Idealne Risotto
Przepis Perfect Risotto jest gotowy w około 30 minut i zdecydowanie jest świetnym bezglutenowe opcja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Ten przepis służy 4 i kosztuje $2.78 za porcję. To danie główne ma 792 kalorie, 20g białka, oraz 37 g tłuszczu na porcję. Ten przepis od Serious Eats ma 162 fanów. Udaj się do sklepu i odebrać masło, ryż, śmietana, i kilka innych rzeczy, aby go dzisiaj. Aby zużyć sól koszerną, można śledzić to danie główne z Niskotłuszczowe Ciasto Okruchowe (Koszerno-Mleczne) jako deser. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 56%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Klasyczne Risotto (Plus wskazówki na idealne Risotto), Jak Zrobić Idealne Risotto, oraz Risotto z krewetkami: idealne na randkę dla podobnych receptur.
Instrukcje
W dużej misce połącz ryż, bulion z kurczaka i wino. Mieszaj ryż palcami lub trzepaczką, aby uwolnić skrobię. Odcedzić przez sitko o drobnej siatce ustawione w 2-kwartowej miarce z płynem lub innej dużej misce. Pozostawić do odsączenia pięć minut, mieszając ryż od czasu do czasu.
Rozgrzać masło i olej w ciężkiej patelni 12-calowej na średnim ogniu, aż pienienie ustąpi.
Dodaj ryż i gotuj, mieszając i często podrzucając, aż cała ciecz odparuje, tłuszcz bulgocze, a ryż zaczyna nabierać złotego blond koloru i orzechowego aromatu, około 5 minut.
Dodać czosnek i szalotki i nadal gotować, mieszając często aż aromatyczne, o 1 minutę. Dobrze wymieszać bulion i zalać ryżem całą szklanką. Zwiększ ciepło do wysokiej i podgrzewaj aż do gotowania na wolnym ogniu. Wymieszaj ryż raz, przykryj i zmniejsz temperaturę do najniższego możliwego ustawienia.
Gotować ryż przez dziesięć minut bez zakłóceń. Wymieszać raz, wstrząsnąć patelni delikatnie do redystrybucji ryżu, przykryć, i kontynuować gotowanie, aż ciecz jest w większości wchłaniane i ryż jest miękki z tylko słaby kęs, o 10 minut dłużej.
Zdejmij pokrywkę i dodaj ostatni kubek płynu. Zwiększyć ciepło do wysokiej i gotować, mieszając i wstrząsając ryż stale aż gęsty i kremowy. Off ciepła, złożyć w śmietanie i ser. Doprawić do smaku solą i pieprzem i wymieszać z ziołami według uznania.
Podawać natychmiast na gorących talerzach.