Bułeczki Cynamonowe

Do ciasta, podgrzać mleko, olej roślinny i cukier w średnim rondlu na średnim ogniu, aby tuż poniżej wrzenia. Odstawić i ostudzić do ogrzania.

Posypać drożdże na wierzchu i pozostawić na mleku przez 1 minutę.

Dodać 8 szklanek mąki. Mieszaj, aż się połączysz, następnie przykryj czystym ręcznikiem kuchennym i odstaw w stosunkowo ciepłym miejscu na 1 godzinę. Po 1 godzinie usuń ręcznik i dodaj proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i pozostałą 1 szklankę mąki. Dokładnie wymieszać, aby połączyć. Użyj ciasta od razu, lub umieścić w misce do mieszania i przechowywać w lodówce do 3 dni, wbijając ciasto, jeśli wzrośnie do górnej części miski. (Uwaga: ciasto jest łatwiejsze do pracy, jeśli było schłodzone przez co najmniej godzinę wcześniej.) Rozgrzej piekarnik do 191°. aby zmontować rolki, Usuń połowę ciasta z patelni/miski. Na posypanej mąką powierzchni do pieczenia rozwałkuj ciasto na duży prostokąt, około 30 x 10 cali. Ciasto powinno być zwinięte bardzo thin.To dodać nadzienie, wlać 3/4 szklanki do 1 szklanki roztopionego masła na powierzchnię ciasta. Użyj palców, aby równomiernie rozprowadzić masło. Obficie posypać pół zmielonego cynamonu i 1 szklankę cukru na maśle. Nie bój się skropić więcej masła lub więcej cukru! Lepki jest celem. Teraz, zaczynając od końca najdalej od Ciebie, obróć prostokąt ciasno w swoją stronę. Używaj obu rąk i pracuj powoli, uważając, aby rolka była ciasna. Nie martw się, jeśli nadzienie wycieka podczas pracy; oznacza to, że rolki będą boskie. Po dotarciu do końca, szczypta szew razem i odwrócić rolkę tak, że szew jest twarzą w dół. Kiedy skończysz, skończysz z jedną długą maślaną, cynamonową, słodką, lepką kłodą.Wsuń deskę do krojenia pod rolkę i ostrym nożem, zrób plasterki 1/2 cala. Jedna "kłoda" wyprodukuje od 20 do 25 rolek.

Wlać kilka łyżeczek roztopionego masła do jednorazowych patelni foliowych i zawirować, aby pokryć.

Umieść pokrojone rolki na patelniach, uważając, aby nie przepełnić. (Każda patelnia pomieści od 7 do 9 rolek.) Powtórz proces walcowania / cukru / masła z drugą połową ciasta i więcej patelni. Rozgrzej piekarnik do 191°. przykryj wszystkie Patelnie ręcznikiem kuchennym i odstaw do wyrośnięcia na blacie na co najmniej 20 minut przed pieczeniem.

Zdjąć ręcznik i piec przez 15 do 18 minut, aż złoty kolor będzie brązowy. Nie pozwól, aby rolki stały się zbyt brązowe. Podczas pieczenia rolki, zrobić klon lukier: w dużej misce, ubić razem cukier puder, mleko, masło, kawa, i sól. Splash w smaku klonu.

Trzepaczka do bardzo gładkiej. Smak i dodać więcej klon, cukier, masło, lub innych składników w razie potrzeby, aż lukier osiągnie pożądaną konsystencję. Lukier powinien być nieco gęsty, ale nadal bardzo wylewny.

Wyjmij patelnie z piekarnika. Natychmiast mżawka oblodzenia na górze. Pamiętaj, aby uzyskać go na wszystkich krawędziach i na górze. Gdy siedzą, rolki wchłoną część wilgoci i smaku lukru. Tylko z czasem stają się lepsze ... Nie żeby trwały dłużej niż kilka sekund. Zrób je dla przyjaciela już dziś! To przypieczętuje związek na całe życie. Obiecuję.