Gumbo z kurczakiem i kiełbasą

Gumbo z kurczakiem i kiełbasą
Przepis kurczaka i kiełbasy Gumbo może zaspokoić swoje Creole pragnienie w około 1 godzina i 15 minut. Ten przepis sprawia, że 10 porcji z 609 kalorii, 43g białka, oraz 31 g tłuszczu każdy. Na $2.59 za porcję, ten przepis okładki 25% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Tylko kilka osób zrobiło ten przepis, a 1 powiedziałby, że trafił na miejsce. Działa dobrze jako niedrogie danie główne. Mieszanka bulionu z kurczaka o niskiej zawartości soli, papryka, liście laurowe i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Aby zużyć cebulę można śledzić to danie główne z Candy Corn Cupcakes jako deser. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezmleczne dieta. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 53%. Ten wynik jest dobry. Spróbuj Gumbo z kurczakiem i kiełbasą, Gumbo z kurczakiem i kiełbasą, oraz Chicken & Sausage Gumbo dla podobnych receptur.

Instrukcje

1
Połączyć 1 łyżkę soli i 3 składniki w małej misce; posypać całym kurczakiem.
Składniki, których będziesz potrzebować
Cały KurczakCały Kurczak
SólSól
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
1 Mały Bakłażan (ok. 0,5 Kg), Obrany I Pokrojony W Kostkę1 Mały Bakłażan (ok. 0,5 Kg), Obrany I Pokrojony W Kostkę
2
Podgrzać 1/2 szklanki oleju w dużym ciężkim garnku na średnim ogniu. Pracując partiami, zapiekamy kurczaka, aż do złotego brązu, około 5 minut na stronę.
Składniki, których będziesz potrzebować
Cały KurczakCały Kurczak
Olej Do SmażeniaOlej Do Smażenia
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
GarnekGarnek
3
Przenieść na talerz.
4
Dodaj kiełbasę do garnka; gotować, aż rumiane, o 4 protokół na stronę.
Składniki, których będziesz potrzebować
KiełbasaKiełbasa
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
GarnekGarnek
5
Przełożyć na talerz z kurczakiem.
Składniki, których będziesz potrzebować
Cały KurczakCały Kurczak
6
Odcedzić kapiele z garnka przez sito o drobnych oczkach do 2-filiżanki żaroodpornej miarki; zarezerwować 1 filiżankę kapieli, dodając więcej oleju w razie potrzeby, aby odmierzyć 1 filiżankę. Wytrzyj garnek do czysta; zwróć kroplówki do garnka.
Składniki, których będziesz potrzebować
Olej Do SmażeniaOlej Do Smażenia
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
MiarkaMiarka
SitoSito
GarnekGarnek
7
Ciepła kapie na średnim ogniu.
8
Ubić w mące.
Składniki, których będziesz potrzebować
Mąka UniwersalnaMąka Uniwersalna
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
TrzepaczkaTrzepaczka
9
Ubijaj stale, aż zasmażka będzie miała kolor mlecznej czekolady, 15-20 minut. Zmniejszyć ogień do niskiej; dodać cebulę. Gotować, mieszając od czasu do czasu, do miękkości, o 10 protokół. Wymieszać białe i bladozielone części szalotki i kolejne 3 składniki. Gotować, często mieszając, do miękkości, o 10 protokół.
Składniki, których będziesz potrzebować
Czekolada MlecznaCzekolada Mleczna
Zielona CebulaZielona Cebula
CebulaCebula
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
TrzepaczkaTrzepaczka
10
Powoli trzepać w bulionie.
Składniki, których będziesz potrzebować
BulionBulion
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
TrzepaczkaTrzepaczka
11
Dodaj liście laurowe, tymianek i zarezerwowane kurczaka i kiełbasę. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować delikatnie, odtłuszczając tłuszcz z powierzchni i mieszając od czasu do czasu, około 45 minut.
Składniki, których będziesz potrzebować
Liście LauroweLiście Laurowe
Cały KurczakCały Kurczak
KiełbasaKiełbasa
TymianekTymianek
12
Wymieszać w 1 szklance okra, Worcestershire, i gorącym sosem. Dusić, aż kurczak jest bardzo delikatny i smaki meldować, o 45 protokół. Wymieszać pozostałą 1 szklankę okra; dusić na wolnym ogniu, aż okra będzie chrupiąca-delikatna, około 5 minut.
Składniki, których będziesz potrzebować
Sos WorcestershireSos Worcestershire
Ostry SosOstry Sos
Cały KurczakCały Kurczak
Ketmia Jadalna (okra)Ketmia Jadalna (okra)
13
Zdjąć z ognia. Doprawić do smaku solą. DO AHEAD: może być wykonany 2 dni wcześniej.
Składniki, których będziesz potrzebować
SólSól
14
Lekko ostudzić; schłodzić, aż ostygnie. Przykryć i schłodzić. Delikatnie obmacywać przed kontynuowaniem.
15
Dodaj 1 łyżeczkę proszku fil, jeśli używasz.
16
Podawać gumbo na ryżu.
Składniki, których będziesz potrzebować
GumboGumbo
RyżRyż
17
Dekoruj ciemnozielonymi częściami szalotki.
Składniki, których będziesz potrzebować
Zielona CebulaZielona Cebula
18
Posypać więcej proszku fil, w razie potrzeby.

Polecane wino: Albarino, Wino Różane, Sauvignon Blanc

Albarino, wino różowe i Sauvignon Blanc są doskonałym wyborem dla Cajun. Te niskie taniny, niższe wina alkoholowe będą uzupełniać ciepło w pikantnych potrawach cajun, zamiast sprawiać, że usta palą się bardziej. Możesz spróbować La Marea Kristy Vineyard Albarino. Recenzenci bardzo lubią to z 4.2 z 5 Ocena gwiazdkowa i cena około 28 dolarów za butelkę.
La Marea Kristy Vineyard Albarino
La Marea Kristy Vineyard Albarino
Jasne, świeże i chrupiące z nutami twarogu cytrynowego i mandarynki. Na podniebieniu wykazuje elegancką fakturę i jasną kwasowość na wykończeniu.Dobrze komponuje się z ostrygami, grillowanymi rybami i pikantnymi potrawami.
TrudnośćEkspert
Gotowe W1 h, 15 m.
Porcje10
Ocena Zdrowia18
Magazyn