Ciasto Imbirowe

Masło i mąka bochenek patelni, wybijając nadmiar mąki.

Imbir Pulse i 1/2 szklanki mąki w robocie kuchennym, aż imbir zostanie drobno posiekany.

Ubij masło i sól w dużej misce z mikserem elektrycznym, aż będzie kremowa.

Dodać brązowy cukier, trochę na raz, i ubić, aż blady i puszysty.

Dodać żółtka, 1 na raz, bicie dobrze po każdym dodaniu. Ubić w reserved syrop imbirowy, a następnie ubić w posiekanej mieszaninie imbiru.

Ubij białka i szczyptę soli w innej misce z oczyszczonymi ubijakami, aż po prostu utrzymają sztywne szczyty.

Złóż jedną czwartą białek do ciasta delikatnie, ale dokładnie, a następnie przesiać jedną czwartą pozostałej mąki szklanki do ciasta i złożyć delikatnie, ale dokładnie.

Dodać pozostałe białka i mąkę na przemian w 3 partiach, składając w ten sam sposób.

Łyżka ciasto do bochenka patelni, rozłożenie równomiernie.

Piec, aż Drewniany pick lub szaszłyk włożony w środku ciasta wychodzi czysty, 1 1/4 do 1 1/2 godzin. Ostudzić na stojaku 10 minut, następnie uruchomić cienki nóż wokół krawędzi patelni i włączyć ciasto na stojaku do całkowitego ostygnięcia, o 1 godzinę.

* Dostępne w sklepach specjalistycznych i wysyłkowych Simpson & Vail (800-282-8327; svtea.com).

Notatki kucharzy

* Możesz zrobić ciasto w 3 (5 3/4 - przez 3-przez 2-calowe) mini-Patelnie bochenkowe.

Piec 45 do 50 minut.

* Ciasto jest lepsze dzień po jego zrobieniu i utrzymuje 5 dni. Całkowicie schłodzić, następnie owinąć folią i przechowywać w temperaturze pokojowej.

· Cake is better the day after it's made and keeps 5 days. Cool completely, then wrap in plastic wrap and store at room temperature.