Nowa meksykańska Polędwica wieprzowa z Tamale ze słodkich ziemniaków i masłem orzechowym

Name: Nowa meksykańska Polędwica wieprzowa z Tamale ze słodkich ziemniaków i masłem orzechowym
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 2 (może być lub przeglądać) 1/2 C cukru kryształu (turbinado lub organiczny cukier trzcinowy); 2 (zima) drobno posiekane chili poblano z nasionami; 3 ancho chiles, nasączone, wysiewane, łodygi usunięte i puree; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki koncentrat soku jabłkowego, rozmrożony; 8 cały czarny pieprz; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki whisky bourbon (zalecane: Maker's Mark); 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki bulion z kurczaka lub woda; 1 Średnia żółta cebula, posiekana domowy rosół z kurczaka; 2 (może być lub przeglądać) chile de arbol; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) proszek pasilla chile; 1 szczypta Szczypta cynamonu; 20 suszone łuski kukurydzy; 355 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki nasiona kukurydzy, świeże lub mrożone, najlepiej świeże; 1 1 funt cukinii, ziele angielskie mielone; 1 1 funt cukinii, cynamon mielony; 2 (może być lub przeglądać) cynamon mielony; 1 (może być lub przeglądać) goździki mielone; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) 1-1/4 szklanki płatków muslix z rodzynkami, daktylami i migdałami; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki jasnobrązowy cukier; 2 (zima) jasnobrązowy cukier; 3 (zima) czysty syrop klonowy (najlepiej klasy B) plus 4 łyżeczki do podania; 2 (zima) 2 funty mieszanych odmian świeżych grzybów; 1 ( bakłażany) cebula grubo posiekana; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki tosty pekan, drobno posiekane; 907 Orzechy dowolne (posiekane) polędwiczki wieprzowe; 1 Duże cebula czerwona, drobno posiekana; 1 Głowa czosnek pieczony, goździki usunięte; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól i świeżo zmielony pieprz; 2 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej duży lub słodki ziemniak, pieczony w temperaturze 375 stopni przez około 1 godzinę lub do miękkości, następnie obrany i zmiażdżony miąższ

Przepis nowa meksykańska Polędwica wieprzowa z Tamale słodkich ziemniaków i masła Pekan może zaspokoić swoje Meksykańskie pragnienie w przybliżeniu 2 godziny i 25 minut. Jedna porcja zawiera 2098 kalorii, 74g białka, oraz 99g tłuszczu. Ten przepis służy 4. Na 11,77 zł / porcja, ten przepis okładki 62% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest lubiany przez 3 smakoszy i kucharzy. Udaj się do sklepu i odbierz rosół z kurczaka, masło, brązowy cukier i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Sprawdza się jako danie główne. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Z łyżeczką wynik 80%, to danie jest całkiem dobre. Podobne przepisy to Polędwiczki wieprzowe z grilla i frytki ze słodkich ziemniaków, Słodka i pikantna Glazurowana Polędwica wieprzowa z Czerwonym Zacierem ziemniaczanym, oraz Polędwiczki Wieprzowe Natarte Przyprawami.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Rozgrzać oliwę z oliwek w średniej patelni saute, na dużym ogniu. Doprawić wieprzowinę solą po obu stronach. Dredge wieprzowina w przyprawy pocierać i tap off nadmiar. Wieprzowinę posmarować z obu stron na złoty kolor. Gotować w piekarniku do średniej doneness, o 8 do 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów

Bagietka Z Francuskiego Chleba, Pokrojona W Plasterki I Opiekana

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Odstawić wieprzowinę na 5 minut przed krojeniem na 12 plastrów. Talerz 3 plastry na talerz.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Skropić sosem Bourbon-Ancho.

Składniki, których będziesz potrzebować

Whisky Bourbon (zalecane: Maker's Mark)

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Umieść Tamale ze słodkich ziemniaków, posypane masłem orzechowym obok plastrów wieprzowiny.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Małe Słodkie Ziemniaki, Obrane I Posiekane

2 Oliwki Nadziewane Pimiento

Tamales

Czekoladowe Dekoracje Deserowe I Bita śmietana

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Połącz wszystkie składniki w małej misce.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Oliwę z oliwek rozgrzać w średnim rondlu na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Dodać cebulę i gotować do miękkości.

Składniki, których będziesz potrzebować

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Dodać bourbon i gotować do całkowitego zmniejszenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Whisky Bourbon (zalecane: Maker's Mark)

Dodać pozostałe składniki i gotować, aż zmniejszy się o połowę. Przecedzić przez sitko o drobnej siateczce, dodać mieszaninę do patelni i gotować do konsystencji sosu, dodać pozostałe 2 łyżki bourbona i gotować przez 2 minuty. Doprawić solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Whisky Bourbon (zalecane: Maker's Mark)

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Około 2 godzin przed planowanym formowaniem tamales, oczyść łuski pod bieżącą wodą. Moczyć je w ciepłej wodzie przez 2 godziny lub aż zmiękną.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Kukurydzę, cebulę, prażony czosnek i zapas w robocie kuchennym.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cienkie Plasterki Pikli Koperkowej Typu Delikatesowego

20 Cienkich Plastrów Cukinii

1 Czubata łyżka Białego Pieprzu

1 łyżeczka Soli Sezonowanej McCormick® Season-All®

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(takie Jak Marie Biscuits)

Przenieść mieszaninę do miski i pokroić w masło i skrócenie. Za pomocą palców, wymieszać w mączkę kukurydzianą, miód, sól i pieprz, aż nie ma widocznych grudek tłuszczu. Wchodzisz na puree ze słodkich ziemniaków, cynamon, goździki, ziele angielskie, i syrop klonowy. Mieszanka będzie dużo luźniejsza niż myślisz, że powinna być, ale kiedy tamales są gotowane na parze, wyschnie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puree Ze Słodkich Ziemniaków

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

Czysty Syrop Klonowy (najlepiej Klasy B) Plus 4 łyżeczki Do Podania

Posiekane, Obrane Kwaśne Jabłka (około 5 średnich)

1/2 C Cukru Kryształu (turbinado Lub Organiczny Cukier Trzcinowy)

Może Dietetyczna śmietanka Sodowa

Opcjonalnie Pokrojona W Cienkie Plasterki świeża Bazylia

Tamales

2 Oliwki Nadziewane Pimiento

Oliwa Z Oliwek Z Pierwszego Tłoczenia, 2 Obroty Patelni I Trochę Do Skropienia

1-1/4 Szklanki Płatków Muslix Z Rodzynkami, Daktylami I Migdałami

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Takie Jak Sery Do Tacos

Wyjmij z wody kukurydzę i odstaw najlepsze 20 łusek.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Odcedzić i osuszyć. Rozerwij Pozostałe łuski na paski o szerokości 1 cala, które będą używane do wiązania.

Ułóż 2 łuski płasko na powierzchni roboczej, ze stożkowymi końcami skierowanymi na zewnątrz, a szerokie podstawy nakładają się na około 3 cale.

Umieść około 1/3 szklanki mieszanki masy w środku. Przynieś długie boki nad masą, lekko zachodzące na siebie i poklepuj w dół, aby zamknąć. (Jeśli masa kapie trochę na szwie, nie ma problemu.) Związać każdy koniec Wiązki Z Paskiem cornhusk, popychając nadzienie w kierunku środka, jak związać. Przyciąć końce do około 1/2 cala poza krawatem.

Ułóż tamales w jednej warstwie na stojaku do gotowania na parze, przykryj szczelnie folią i gotuj na parze przez 45 minut. Na

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

Podawać: pokroić szczelinę na górze każdej tamale i popchnąć oba końce tamale w kierunku środka, aby odsłonić masę. Na wierzchu po 1 łyżce masła orzechowego.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Oliwki Nadziewane Pimiento

Tamales

Czekoladowe Dekoracje Deserowe I Bita śmietana

Połącz wszystkie składniki w misce.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Zeskrobać do ramekin i przechowywać w lodówce do stałej, o 2 godziny.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Wyposażenie

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

(takie Jak Marie Biscuits)

Takie Jak Sery Do Tacos

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

1/2 Na 5 1/2 Na 2 Cale) Brioche Bochenek, Pokrojony W Plasterki O Grubości 3/16 Cala, Bez Skórki

Składniki

Porcje:

2(może być lub przeglądać)

1/2 C cukru kryształu (turbinado lub organiczny cukier trzcinowy)2(zima)

drobno posiekane chili poblano z nasionami 3

ancho chiles, nasączone, wysiewane, łodygi usunięte i puree 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

koncentrat soku jabłkowego, rozmrożony 8

cały czarny pieprz 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

whisky bourbon (zalecane: Maker's Mark)4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

bulion z kurczaka lub woda 1Średnia żółta cebula, posiekana

domowy rosół z kurczaka 2(może być lub przeglądać)

chile de arbol 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

proszek pasilla chile 1szczypta

Szczypta cynamonu 20

suszone łuski kukurydzy 3556 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

nasiona kukurydzy, świeże lub mrożone, najlepiej świeże 11 funt cukinii,

ziele angielskie mielone 11 funt cukinii,

cynamon mielony 2(może być lub przeglądać)

cynamon mielony 1(może być lub przeglądać)

goździki mielone 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

1-1/4 szklanki płatków muslix z rodzynkami, daktylami i migdałami 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

jasnobrązowy cukier 2(zima)

jasnobrązowy cukier 3(zima)

czysty syrop klonowy (najlepiej klasy B) plus 4 łyżeczki do podania 2(zima)

2 funty mieszanych odmian świeżych grzybów 1( bakłażany)

cebula grubo posiekana 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

tosty pekan, drobno posiekane 907Orzechy dowolne (posiekane)

polędwiczki wieprzowe 1Duże

cebula czerwona, drobno posiekana 1Głowa

czosnek pieczony, goździki usunięte 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól i świeżo zmielony pieprz 21 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

duży lub słodki ziemniak, pieczony w temperaturze 375 stopni przez około 1 godzinę lub do miękkości, następnie obrany i zmiażdżony miąższ 1stick

masło niesolone, zmiękczone 6(zima)

masło niesolone 6(zima)

skracanie warzyw 3556 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mąka kukurydziana żółta

Polecane wino: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir i Sangiovese to świetny wybór na polędwicę wieprzową. Lekkie ciało Pinot noir jest Świetne do chudych kawałków, średnio treściwe sangiovese uzupełniają mięsiste sosy, gulasze i inne dania wieloskładnikowe, a pełne taniny malbec pary z tłustymi kawałkami i grillem. Alma de Los Andes Reserva Malbec z 4.7 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 13 dolarów za butelkę.