Homar Ceviche

Name: Homar Ceviche
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Południowoamerykańskie, Latynoskie
Ingredients: 2 Spód: okruszki z herbatników graham posiekana świeża kolendra; 1 porcja startego parmezanu drobno mielony pieprz jalapeño; 2 Spód: okruszki z herbatników graham sok z około 2 limonek; 2 krewetki i żyłki Sól koszerna; 1 żywy Homar, około 1 1/2 funta razem; 2 krewetki i żyłki Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 1 małe szalotka mielona

Homar Ceviche może być tylko Ameryka Południowa przepis, którego szukasz. Ten przepis służy 2. Jedna porcja zawiera 185 kalorii, 11g białka, oraz 15 g tłuszczu. Na 1,28 zł za porcję, ten przepis okładki 11% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis od Serious Eats ma 1 fanów. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za jaskiniowiec, bezglutenowy, bezmleczny i pierwotny dieta. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 30 minut. Udaj się do sklepu i odbierz kolendrę, szalotkę, sól koszerną i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 40%. Ten wynik jest raczej zły. Spróbuj Don Ceviche {} i Ceviche Peruwiańska Kuchnia książka kucharska {giveaway}, Ceviche de Camarón con Coco (Ceviche z krewetek kokosowych), oraz Ceviche de Mango (Mango Ceviche) od Ceviche: Kuchnia Peruwiańska dla podobnych receptur.

Instrukcje

Doprowadzić duży garnek osolonej wody do wrzenia. W międzyczasie Zabij homara, wkładając do głowy duży nóż i dzieląc go na pół. Oderwij pazury (za pomocą knuckles) i ogon, odwracając się od ciała homara, używając czystego ręcznika kuchennego do chwytania. Odrzuć ciało.

Składniki, których będziesz potrzebować

Na 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słodka Suszona Sopressata, Pokrojona W Plasterki, Do Serwowania

1 żółty Owocowy Roll-up

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Przygotuj lodową kąpiel, dodając 2 ćwiartki wody i ćwiartkę kostek lodu do dużej miski. Upuść ogon i pazury do wrzącej wody. Gotować ogon dokładnie przez 1 1/2 minuty, a następnie przenieść do kąpieli lodowej. Gotuj pazury przez kolejne 1 1/2 minuty (łącznie 3 minuty), a następnie przenieś do łaźni lodowej. Ostrożnie skorupa homara i przenieść mięso do deski do krojenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozpryski Wermutu

Na 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Ogon homara pokroić w cienkie plasterki i z grubsza posiekać mięso z pazurów i golonek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ogony Homara

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Przełożyć do średniej miski.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Dodaj szalotkę, kolendrę, jalapeño i sok z limonki. Wymieszać i doprawić do smaku solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Lekko Rozgniecione Awokado Hass

1 łyżka Zielonej Cebulki, Pokrojonej Na Kawałki O Długości 2,5 Cm

2 Do 3 Szklanek Wytrawnego Czerwonego Wina

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Talerz ceviche i skropić oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Jukon

Podawać natychmiast.

Wyposażenie

Słodka Suszona Sopressata, Pokrojona W Plasterki, Do Serwowania

1 żółty Owocowy Roll-up

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Deska Do Krojenia

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Składniki

Porcje:

2Spód: okruszki z herbatników graham

posiekana świeża kolendra 1porcja startego parmezanu

drobno mielony pieprz jalapeño 2Spód: okruszki z herbatników graham

sok z około 2 limonek 2krewetki i żyłki

Sól koszerna 1

żywy Homar, około 1 1/2 funta razem 2krewetki i żyłki

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1małe

szalotka mielona

Polecane wino: Chablis, Chardonnay

Chablis i Chardonnay to świetny wybór dla homarów. Chablis jest idealny do homara, ale chardonny z innych regionów też na pewno trafi na miejsce. Domaine Louis Michel et Fils Chablis z 4.5 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 30 dolarów za butelkę.