Chrupiący łosoś Królewski z prażonymi szparagami, ziemniakami Fingerling i sosem holenderskim

Name: Chrupiący łosoś Królewski z prażonymi szparagami, ziemniakami Fingerling i sosem holenderskim
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 bunch szparagi, przycięte; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 3 łyżki cukru demerara; 3 larges żółtka jaj; 454 Orzechy dowolne (posiekane) ziemniaki fingerling; 2 (może być lub przeglądać) drobno posiekane świeże liście estragonu; 4 Sok z dwóch cytryn; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) 1 pęczek świeżego szpinaku (około 3 filiżanek); 680 Orzechy dowolne (posiekane) filety z łososia cięte centralnie; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ocet winny biały; 2 (może być lub przeglądać) pieprz cały

Chrupiący łosoś Królewski z prażonymi szparagami, ziemniakami Fingerling i sosem holenderskim może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten przepis służy 4. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy, cały 30 i pescatarian przepis ma 846 kalorii, 41g białka, oraz 63g tłuszczu na porcję. Na $7.07 za porcję, ten przepis okładki 42% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis od Epicurious ma 1 fanów. Można się nim cieszyć w każdej chwili, ale jest to szczególnie dobre dla Wielkanoc. Mieszanka szparagów, ziaren pieprzu, filetów z łososia w środkowej części i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Aby zużyć oliwę z oliwek można śledzić to danie główne z Smażony Banan, Granolan i jogurt Parfait jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 83%. Ten wynik jest niesamowity. Spróbuj Chrupiący łosoś Królewski z prażonymi szparagami, ziemniakami Fingerling i sosem holenderskim, Chrupiące Garlicky Musztarda Pieczone Czerwone Ziemniaki, oraz Chrupiąca Sałatka z łososia z pieczonymi pomidorami Cherry dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 204°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Na dużej blasze do pieczenia, wrzucić razem ziemniaki, olej, sól i pieprz. Pieczemy w piekarniku do miękkości.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Pieprz

Sól

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Piekarnik

Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Gdy ziemniaki są wystarczająco chłodne, aby obsłużyć, pokroić je w cienkie plasterki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Na dużej blasze do pieczenia wymieszać szparagi, olej, sól i pieprz. Wyciśnij sok z cytryny na szparagi, a następnie piecz w piekarniku do miękkości, około 5 minut. Zostaw włączony piekarnik.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sok Z Cytryny

Szparagi

Pieprz

Sól

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Piekarnik

W małym rondlu na umiarkowanym ogniu, połączyć ocet, estragon i pieprz i doprowadzić do duszenia. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż zmniejszy się do około 1 łyżki stołowej. Odcedzić ocet przez sito o drobnych oczkach.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz

Estragon

Ocet

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Sito

Ustaw metalową miskę na średnim rondlu z delikatnie gotującą się wodą (nie pozwól, aby dno miski dotykało wody).

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Dodać żółtka i octu i gotować, ubijając stale, aby jajka nie mieszały się, aż żółtka będą puszyste i jasne w Kolorze.

Składniki, których będziesz potrzebować

żółtko Jaja

Redukcja

Ocet

Jajko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Dodać klarowane masło w powolnym, stałym strumieniu, stale ubijając.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło Klarowane

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Zdjąć SOS hollandaise z ognia i przykryć, aby utrzymać ciepło.

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS Hollandaise

Obie strony filetów z łososia przyprawiamy solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Filety Z łososia

W dużej patelni sauté na umiarkowanym ogniu, rozgrzać oliwę z oliwek do gorąca, ale nie palenie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać łososia, skórkę bokiem w dół, i sear aż złoty kolor brązowy. Odwróć łososia, przesmaż na około 10 sekund, a następnie natychmiast odwróć łososia, tak aby skóra była skierowana w dół.

Składniki, których będziesz potrzebować

łosoś

Przełóż łososia do piekarnika, aby zakończyć gotowanie przez około 5 minut. Wycisnąć sok z cytryny na łososia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sok Z Cytryny

łosoś

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Umieść filet z łososia na środku każdego z 4 talerzy. Ziemniaki i szparagi ułożyć obok łososia i skropić szparagi holenderskim sosem.

Składniki, których będziesz potrzebować

łosoś

SOS Hollandaise

Szparagi

Ziemniak

Od Mistrza

Wyposażenie

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Trzepaczka

Patelnia

Składniki

Porcje:

1bunch

szparagi, przycięte 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

3 łyżki cukru demerara 3larges

żółtka jaj 454Orzechy dowolne (posiekane)

ziemniaki fingerling 2(może być lub przeglądać)

drobno posiekane świeże liście estragonu 4

Sok z dwóch cytryn 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

1 pęczek świeżego szpinaku (około 3 filiżanek)680Orzechy dowolne (posiekane)

filety z łososia cięte centralnie 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

ocet winny biały 2(może być lub przeglądać)

pieprz cały

Polecane wino: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir i Sauvignon Blanc to moje najlepsze propozycje do łososia. Aby zdecydować się na biały lub czerwony, należy wziąć pod uwagę przyprawy i sosy. Chardonnay jest świetnym przyjacielem maślanych, kremowych potraw, a sauvignon blanc może uzupełniać Dania ziołowe lub cytrusowe. Lekka czerwień o niskiej zawartości taniny, taka jak pinot noir, świetnie komponuje się z pieczonym lub grillowanym łososiem. Antica Chardonnay (Mountain Select) z 4.5 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 29 dolarów za butelkę.