Boże Narodzenie Cassoulet

Name: Boże Narodzenie Cassoulet
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Średnia żółta cebula, posiekana świeża Biała bułka tarta; 4 marchew, obrane i pokrojone na duże kawałki; 50 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz; 1500 mLs wytrawne białe wino, takie jak Sauvignon Blanc; 79 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki tłuszcz z kaczki; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki tłuszcz z kaczki, plus więcej w razie potrzeby; 4 świeże liście laurowe; 1 mała Gromada Pietruszka zwyczajna, świeża; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki świeża pietruszka z płaskim liściem, drobno posiekana; 10 świeża szałwia, liście; 9 gałązki pokroić w kliny, 1 ); 2 kilogramy kiełbasa czosnkowa; 8 goździki czosnek drobno posiekany; 10 goździki czosnek, bardzo drobno posiekany; 5 kilogramy Gęś; 5 kilogramy kości udowe jagnięce, bez kości i pokrojone w 2-calową kostkę, kości zarezerwowane; 4 pory, tylko jasnozielone i białe części, myte i posiekane; 8 Średnia żółta cebula, posiekana ćwiartki domowe lub kupione w sklepie kurczak niskosodowy; 4 kilogramy Fasola Tarbais, umyta i osuszona; 2 kilogramy cebula posiekana; 1 kilogramy pancetta, pokrojona w kostkę 1/2 cala; 2 kilogramy całe pomidory śliwkowe, odsączone; 3 kilogramy schab z kością, bez kości i pokroić w kostkę 1,5 cala, kości zarezerwowane; 7 kilogramy Kaczki pekińskie

Boże Narodzenie Cassoulet może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Na $7.79 za porcję, ten przepis okładki 56% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 50. Jedna porcja zawiera 1709 kalorii, 79g białka, oraz 129g tłuszczu. Ten przepis jest lubiany przez 6 smakoszy i kucharzy. To będzie hit w Twoim Boże Narodzenie wydarzenie. Mieszanka fasoli tarbais, tymianek, kaczki po pekińsku i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak przepyszny. Aby wykorzystać bułkę tartą można śledzić to danie główne z Strudel Jabłkowy jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezmleczne dieta. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 92%. Ten wynik jest świetny. Podobne przepisy to Świąteczne Babeczki Stollen - Świąteczna Klasyka, Cassoulet, oraz Cassoulet.

Instrukcje

Równomiernie podzielić bulion z kurczaka i fasolę między 2 duże zapasy. Doprowadzić obie garnki do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ciepło i pozwól gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, odtłuszczając pianę z powierzchni, gdy się podnosi.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 T Pieprzu Białego W Proszku

Ocet Jabłkowy Lub Ostry Sos Do Podania

Wyjmij garnek z ognia i pozostaw fasolę do ostygnięcia w płynie.Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. Dopasuj 2 patelnie do pieczenia ze stojakami; odstaw na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ocet Jabłkowy Lub Ostry Sos Do Podania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Usuń liście tymianku z 3 gałązek tymianku. Kaczki sezonowe, wewnątrz i na zewnątrz, z solą, pieprzem i liśćmi tymianku.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Szklanki Ząbków Czosnku

8 (U-12) Krewetek

Kaczki

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Umieść dwie kaczki na jednym stojaku na patelni do pieczenia, a jedną kaczkę na drugiej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie

Dodaj wystarczającą ilość wody do każdej patelni do pieczenia, aby znaleźć się tuż pod spodem regałów.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie

Przenieś obie patelnie do piekarnika i piecz przez 45 minut.Dopasuj kolejną patelnię do pieczenia ze stojakiem. Doprawić gęś w środku i na zewnątrz solą, pieprzem i szałwią. Za pomocą widelca, nakłuć skórę na całym i umieścić na stojaku w patelni do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

8 (U-12) Krewetek

Gęś Cała

1/2 Gałązki Rozmarynu

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Dodaj wystarczającą ilość wody, aby zejść tuż pod spodem regału.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Przełożyć do piekarnika; piec przez 1 godzinę.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Umieść jagnięcinę i kości wieprzowe na dużej blasze do pieczenia. Doprawić solą i pieprzem; przełożyć do piekarnika i piec przez 30 minut.Tymczasem, stopić 1/4 Puchar tłuszczu kaczki w dużej patelni na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

Kość Wieprzowa

Tłuszcz Z Kaczki

Biała Fasola, Namoczona I Ugotowana (zachować 1/3 Szklanki Płynu Z Gotowania)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pillsbury® Creamy Supreme® Lukier Waniliowy

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Dodać kostki jagnięce, pracy w partiach w razie potrzeby, i gotować, obracając, aż rumiane ze wszystkich stron; przenieść na talerz i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gulasz Jagnięcy Mięso

Dodać kostki wieprzowe, pracując partiami w razie potrzeby i dodając 1/4 szklanki więcej tłuszczu z kaczki, w razie potrzeby, 1 łyżkę na raz (może nie trzeba używać pełnego 1/4 szklanki). Gotować, obracając, aż zbrązowieje ze wszystkich stron; przenieść na talerz i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tłuszcz Z Kaczki

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Dodaj pancetta na patelni, pracy w partiach w razie potrzeby, i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż rumiane ze wszystkich stron; przenieść na talerz i odstawić. Alternatywnie, stopić 1/4 szklanki tłuszczu z kaczki w każdym z 3 dużych patelni i, pracując w partiach, brązowe mięso oddzielnie na każdej patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tłuszcz Z Kaczki

1/2 Szklanki Groszku Cukrowego, Pokrojonego Na 1-calowe Kawałki

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Odcedzić tłuszcz z patelni; dodać 1/2 Puchar tłuszczu kaczki na patelni i stopić na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tłuszcz Z Kaczki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dodać cebulę i czosnek na patelni, w partiach, jeśli to konieczne, i gotować, mieszając, aż złoty, o 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pomarańcza, Skórka

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dodaj pomidory i 1 butelkę wina; niech gotować na wolnym ogniu przez 15 protokół. Alternatywnie, jeśli używasz 3 patelni, podziel cebulę, czosnek, pomidor i wino równomiernie między 3 Patelnie.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeża Mozzarella Boccacini, Każda O średnicy 1 Cala

1 Pomarańcza, Skórka

20 Cienkich Plastrów Cukinii

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Przełożyć do zapasów fasoli i ich płynu, dzieląc równomiernie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ocet Jabłkowy Lub Ostry Sos Do Podania

Wyjąć mięso z piersi z kaczek i gęsi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gęś Cała

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Usuń nogi każdego z nich i pokrój każdą nogę na dwie części; usuń kości z ud.

Pokroić mięso z piersi i uda na kawałki wielkości kęsa i odstawić na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Zdjąć skrzydła i odstawić wraz z pałeczkami. Przykryć mięso, skrzydełka i pałeczki i przechowywać w lodówce na noc. Za pomocą tasaka zmniejsz o połowę tusze; odstaw na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pałeczki Z Kurczaka

Kolosalne Krewetki Z Ogonami, Obrane I Oczyszczone

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cleaver

Umieścić 2 duże warstwy gazę na powierzchni roboczej. Powtórz z innymi 2 warstwami gazy, aby zrobić 2 oddzielne stosy gazy. Równomiernie podzielić tusze kaczki i gęsi, pieczone kości, pietruszkę, pory, marchew, goździki, liście laurowe i pozostałe 6 gałązek tymianku między stosy gazę. Owinąć i związać sznurkiem kuchennym do zamknięcia.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Plus 1-1/2 łyżeczki Roztopionego Masła

1/2 Do 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Rosół Z Kurczaka Lub Bulion Warzywny (lub Więcej W Razie Potrzeby)

Oliwa Z Oliwek Z Pierwszego Tłoczenia, 2 Obroty Patelni I Trochę Do Skropienia

Cała Kaczka

(i Tylko Porcje)

2 Szklanki Ząbków Czosnku

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sznurek Rzeźniczy

2 łyżeczki Soli Koszernej, Podzielone, Plus Więcej Do Posypania

Dodaj po jednym do każdego garnka z fasolą i dodaj wystarczającą ilość wody, aby pokryć fasolę o 2 cale.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ocet Jabłkowy Lub Ostry Sos Do Podania

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Umieść garnki na średnim ogniu; gotuj na wolnym ogniu, aż fasola będzie prawie miękka, około 1 1/2 godziny. Fasola powinna być pokryta 2 cale cieczy przez cały czas; jeśli ciecz zacznie się zmniejszać, dodaj wodę w razie potrzeby.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ocet Jabłkowy Lub Ostry Sos Do Podania

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Zdjąć z ognia i usunąć jak najwięcej nadmiaru płynu z fasoli, jak można; przenieść płyn do hermetycznego pojemnika i przechowywać w lodówce na noc.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ocet Jabłkowy Lub Ostry Sos Do Podania

Niech mieszaniny fasoli ostygnie na 1 godzinę; przenieść do lodówki i przechowywać w lodówce, odkryte, na noc.Następnego dnia Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Fasolę umieścić na średnim ogniu; doprowadzić na wolnym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ocet Jabłkowy Lub Ostry Sos Do Podania

Usunąć opakowania z gazą i wyrzucić. Odtłuścić tłuszcz z powierzchni reserved Bean liquid i podzielić równomiernie między dwa garnki z beans.In holenderski piec, który mieści co najmniej 18 ćwiartek, naprzemiennie warstw fasoli z pozostałą butelką wina i mieszaniną zarezerwowanej kostki jagnięciny, wieprzowiny, pancetty, kaczki i gęsi, przyprawiając między każdą warstwą solą i pieprzem. Na wierzch mikstury składają się podudzia i skrzydełka z kaczki i gęsi.Zrobić polewę: w średniej misce wymieszać bułkę tartą, natkę pietruszki, czosnek; doprawić solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

1 (12 Uncji) Opakowanie świeżej Zielonej Fasolki, Przyciętej

Pałeczki Z Kurczaka

Po 1/8 łyżeczki Suszonego Tymianku, Bazylii I Rozmarynu, Pokruszonych

1/2 Szklanki Groszku Cukrowego, Pokrojonego Na 1-calowe Kawałki

Rosół Z Kurczaka Lub Bulion Warzywny (lub Więcej W Razie Potrzeby)

1 Pomarańcza, Skórka

Ocet Jabłkowy Lub Ostry Sos Do Podania

Cała Kaczka

Kolosalne Krewetki Z Ogonami, Obrane I Oczyszczone

Biała Fasola, Namoczona I Ugotowana (zachować 1/3 Szklanki Płynu Z Gotowania)

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżeczki Soli Koszernej, Podzielone, Plus Więcej Do Posypania

1 Funt Udek Z Kurczaka

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Skropić tłuszczem z kaczki i wymieszać do zwilżenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tłuszcz Z Kaczki

Posypać równomiernie na pokrycie.

Przenieść holenderski piekarnik do piekarnika i piec, aż powstanie jasnobrązowa skorupa, 2 do 3 godzin.Około 1 godziny przed jesteś gotowy do podania, umieścić kiełbasy na patelni wysokiej jednostronnej; dodać wystarczającą ilość wody do patelni, aby pokryć kiełbasy przez trzy czwarte. Doprowadzić wodę na wolnym ogniu na średnim ogniu; gotować, obracając, o 35 protokół. Patelnia przykryć i kontynuować gotowanie, aż kiełbasa jest gotowane przez, o 10 minut więcej.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Funt Małych Ziemniaków Yukon Gold, Wyszorowanych, Ale Nie Obranych