Kouign-Amann

Name: Kouign-Amann
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka tortowa (nie wyrastająca); 355 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka uniwersalna; 2 Batoniki toffi Heath plus 2 łyżki lodowatej wody; 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 5 szklanek mąki pszennej i więcej do wałkowania ciasta; 30 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 1/2 patyczka niesolonego masła, lekko zmiękczonego; 3 Batoniki toffi Heath opakowanie 1/4 uncji aktywnych suchych drożdży (o

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na dania główne, więc spróbuj Kouign-Amann. Ten przepis służy 2 i kosztuje $1.06 za porcję. Jedna porcja zawiera 895 kalorii, 20g białka, oraz 14g tłuszczu. Kilka osób przygotowało ten przepis, a 22 stwierdziłoby, że trafił w sedno. Udaj się do sklepu i odbierz pakiet 1/4 uncji aktywnych drożdży, soli, mąki i kilku innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby zużyć sól można śledzić to danie główne z Przepis Na Jabłko jako deser. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 69%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Żółta Śliwka Kouign Amann dla podobnych receptur.

Instrukcje

Roztopić masło. W misce wymieszać razem wodę, drożdże i cukier i odstawić 5 minut, lub do spienienia. W innej misce wymieszać mąki i sól. Mieszaj mieszaninę drożdży i roztopione masło do mieszaniny mąki, aż ciasto powstanie. (Ciasto będzie miękkie i lekko lepkie.) Na posypanej mąką powierzchni zagnieść ciasto 1 minutę i przełożyć do lekko posypanej mąką miski, obracając ciasto, aby je pokryć.

Składniki, których będziesz potrzebować

12 Do 14 Uncji Dobrej Jakości Dżemu Jagodowego

1 Kostka Niesolonego Masła, Schłodzonego I Pokrojonego W Kostkę, Plus 1 łyżka Do Smalcu

Dżem Jagodowy Dobrej Jakości

5 Szklanek Mąki Pszennej I Więcej Do Wałkowania Ciasta

1/2 Do 2/3 Szklanki Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

1 1/4 Szklanki Ciepłej Wody (od 44 Do 48 Stopni Celsjusza)

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Niech ciasto wyrośnie, przykryte szczelnie folią, w ciepłym miejscu 45 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Kostka Niesolonego Masła, Schłodzonego I Pokrojonego W Kostkę, Plus 1 łyżka Do Smalcu

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

żółta Cebula, Pokrojona W ósemki

Dolna linia 2 maślanych 9-calowych okrągłych patelni do ciast z papierem woskowym lub pergaminowym i papierem maślanym.

Składniki, których będziesz potrzebować

12 Do 14 Uncji Dobrej Jakości Dżemu Jagodowego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Wzory W Archiwum „rzemiosła” Na Stronie Internetowej Country Woman

W misce z mikserem elektrycznym ubić masło z 3/4 szklanki cukru, aż po prostu połączone. Na dużym arkuszu papieru woskowego tworzą mieszaninę masła z gumową szpatułką w prostokąt o wymiarach 4 na 2 cale. Chill prostokąt, owinięte w folię, aż twarde, ale nadal plastyczne, około 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

12 Do 14 Uncji Dobrej Jakości Dżemu Jagodowego

5 Szklanek Mąki Pszennej I Więcej Do Wałkowania Ciasta

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

żółta Cebula, Pokrojona W ósemki

1 Opakowanie, Minimum 40 Sztuk, 8-calowe Szaszłyki Bambusowe

4 Duże Precle Oblane Jogurtem

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Na Dobrze posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na 8-calowy kwadrat.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Kostka Niesolonego Masła, Schłodzonego I Pokrojonego W Kostkę, Plus 1 łyżka Do Smalcu

Niesolone Masło, Schłodzone I Pokrojone W Kostkę, Plus 1 łyżka Do Smażenia Na Patelni

Lay butter-cukier prostokąt ukośnie w środku kwadratu i rozwałkować rogi ciasta, aż rozciągną się 6 cali poza masło. (Ciasto utworzy x wokół masła.) Złożyć ciasto na maśle, aby całkowicie je zamknąć.

Składniki, których będziesz potrzebować

12 Do 14 Uncji Dobrej Jakości Dżemu Jagodowego

1 Kostka Niesolonego Masła, Schłodzonego I Pokrojonego W Kostkę, Plus 1 łyżka Do Smalcu

5 Szklanek Mąki Pszennej I Więcej Do Wałkowania Ciasta

Niesolone Masło, Schłodzone I Pokrojone W Kostkę, Plus 1 łyżka Do Smażenia Na Patelni

Umieść wałek do ciasta 1/2 cala od najdalszej krawędzi i naciśnij delikatnie w tę iz powrotem raz, ale nie zwijaj kołka nad krawędzią. Powtórz proces na najbliższej krawędzi. (To uszczelnia ciasto, zapobiegając wydalaniu powietrza i masła.)

Składniki, których będziesz potrzebować

12 Do 14 Uncji Dobrej Jakości Dżemu Jagodowego

1 Kostka Niesolonego Masła, Schłodzonego I Pokrojonego W Kostkę, Plus 1 łyżka Do Smalcu

Niesolone Masło, Schłodzone I Pokrojone W Kostkę, Plus 1 łyżka Do Smażenia Na Patelni

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 Do 8 Dużych śliwek (około 1 1/2 Funta), Pokrojonych W 1/4-calowe Kliny

Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 16 na 6 cali, ale nie zwijaj kołka na krawędziach. Obróć ciasto i zetrzyj nadmiar mąki. Złóż górną trzecią prostokąta nad środkiem i dolną trzecią nad górną, tworząc prostokąt o 6 na 4 cale. (Ciasto powinno przypominać złożoną literę.) Kończy to 1 "obrót". Schłodzić ciasto, owinięte w folię, 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Kostka Niesolonego Masła, Schłodzonego I Pokrojonego W Kostkę, Plus 1 łyżka Do Smalcu

Dżem Jagodowy Dobrej Jakości

Niesolone Masło, Schłodzone I Pokrojone W Kostkę, Plus 1 łyżka Do Smażenia Na Patelni

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

żółta Cebula, Pokrojona W ósemki

Ułóż ciasto tak, aby odsłonięta klapa "litery" znajdowała się po prawej stronie. Wykonaj 2 kolejne "obroty", schładzając ciasto 1 godzinę między obrotami i układając ciasto tak, aby klapa była po prawej stronie. Schłodzić ciasto, owinięte w folię, 1 godzina.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Kostka Niesolonego Masła, Schłodzonego I Pokrojonego W Kostkę, Plus 1 łyżka Do Smalcu

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

żółta Cebula, Pokrojona W ósemki

Pokrój ciasto na pół i rozwałkuj każdą połowę na 9-calowy kwadrat. Przyciąć krawędzie, aby utworzyć 9-calową rundę i umieścić rundy w patelniach.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Kostka Niesolonego Masła, Schłodzonego I Pokrojonego W Kostkę, Plus 1 łyżka Do Smalcu

Niesolone Masło, Schłodzone I Pokrojone W Kostkę, Plus 1 łyżka Do Smażenia Na Patelni

Niech ciasto wyrośnie, przykryte szczelnie folią, w ciepłym miejscu 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Kostka Niesolonego Masła, Schłodzonego I Pokrojonego W Kostkę, Plus 1 łyżka Do Smalcu

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

żółta Cebula, Pokrojona W ósemki

Rozgrzej piekarnik do 350° F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sałatka Rukola Do Podania

Posypać każdą rundę 1 łyżką cukru i piec rundy w środku piekarnika 35 minut, lub aż topy są złote. Odwróć wypieki na stojaki i skręć w prawo, aby lekko ostygły.

Składniki, których będziesz potrzebować

5 Szklanek Mąki Pszennej I Więcej Do Wałkowania Ciasta

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sałatka Rukola Do Podania

Podawać wypieki ciepłe.