Nasze Danie Imprezowe" Go To " - 5 Godzin Wędzonej Wieprzowiny

Ciągnięta Wieprzowina Wskazówki

Grill gazowy-upewnij się, że masz pełny bak gazu.

Umieść wióry drzewne w pudełku dla palaczy,a następnie umieść pudełko nad odległym palnikiem.

Podgrzać boksy palacza, aż grill wyniesie 149°, a następnie obniżyć do średnio-niskiego ciepła.Węgiel drzewny-

Podgrzać węgle (najlepiej grudki węgla drzewnego) z jednej strony, lub w bocznym palenisku, jeśli masz grill, który ma jeden. Wyreguluj otwory wentylacyjne, aby uzyskać i utrzymać odpowiednią temperaturę.Czas zapalić. Doprawić wszystkie boki wieprzowego tyłka solą i pieprzem. Wrzucić około filiżanki zrębków na węgle, i umieścić Tyłek wieprzowy (tłusta strona do góry) na ruszcie na patelni ociekowej. Zamknij pokrywę i palić przez 5-6 godzin. Jeśli używasz węgla drzewnego, będziesz musiał uzupełnić węgiel drzewny i zrębki co godzinę. Mięso jest robione, gdy łatwo się rozpada z delikatnym pociągnięciem. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 91°. zdejmij tyłek z grilla, połóż go na desce do krojenia i pozostaw na 15-20 minut. Po odpoczynku jego czas, aby wyciągnąć wieprzowinę.

Usuń skórę lub nadmiernie tłuste sekcje, a następnie za pomocą palców pociągnij wieprzowinę na kawałki. Powinny mieć około 1/4 szerokości x 1-2 długości. Ręczne pociągnięcie zajmuje trochę czasu, ale ten krok daje najlepszą teksturę. Siekać go tasakiem, jeśli jesteś niecierpliwy, ale przygotuj się na twarz pogardy bogów grilla.Czas coś zjeść. Wrzucić tyle ulubionego sosu BBQ, aby wszystko było wilgotne.

Podawać z bułkami hamburgerowymi, surówką i sosem do samodzielnego dodawania, lub spróbować naszych Pulled Pork Banh mi. Weź piwo. Zasługujesz na to.Sos BBQ Kierunki

Rozgrzać olej w rondlu na średnim ogniu.

Dodać cebulę i czosnek i smażyć przez kilka minut, aż będzie miękka.

Dodaj pozostałe składniki, a następnie nadal gotować przez 15 więcej minut. Smak przypraw i dostosować poszczególne składniki, aby stworzyć miłą równowagę między elementami smakowymi.Pozostawić do ostygnięcia. Jeśli pożądana jest drobniejsza Tekstura, przecier w blenderze, a następnie odcedzić i przechowywać. W przeciwnym razie, po ostygnięciu, przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.