Ciasto Z Preclem W Czekoladzie # LovethePie

Piekarnik rozgrzać do 350 stopni F. w maszynce połączyć precle, 1/4 szklanki brązowego cukru i masła; mieszać, aż mieszanina przypomina drobne okruchy. Mocno wcisnąć mieszaninę do dolnej i górnej strony 9-calowej patelni do ciasta.

Piec ciasto, aż pachnące i po prostu zmieniając złoty, 10 do 15 minut; ostudzić. W średnim rondlu ubij razem 1/2 szklanki lekko zapakowanego brązowego cukru, skrobi kukurydzianej, kakao, soli i mleka.

Umieść na średnim ogniu i mieszaj, aż cukier się rozpuści, około 2 minut.

Ubić żółtka. Gotować, stale mieszając, aż krem zgęstnieje i po prostu się zagotuje, około 5 minut.

Zdjąć z ognia i wymieszać słodko-gorzką czekoladę i wanilię.

Umieść patelnię w misce z lodem i wodą i od czasu do czasu mieszaj, aż krem ostygnie. Podczas gdy krem chłodzi, zrobić czekoladowy ganache na pokrycie ciasto crust.

Umieść posiekaną półsłodką czekoladę w średniej misce.

Podgrzać 1/4 szklanki + 2 łyżki ciężkiej śmietany do ubijania w kuchence mikrofalowej około 30-40 sekund (tylko do zagotowania).

Wlać ciepły krem na czekoladę i mieszać do rozpuszczenia.

Wlać schłodzoną skorupę ciasta, za pomocą gumowej szpatułki, aby pomóc rozprowadzić czekoladę po bokach i na całym dnie skorupy.

Umieścić w lodówce lub zamrażarce, aż zestaw.

Wlać krem do schłodzonej skórki z utwardzonym ganache i nacisnąć folię bezpośrednio na powierzchnię. Schłodzić do jędrności, 4 godziny lub do dnia. Ubij śmietanę i cukier cukierniczy do uzyskania miękkich szczytów, rozłóż na cieście i udekoruj dodatkowymi precelkami i wiórkami czekoladowymi.