Placki z krewetkami i małżami
Jeśli chcesz dodać więcej pescatarian przepisy do twojego pudełka z przepisami, ciasta z krewetkami i małż mogą być przepisem, który powinieneś wypróbować. Ten przepis służy 4. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 59G białka, 53g tłuszczu, oraz w sumie 1703 kalorii. Na 4,69 zł za porcję, ten przepis okładki 39% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Kilka osób zrobiło ten przepis, a 23 powiedzieliby, że trafił w sedno. Mieszanka pół x opakowanie gotowe walcowane ciasto francuskie, szafran, oliwa z oliwek i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak przepyszne. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 35 minut. Jest dostarczany przez BBC Good Food. Z łyżeczką wynik 85%, to danie jest niesamowite. Spróbuj Placki z rybami i krewetkami, Stado Małży, oraz Zupa Z Małży dla podobnych receptur.
Instrukcje
Piekarnik nagrzewany do 200C / wentylator 180C / Gaz
Wyłożyć ciasto (kawałek o wymiarach ok. 18cm x 23cm) na lekko posmarowaną mąką powierzchnię.
Pokrój na 4 prostokąty (patrz końcówka Garysa poniżej).
Umieścić na blasze do pieczenia i piec przez około 15 minut, aż złoty i puszysty.
W międzyczasie wlać wino i 450 ml wody (patrz wskazówka Garys poniżej) do dużej, głębokiej patelni i doprowadzić do wrzenia. Włóż oczyszczone małże i przykryj pokrywką. Po kilku minutach zdejmij pokrywkę i mieszaj małże, aż się otworzą. Odmowa otwarcia powinna zostać odrzucona.
Odcedzić małże w durszlaku, oszczędzając soki.
Usuń małże z muszli, zachowując niektóre muszle, jeśli chcesz, aby użyć podczas podawania zupy.
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną w plasterki cebulę, seler, anyż, skórkę pomarańczową, liście laurowe, szafran i sok z cytryny. Gotować na umiarkowanym ogniu bez barwienia warzyw, mieszając od czasu do czasu, aż całkowicie zmiękną, 12-15 min.
Odcedzić Likier do gotowania Małży przez drobne sito nad warzywami i doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu.
Dodać pomidory, doprawić szczyptą pieprzu cayenne lub pokruszonych papryczek chilli i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aby zmiękczyć pomidory. Łyżka małże i krewetki do zupy, wymieszać w preferowanej ilości masła i podgrzać do tuż poniżej punktu gotowania nie chcesz rozgotować ryby.
Posypać posiekaną natką pietruszki na koniec i podawać w miseczkach z pokrywką do ciasta.
Polecane wino: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc
Pinot Grigio, Riesling i Sauvignon Blanc to moje najlepsze propozycje na krewetki. Te ostre białe wina dobrze sprawdzają się z krewetkami przygotowywanymi na różne sposoby, czy to z grilla, smażone, czy w sosie czosnkowym. Jednym z win, które można spróbować jest Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange tardive Pinot Gris. Ma 5 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 99 dolarów.
Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris