Risotto z Radicchio i wędzoną mozzarellą

Name: Risotto z Radicchio i wędzoną mozzarellą
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe ryż arborio; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala 1/3 funta cienko pokrojonej (ale nie golonej) szynki parmeńskiej lub pancetty; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe wytrawne białe wino; 3 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala posiekana świeża natka pietruszki; 0 Batoniki toffi Heath pieprz czarny świeżo mielony; 227 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. wędzona mozzarella pokrojona w 1/4 cala kostkę; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala 3 łyżki świeżo startego parmezanu, plus skórka (opcjonalnie); 1 cebula posiekana; 227 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. główka radicchio (ok., pokrojona na 1-calowe kawałki; 2 Batoniki toffi Heath (albo zwykłe); 1 Średnia żółta cebula, posiekana bulion z kurczaka w puszkach o niskiej zawartości sodu lub domowy wywar, więcej w razie potrzeby; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe woda, więcej w razie potrzeby

Risotto z Radicchio i wędzoną mozzarellą może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Na 4,06 zł za porcję, ten przepis okładki 27% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis sprawia, że 4 porcje z 705 kalorii, 20g białka, oraz 26g tłuszczu każdy. Jest to dość drogie przepis dla fanów kuchni śródziemnomorskiej. Ten przepis z moich przepisów ma 1 fanów. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i wegetariańskie dieta. Jeśli masz pod ręką wodę, sól, mozzarellę i kilka innych składników, możesz to zrobić. Aby wykorzystać wytrawne białe wino, można śledzić to danie główne z Białe Wino Mrożony Jogurt jako deser. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 53%. Ten wynik jest dobry. Podobne przepisy to Risotto Rosso Andrew Carmelliniego z czerwonym winem, Radicchio i wędzoną mozzarellą, Penne z zwiędłą rukolą, Radicchio i wędzoną mozzarellą, oraz Jedz za osiem dolców: wędzona Mozzarella Pizza z Radicchio i konfiturą cebulową.

Instrukcje

W średnim rondlu przynieś bulion i wodę na wolnym ogniu. W dużym garnku rozgrzać olej na umiarkowanie małym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Cienko Pokrojona (ale Nie Golona) Szynka Parmeńska Lub Pancetta

8 Płaskich Chlebków Naan, Pokrojonych Na ćwiartki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(po 70% Tabliczek) Gorzka Czekolada, Posiekana

Słonina Wieprzowa

Dodać cebulę i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż półprzezroczyste, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Dodać ryż do garnka i mieszać, aż zacznie się matowe, o 2 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Dodaj wino i sól i gotuj, często mieszając, aż całe wino zostanie wchłonięte.

Składniki, których będziesz potrzebować

(albo Zwykłe)

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Dodaj około 1/2 szklanki gotującego się bulionu do ryżu i gotuj, często mieszając, aż bulion zostanie całkowicie wchłonięty. Ryż i bulion powinny delikatnie bąbelkować; dostosować ciepło w razie potrzeby. Kontynuuj gotowanie ryżu, dodając bulion 1/2 szklanki na raz i pozwalając ryżowi wchłonąć bulion przed dodaniem następnej 1/2 szklanki. Gotować ryż w ten sposób, aż prawie miękkie, o 20 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

Dodać radicchio i pietruszka i gotować, aż radicchio i ryż są miękkie, o 5 protokół więcej. Bulion, który nie został wchłonięty, powinien być zagęszczony przez skrobię z ryżu. Może nie trzeba używać całego płynu, lub może trzeba więcej bulionu lub trochę wody.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda Plus 2 łyżki Soli

1/4 Szklanki Tłuszczu Wieprzowego

Skrobia

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Cienko Pokrojona (ale Nie Golona) Szynka Parmeńska Lub Pancetta

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

Pieprz i masło wymieszać do risotto.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/3 Funta Cienko Pokrojonej (ale Nie Golonej) Szynki Parmeńskiej Lub Pancetty

1 łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około 5 Funtów)

Dodaj mozzarellę i mieszać, aż topi się w sieci.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czubata łyżeczka Posiekanej świeżej Pietruszki Liściastej

Wino zalecenie: oto risotto, które może stanąć do czerwonego wina. Spróbuj nieoczyszczonego Barbera d ' Alba, żywego i owocowego wina, którego bardzo lekkie taniny nie podkreślają goryczy radicchio.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda Plus 2 łyżki Soli

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Wyposażenie

(po 70% Tabliczek) Gorzka Czekolada, Posiekana

Słonina Wieprzowa

Składniki

Porcje:

4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

ryż arborio 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

1/3 funta cienko pokrojonej (ale nie golonej) szynki parmeńskiej lub pancetty 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

wytrawne białe wino 33 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

posiekana świeża natka pietruszki 0Batoniki toffi Heath

pieprz czarny świeżo mielony 2271 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

wędzona mozzarella pokrojona w 1/4 cala kostkę 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

3 łyżki świeżo startego parmezanu, plus skórka (opcjonalnie)1

cebula posiekana 2271 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

główka radicchio (ok., pokrojona na 1-calowe kawałki 2Batoniki toffi Heath

(albo zwykłe)1Średnia żółta cebula, posiekana

bulion z kurczaka w puszkach o niskiej zawartości sodu lub domowy wywar, więcej w razie potrzeby 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

woda, więcej w razie potrzeby

Polecane wino: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Włoski można połączyć z Chianti, Trebbiano i Verdicchio. Włosi znają się na jedzeniu i znają się na winie. Trebbiano i Verdicchio to włoskie białe wina, które dobrze łączą się z rybami i białym mięsem, podczas gdy Chianti to świetna włoska czerwień do cięższych, odważniejszych potraw. Mazzei Fonterutoli Chianti Classico z 4.4 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 32 dolarów za butelkę.