Coq Au Vin

Coq Au Vin jest bezmleczne danie główne. Ten przepis sprawia, że 4 porcje z 466 kalorii, 25g białka, oraz 21 g tłuszczu każdy. Na $3.93 za porcję, ten przepis okładki 22% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 1 godzina. Jest ona przyniesiona przez Norecipes. Jeśli masz pastę pomidorową, koniak bourbon zrobi w szczypcie, gałązki i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby wykorzystać czerwone wino, można śledzić to danie główne z Czerwone Wino Ciasto Czekoladowe # SundaySupper jako deser. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 49%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Makaron Coq au Riesling dla podobnych receptur.

Instrukcje

Na dużej patelni szefa kuchni lub holenderskim piekarniku smażyć lardony na średnim ogniu, aż większość tłuszczu się wyda (ale nie, dopóki nie będzie chrupiąca).

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Porwane świeże Liście Pietruszki

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Przełóż lardony do miski za pomocą łyżki szczelinowej.Obficie posolić i pieprzyć udka kurczaka i umieścić na gorącej patelni, skórki w dół. Pozostawić w stanie niezakłóconym przez 6-7 minut lub aż skóra stanie się złotobrązowa, następnie odwrócić kurczaka, pozwalając mu lekko brązowieć na drugiej stronie.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Boczek Lub Guanciale, Pokrojony W Cienkie Paski Lub Siekany

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

Cukierki Peachie-o

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Przełożyć kurczaka do miski z lardons.Nie powinieneś mieć ładnej grubej powłoki brązowego "fond". To jest to, co daje danie dużo jego głębokość.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

1 Duża Paczka Szpinaku Wiejskiego, Umytego I Osuszonego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Wyjąć 2 łyżki tłuszczu z patelni i odstawić do małej miseczki.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Dodać posiekaną cebulę, seler i czosnek i smażyć do miękkości, skrobanie fond off dnie patelni, więc nie pali. Uderz w patelnię obfitym odrobiną koniaku, aby rozpalić patelnię. Pozostaw większość płynu do odparowania, a następnie dodaj czerwone wino, bulion z kurczaka, liść laurowy, tymianek i pastę pomidorową. Powrót lardons i kurczaka na patelnię i obrócić kilka razy, aby upewnić się, że każdy kawałek jest dobrze pokryte i zanurzone w cieczy. Przykryć pokrywką lekko krzywo (tak, aby para mogła uciec) i gotować na średnim małym ogniu, aż kurczak będzie miękki 35-45 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Duża Paczka Szpinaku Wiejskiego, Umytego I Osuszonego

Do Podania Chleb Pita Podgrzany Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

Z Odrobiną Mięsa (grzbiety, Szyje, Skrzydła Itp.)

Sproszkowane Nasiona Lubczyku

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

Koniak

Posiekane Krążki Papryczki Bananowej Lub Posiekane Ostre Papryczki Dowolnego Rodzaju

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

2 Szklanki Ząbków Czosnku

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Dodaj mąkę do zarezerwowanego tłuszczu i mieszaj, aż nie będzie grudek. Gdy kurczak będzie miękki, przenieś na talerz i namiot z folią.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Śliwki Duszone Lub Inne Owoce

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pieczone Paski Słodkiej Czerwonej Papryki I Dodatkowy Posiekany Szczypiorek, Opcjonalnie

Dodać pieczarki i cebulę cipollini na patelnię i podgrzać do średniej, gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut lub aż cebula są gotowane i sos zmniejszył się nieco.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula Cipollini

8 Plastrów Salami Genueńskiej, Posiekanych

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Dodać kilka łyżek sosu do mieszanki tłuszcz / mąka i wymieszać, aby uzyskać zawiesinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Śliwki Duszone Lub Inne Owoce

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

Dodaj zawiesinę do sosu na patelni po jednej łyżce na raz, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aby upewnić się, że nie ma grudek. Nie podoba mi się mój SOS zbyt gęsty, więc zatrzymałem się około 2/3 drogi przez, ale jeśli lubisz bardzo gęsty sos, można dodać wszystkie zasmażki. Sól i pieprz do smaku, następnie z kurczaka do garnka podgrzać i zalać sosem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Udekoruj natką pietruszki, a następnie podawaj coq au vin na puree ziemniaczanym, makaron jajeczny lub jako gulasz z chrupiącą bagietką. Lubię też posypać trochę soli wykończeniowej jak Fleur de Sel na wierzchu.

Składniki, których będziesz potrzebować

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

1/3 Szklanki Wytrawnego Białego Wina, Na Oko Lub Więcej Bulionu

Bagietka

Tuba PHILADELPHIA® Serek Z Szczypiorkiem I Cebulą

1 Funt świeżego Mafaldi, Jeśli To Możliwe

12 Małych Pasternaków, Umytych I Dokładnie Obranych

Wyposażenie

Porwane świeże Liście Pietruszki

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

Cukierki Peachie-o

Pieczone Paski Słodkiej Czerwonej Papryki I Dodatkowy Posiekany Szczypiorek, Opcjonalnie

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Składniki

Porcje:

1zostawić

1bay 227opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

pieczarki przycięte i o połowę 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

(wątroba i szyja usunięte)4krewetki i żyłki

8skrzydlone uda ze skórą i kośćmi 11 łyżka suszonego oregano

Bourbon koniakowy wystarczy w szczypcie 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

mąka 4goździki

czosnek mielony 1łyżka czerwony ocet winny

cebula posiekana 4krewetki i żyłki

pietruszka posiekana do dekoracji 227opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

cebula cipollini lub cebula perłowa, przycięta i obrana 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

sproszkowane nasiona lubczyku 32 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu 142opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

lardony lub pancetta pokrojone w pałki 4krewetki i żyłki

6sprigsthyme 4krewetki i żyłki

1stalkcelery chopped

Polecane wino: Bordeaux, Szampan, Biały Bordowy

Bordeaux, szampan i biały Burgundy to świetny wybór dla Francuzów. Francuskie wino jest tak samo różnorodne jak francuskie jedzenie, ale rzadko pomylisz się z szampanem. Jeśli posiłek wymaga białego wina, możesz również spróbować białego burgunda. Dla czerwonego, spróbuj Red bordeaux blend. Możesz spróbować Chateau Larroque Bordeaux Superieur. Recenzenci bardzo to lubią z 4 z 5 gwiazdek i ceną około 17 dolarów za butelkę.