Chile-Spiced Sweet Potato Tamales

Name: Chile-Spiced Sweet Potato Tamales
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 1 porcja startego parmezanu 2 łyżki plus 2 łyżeczki zimnego masła, podzielone; 2 Spód: okruszki z herbatników graham 1 szklanka gotowanych słodkich ziemniaków; 57 papryka habanero 1/4 szklanki masła, w temperaturze pokojowej; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe smalec lub dodatkowe masło; 2 chili chipotle konserwowe, odsączone i mielone; 20 suszone łuski kukurydzy, nasączone (patrz UWAGI); 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe odtłuszczone buliony z kurczaka; 1 porcja startego parmezanu cynamon mielony; 12 trochę posiekanej cukinii Sól i świeżo zmielony pieprz; 296 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka z suszonej masy; 680 papryka habanero słodkie ziemniaki z granatu lub klejnotu, szorowane i o połowę mniejsze wzdłuż

Ten przepis służy 12 i kosztuje 42 centów za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 2G białka, 8G tłuszczu, oraz w sumie 171 kalorii. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Jeśli masz pod ręką proszek do pieczenia, sól i świeżo zmielony pieprz, masło i kilka innych składników, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i wegetariańskie dieta. Z łyżeczką wynik 34%, to danie nie jest tak spektakularne. Podobne przepisy to Tamales De Pollo Con Chile Verde - Tamales Zielony Chile, Zapiekanka ze słodkich ziemniaków z orzechami pekan z Chile, oraz Chile przyprawione słodkie ziemniaki i czarna fasola Tostadas.

Instrukcje

W małej misce wymieszaj masło, brązowy cukier i cynamon. Ułóż połówki słodkich ziemniaków, pokrój bok do góry, w naczyniu do pieczenia i pocieraj ścięte boki równo masłem.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Małe Słodkie Ziemniaki, Obrane I Posiekane

Półsłodka Lub Niesłodzona Czekolada, Posiekana

Lody Waniliowe I Dodatkowe Orzechy Pekan

Barwniki Spożywcze I Kolorowy Cukier (opcjonalnie)

2 3/4 Uncji (75 Gramów) Złotych Rodzynek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1-1/2 Kwarty Lodów O Smaku Ciasteczek I śmietanki, Zmiękczonych

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Piec w piekarniku 350 do miękkości po naciśnięciu, około 1 godziny.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Żółty Cukier I Różne Posypki

Miąższ ze słodkich ziemniaków (wyrzucić Skórki) wrzucić do miski; rozgnieść widelcem, aż będzie gładki.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Małe Słodkie Ziemniaki, Obrane I Posiekane

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

W 1-do 2-quart patelni na małym ogniu, stopić smalec.

Składniki, których będziesz potrzebować

Smalec

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)

Wlać bulion z kurczaka i mieszać do ogrzania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Fasolę Smażoną, Dokładnie Podgrzaną, Dodać Odrobinę Bulionu Z Kurczaka Lub Wody, Aby Uzyskać Gładką Konsystencję Nadającą Się Do Smarowania

Dodać mieszankę bulionu do słodkich ziemniaków; dobrze wymieszać. Stopniowo dodawać masę mąki, mieszając aż dobrze wymieszane. Wymieszać proszek do pieczenia i Chipotle, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Plasterki Sera Muenster, Przekrojone Na Pół

2 Małe Słodkie Ziemniaki, Obrane I Posiekane

2 łyżki Plus 2 łyżeczki Zimnego Masła, Podzielone

Goya Sazon

Papryczki Chipotle W Sosie Adobo, Drobno Posiekane, Plus 2 łyżki Sosu Adobo

Goya Sazon Z Kolendrą I Annatto

Rozdrzeć 3 lub 4 łuski kukurydzy na długie, cienkie paski.

Składniki, których będziesz potrzebować

łuski Kukurydzy

Ułóż całą łuskę płasko na powierzchni roboczej, gładką stroną w dół, z jedną długą krawędzią najbliżej Ciebie. Łyżka skąpe 1/3 filiżanki napełniania wzdłużnie w dół środka łuski. Złóż dolną krawędź nad wypełnieniem i zwiń tamale. Związać każdy koniec cienkim paskiem łuski. Powtarzać do momentu użycia całego wypełnienia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

(aby Utrzymać Kotlety Kurczaka W Całości)

W patelni 8-do 10-quart, umieść stojak co najmniej 1 cal powyżej 1 cala wody; doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Ustaw tamales na stojaku, obniż ciepło, aby utrzymać gotowanie na wolnym ogniu, pokrywę i parę, aż napełnienie będzie twarde, około 1 godziny, dodając wodę do patelni w razie potrzeby, aby utrzymać głębokość 1 cala.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)

Usuń tamales i odstawić co najmniej 10 minut przed podaniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Uwagi: suszone łuski kukurydzy są dostępne w niektórych dobrze zaopatrzonych supermarketach i na rynkach meksykańskich. Przed użyciem oddzielić łuski i wyrzucić jedwabie; moczyć łuski w gorącej wodzie, aż będą giętkie, około 20 minut. Będziesz potrzebował około 15 dużych, dobrze ukształtowanych łusek dla tamales i 3 do 4, aby rozerwać na paski do wiązania, ale sugerujemy moczenie kilku dodatkowych w przypadku rozdarcia w procesie. Możesz zrobić i parować tamales do jednego dnia naprzód; przykryć i schłodzić. Podgrzać w parowarze 15 do 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

łuski Kukurydzy

Tamales

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

Wyposażenie

1-1/2 Kwarty Lodów O Smaku Ciasteczek I śmietanki, Zmiękczonych

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Żółty Cukier I Różne Posypki

Pokrojony Pomidor (opcjonalnie)

Składniki

Porcje:

1porcja startego parmezanu

2 łyżki plus 2 łyżeczki zimnego masła, podzielone 2Spód: okruszki z herbatników graham

1 szklanka gotowanych słodkich ziemniaków 57papryka habanero

1/4 szklanki masła, w temperaturze pokojowej 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

smalec lub dodatkowe masło 2

chili chipotle konserwowe, odsączone i mielone 20

suszone łuski kukurydzy, nasączone (patrz UWAGI)2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

odtłuszczone buliony z kurczaka 1porcja startego parmezanu

cynamon mielony 12trochę posiekanej cukinii

Sól i świeżo zmielony pieprz 2961 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mąka z suszonej masy 680papryka habanero

słodkie ziemniaki z granatu lub klejnotu, szorowane i o połowę mniejsze wzdłuż

Polecane wino: Cava, Grenache, Shiraz

Cava, Grenache i Shiraz to świetny wybór na Chili. Te soczyste Czerwienie nie mają zbyt dużo taniny (ważne dla pikantnych potraw), ale wino musujące, takie jak cava, może jeszcze lepiej oswoić ciepło. Jedno wino, którego możesz spróbować to Casteller Cava Brut. Ma 4,3 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 16 dolarów.