Gravadlax

Name: Gravadlax
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Nordyckie, Skandynawskie, Europejskie
Ingredients: 2 filety x 500g sztuk skórki na ekologicznym filecie z łososia, oba wycięte ze środka ryby. Poproś sprzedawcę ryb, aby go dla Ciebie przypiął; 75 Orzechy dowolne (posiekane) sól morska flaky; 75 Orzechy dowolne (posiekane) cukier Golden caster; 1 1 funt cukinii, pieprz czarny, zgrubnie rozgniatany; 1 Skórka z cytryny; 8 jagody jałowca, kruszone (opcjonalnie); 20 Orzechy dowolne (posiekane) mały pęczek (ok. koperku, grubo posiekany; 2 (zima) gin (opcjonalnie); 1 WES E Sztuka języka angielskiego SOS pumpernikielowy, do podania; 4 (zima) każda musztarda Dijon, ocet jabłkowy, miód i olej słonecznikowy; 2 (zima) cukier muscovado

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu skandynawskich przepisów, więc spróbuj Gravadlax. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 7G białka, 2G tłuszczu, oraz w sumie 100 kalorii. Ten przepis służy 10. Na 1,21 zł za porcję, ten przepis okładki 6% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jest dostarczany przez BBC Good Food. 63 osoby były pod wrażeniem tego przepisu. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe, bezmleczne, przyjazne dla fodmap i pescatariańskie dieta. Mieszanka koperku, sosu pumpernikielowego, musztardy dijon i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 20 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 29%. Ten wynik jest raczej zły. Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz również polubić przepisy takie jak Gravadlax temptation, Kremowy ogórek z gravadlaxem, oraz Buraki Barwiony Łosoś Gravadlax.

Instrukcje

Osusz łososia papierem kuchennym i rozłóż ręce po ciele, aby zobaczyć, czy są jakieś zbłąkane małe kości, jeśli są, użyj pęsety, aby je wyciągnąć. Odstawić filety z łososia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Sól, cukier, ziarna pieprzu, skórka cytrynowa, jałowiec i koperek przełożyć do malaksera i błyskawicznie, aż do uzyskania jasnozielonej, mokrej mieszaniny soli lub utwardzenia. Rozwiąż folię spożywczą, ale trzymaj ją przymocowaną do rolki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniaki Rdzawe, Pokrojone Na 1-calowe Kawałki

Srebrne Nonpareile

Żółto-zielona Lukrecja Sznurkowata

Koper

Drażetki Z Białą Perłą

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(takie Jak Marie Biscuits)

Ułóż pierwszy filet ze skóry łososia od strony dołu, a następnie zapakuj lekarstwo na miąższ.

Składniki, których będziesz potrzebować

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Skropić dżinem, jeśli używasz i wierzch z 2. filetem, strona miąższu w dół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gin

Zawiń filety szczelnie w folię spożywczą, aby utworzyć opakowanie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Drażetki Z Białą Perłą

Umieść rybę w płytkim naczyniu do pieczenia lub płytko-bocznej tacy i połóż kolejną tacę na górze. Zważyć tacę kilkoma puszkami lub butelkami i wstawić do lodówki na co najmniej 48 godzin lub do 4 dni, obracając rybę co około 12 godzin. Im dłużej go zostawisz, tym bardziej się wyleczy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 średnie Pomarańcze, Pokrojone W Plasterki I Przekrojone Na Pół

Aby zrobić sos, przełóż wszystkie składniki sosu do blendera. Blitz aż masz zagęszczony opatrunek.

Składniki, których będziesz potrzebować

6 Do 8 Gorących Ciastek, Podzielonych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Aby podać, rozpakuj rybę i zetrzyj marynatę papierem kuchennym. Spłucz, jeśli chcesz. Można klasycznie pokroić ryby w długie cienkie plasterki, pozostawiając skórę za sobą, lub usunąć skórę i pokroić ją prosto w dół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Potrójne, Przycięte

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

Pokrojoną rybę podawaj na dużym talerzu lub pojedynczych talerzach z chlebem pumpernikielowym, koperkiem i sosem musztardowym.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pumpernikel

Ogórek Angielski, Obrany, Pozbawiony Nasion I Pokrojony W Cienkie Plasterki

6 Do 8 Gorących Ciastek, Podzielonych

Koper

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

Wyposażenie

(takie Jak Marie Biscuits)

2 średnie Pomarańcze, Pokrojone W Plasterki I Przekrojone Na Pół

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Składniki

Porcje:

2filety

x 500g sztuk skórki na ekologicznym filecie z łososia, oba wycięte ze środka ryby. Poproś sprzedawcę ryb, aby go dla Ciebie przypiął 75Orzechy dowolne (posiekane)

sól morska flaky 75Orzechy dowolne (posiekane)

cukier Golden caster 11 funt cukinii,

pieprz czarny, zgrubnie rozgniatany 1

Skórka z cytryny 8

jagody jałowca, kruszone (opcjonalnie)20Orzechy dowolne (posiekane)

mały pęczek (ok. koperku, grubo posiekany 2(zima)

gin (opcjonalnie)1WES E Sztuka języka angielskiego

SOS pumpernikielowy, do podania 4(zima)

każda musztarda Dijon, ocet jabłkowy, miód i olej słonecznikowy 2(zima)

cukier muscovado

Polecane wino: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir i Sauvignon Blanc są doskonałym wyborem dla Gravlax. Aby zdecydować się na biały lub czerwony, należy wziąć pod uwagę przyprawy i sosy. Chardonnay jest świetnym przyjacielem maślanych, kremowych potraw, a sauvignon blanc może uzupełniać Dania ziołowe lub cytrusowe. Lekka czerwień o niskiej zawartości taniny, taka jak pinot noir, świetnie komponuje się z pieczonym lub grillowanym łososiem. Możesz spróbować Foley Johnson Carneros Chardonnay. Recenzenci bardzo to lubią z 4.6 z 5 gwiazdek i cena około 23 dolarów za butelkę.