Chile-Spiced Sweet Potato Tamales

Name: Chile-Spiced Sweet Potato Tamales
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 1 2 łyżeczki czosnku w proszku 1 1/3 szklanki melasy; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala 1 szklanka gotowanych słodkich ziemniaków; 57 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. 1/4 szklanki masła, w temperaturze pokojowej; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe smalec lub dodatkowe masło; 2 chili chipotle konserwowe, odsączone i mielone; 20 suszone łuski kukurydzy, nasączone (patrz UWAGI); 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe odtłuszczone buliony z kurczaka; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku cynamon mielony; 12 krewetki i żyłki Sól i świeżo zmielony pieprz; 296 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka z suszonej masy; 680 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. słodkie ziemniaki z granatu lub klejnotu, szorowane i o połowę mniejsze wzdłuż

Ten przepis służy 12 i kosztuje 42 centów za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 2G białka, 8G tłuszczu, oraz w sumie 171 kalorii. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Jeśli masz pod ręką proszek do pieczenia, sól i świeżo zmielony pieprz, masło i kilka innych składników, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i wegetariańskie dieta. Z łyżeczką wynik 34%, to danie nie jest tak spektakularne. Podobne przepisy to Tamales De Pollo Con Chile Verde - Tamales Zielony Chile, Zapiekanka ze słodkich ziemniaków z orzechami pekan z Chile, oraz Chile przyprawione słodkie ziemniaki i czarna fasola Tostadas.

Instrukcje

W małej misce wymieszaj masło, brązowy cukier i cynamon. Ułóż połówki słodkich ziemniaków, pokrój bok do góry, w naczyniu do pieczenia i pocieraj ścięte boki równo masłem.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Małe Słodkie Ziemniaki, Obrane I Posiekane

Ramię

Lody Waniliowe I Dodatkowe Orzechy Pekan

2 Szklanki Posiekanych Orzechów Pekan (opcjonalnie)

2 3/4 Uncji (75 Gramów) Złotych Rodzynek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mieszanka Cukru Brązowego Splenda®

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Piec w piekarniku 350 do miękkości po naciśnięciu, około 1 godziny.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Miąższ ze słodkich ziemniaków (wyrzucić Skórki) wrzucić do miski; rozgnieść widelcem, aż będzie gładki.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Małe Słodkie Ziemniaki, Obrane I Posiekane

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

W 1-do 2-quart patelni na małym ogniu, stopić smalec.

Składniki, których będziesz potrzebować

Smalec

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Wlać bulion z kurczaka i mieszać do ogrzania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Pokrojona W Kostkę 2,5 Cm

Dodać mieszankę bulionu do słodkich ziemniaków; dobrze wymieszać. Stopniowo dodawać masę mąki, mieszając aż dobrze wymieszane. Wymieszać proszek do pieczenia i Chipotle, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

2 Małe Słodkie Ziemniaki, Obrane I Posiekane

1 1/3 Szklanki Melasy

(mieszanka Masy Kukurydzianej)

Papryczki Chipotle W Sosie Adobo, Drobno Posiekane, Plus 2 łyżki Sosu Adobo

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Rozdrzeć 3 lub 4 łuski kukurydzy na długie, cienkie paski.

Składniki, których będziesz potrzebować

łuski Kukurydzy

Ułóż całą łuskę płasko na powierzchni roboczej, gładką stroną w dół, z jedną długą krawędzią najbliżej Ciebie. Łyżka skąpe 1/3 filiżanki napełniania wzdłużnie w dół środka łuski. Złóż dolną krawędź nad wypełnieniem i zwiń tamale. Związać każdy koniec cienkim paskiem łuski. Powtarzać do momentu użycia całego wypełnienia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Opcjonalnie Krążki Polewy Cukrowej W Kolorze Czerwonym I/lub Zielonym

W patelni 8-do 10-quart, umieść stojak co najmniej 1 cal powyżej 1 cala wody; doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Ustaw tamales na stojaku, obniż ciepło, aby utrzymać gotowanie na wolnym ogniu, pokrywę i parę, aż napełnienie będzie twarde, około 1 godziny, dodając wodę do patelni w razie potrzeby, aby utrzymać głębokość 1 cala.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Usuń tamales i odstawić co najmniej 10 minut przed podaniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Uwagi: suszone łuski kukurydzy są dostępne w niektórych dobrze zaopatrzonych supermarketach i na rynkach meksykańskich. Przed użyciem oddzielić łuski i wyrzucić jedwabie; moczyć łuski w gorącej wodzie, aż będą giętkie, około 20 minut. Będziesz potrzebował około 15 dużych, dobrze ukształtowanych łusek dla tamales i 3 do 4, aby rozerwać na paski do wiązania, ale sugerujemy moczenie kilku dodatkowych w przypadku rozdarcia w procesie. Możesz zrobić i parować tamales do jednego dnia naprzód; przykryć i schłodzić. Podgrzać w parowarze 15 do 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

łuski Kukurydzy

Tamales

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Wyposażenie

Mieszanka Cukru Brązowego Splenda®

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Smażone Krewetki, Obrane

Składniki

Porcje:

12 łyżeczki czosnku w proszku

1 1/3 szklanki melasy 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

1 szklanka gotowanych słodkich ziemniaków 571 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

1/4 szklanki masła, w temperaturze pokojowej 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

smalec lub dodatkowe masło 2

chili chipotle konserwowe, odsączone i mielone 20

suszone łuski kukurydzy, nasączone (patrz UWAGI)2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

odtłuszczone buliony z kurczaka 12 łyżeczki czosnku w proszku

cynamon mielony 12krewetki i żyłki

Sól i świeżo zmielony pieprz 2961 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mąka z suszonej masy 6801 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

słodkie ziemniaki z granatu lub klejnotu, szorowane i o połowę mniejsze wzdłuż

Polecane wino: Cava, Grenache, Shiraz

Cava, Grenache i Shiraz to świetny wybór na Chili. Te soczyste Czerwienie nie mają zbyt dużo taniny (ważne dla pikantnych potraw), ale wino musujące, takie jak cava, może jeszcze lepiej oswoić ciepło. Jedno wino, którego możesz spróbować to Casteller Cava Brut. Ma 4,3 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 16 dolarów.