Risotto z orkiszem i dzikimi grzybami

Name: Risotto z orkiszem i dzikimi grzybami
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 200 Orzechy dowolne (posiekane) perłowy orkisz; 25 Orzechy dowolne (posiekane) suszone borowiki; 1 (zima) 2 funty mieszanych odmian świeżych grzybów; 1 cebula, drobno pokrojona w kostkę; 2 ząbki czosnku, drobno posiekane; 100 Orzechy dowolne (posiekane) grzyb kasztanowy, pokrojony na ćwiartki; 100 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 (14-uncjowe pudełko) zapakowana mieszanka risotto; 1 litr gorący bulion warzywny; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) niskotłuszczowy crème fraîche; 1 bunch szczypiorek drobno posiekany

Przepis orkisz & wild mushroom risotto może zaspokoić Twoje śródziemnomorskie pragnienie w około 55 minut. Ten przepis służy 4 i kosztuje $3.25 za porcję. Ta przystawka ma 304 kalorie, 9g białka, oraz 4G tłuszczu na porcję. 70 osób było pod wrażeniem tego przepisu. Mieszanka szczypiorku, borowików, oliwy z oliwek i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Jest dostarczany przez BBC Good Food. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za lacto ovo vegetarian dieta. Z łyżeczką wynik 85%, to danie jest świetne. Podobne przepisy to Risotto Z Dzikimi Grzybami, Risotto Z Dzikimi Grzybami, oraz Risotto z dzikimi grzybami.

Instrukcje

Orkisz zalać zimną wodą i namoczyć suszone grzyby w 100 ml wrzącej wody w osobnej misce przez 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby Suszone

Orkisz

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Podsmażamy cebulę i czosnek, gotujemy przez 2 min, następnie dodajemy kasztany i gotujemy przez kolejne 2 min.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby Crimini

2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów

1 Pomarańcza, Skórka

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Odcedzić orkisz i dodać razem z winem. Gotować na wolnym ogniu, aż prawie cała ciecz odparuje, często mieszając.

Składniki, których będziesz potrzebować

Orkisz

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Odcedzić grzyby borowiki, dodać je do patelni i moczyć płyn do bulionu warzywnego. Wymieszać 1 filiżankę na raz i gotować na wolnym ogniu, często mieszając, aż cała ciecz zostanie wchłonięta, a orkisz będzie po prostu miękki, w sumie około 20 minut. Wymieszać z crme frache i doprawić solą i pieprzem. Łyżka na talerze i posypać szczypiorkiem i serem (jeśli używasz).

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

1 Czubata łyżka Białego Pieprzu

Cienkie Krążki Słodkiej Czerwonej Papryki

Sos żurawinowy, Do Podania

Pokrojone Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Orkisz

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Wyposażenie

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Składniki

Porcje:

200Orzechy dowolne (posiekane)

perłowy orkisz 25Orzechy dowolne (posiekane)

suszone borowiki 1(zima)

2 funty mieszanych odmian świeżych grzybów 1

cebula, drobno pokrojona w kostkę 2

ząbki czosnku, drobno posiekane 100Orzechy dowolne (posiekane)

grzyb kasztanowy, pokrojony na ćwiartki 1006 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

1 (14-uncjowe pudełko) zapakowana mieszanka risotto 1litr

gorący bulion warzywny 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

niskotłuszczowy crème fraîche 1bunch

szczypiorek drobno posiekany

Polecane wino: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Risotto można łączyć z Chianti, Trebbiano i Verdicchio. Włosi znają się na jedzeniu i znają się na winie. Trebbiano i Verdicchio to włoskie białe wina, które dobrze łączą się z rybami i białym mięsem, podczas gdy Chianti to świetna włoska czerwień do cięższych, odważniejszych potraw. Możesz spróbować Casan Emma Chianti Classico. Recenzenci bardzo to lubią z 4.8 z 5 gwiazdek i cena około 21 dolarów za butelkę.