Heath

drobno posiekane świeże serrano chile, w tym nasiona 21 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

pomidory, posiekane 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw 3551 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

świeżo starty parmezan, plus skórka (opcjonalnie)591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

drobno posiekana biała cebula 3401 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

cukinię pokroić wzdłuż na plastry o grubości 1/4 cala

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling i musujące różowe są doskonałym wyborem dla Meksyku. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Możesz spróbować Alexana Revana Vineyard Pinot Noir. Recenzenci bardzo lubią to z 4.7 z 5 gwiazdek i cena około 42 dolarów za butelkę.