Adobo Indyk z sosem Czerwono-chilijskim

Name: Adobo Indyk z sosem Czerwono-chilijskim
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 43 Orzechy dowolne (posiekane) suszone ancho chiles, wyczyszczone; 8 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony W razie potrzeby roztopione masło niesolone; 79 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 4 funty brunatnych ziemniaków w całości (około 8); 1 stick (1/2 cala) kawałek cynamonu, rozbity; 2 (może być lub przeglądać) 3 rdzawe ziemniaki, pokrojone na 1-calowe kawałki; 79 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mąka uniwersalna; 4 ząbki czosnku, rozbite; 57 Orzechy dowolne (posiekane) suszone guajillo chiles, wyczyszczone; 2 (może być lub przeglądać) suszone oregano; 2 (może być lub przeglądać) liście tymianku; 5 kilogramy Indyk, szyja i podroby (z wyłączeniem wątroby) zarezerwowane dla stada indyka; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) 2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki woda, podzielona; 2 ziele angielskie całe

Adobo Indyk z sosem Czerwono-Chile może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten przepis służy 8. Jedna porcja zawiera 800 kalorii, 107g białka, oraz 34g tłuszczu. Na 2,21 zł za porcję, ten przepis okładki 43% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis od Epicurious ma 1 fanów. Udaj się do sklepu i odbierz ancho chiles, masło, jeśli to konieczne, indyka i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby zużyć ocet cydr można śledzić to danie główne z Ciasto Z Octem jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 80%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Indyk solony piwem z Czerwonym Chile Adobo, Pieczony indyk z masą i sosem z Chile, oraz Południowo-Zachodni Czerwony Sos Chile dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozciąć chiles wzdłuż, następnie łodygi i nasiona.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka Chili

Rozgrzać dużą ciężką patelnię (nie nonstick) na średnim ogniu do gorąca, a następnie grzać chiles partiami, otwierając je płasko, obracając i naciskając szczypcami, aż będzie bardziej giętki i lekko zmieniony w Kolorze, o 30 sekund na partię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka Chili

Tosty

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Szczypce

Przenieść do miski i przykryć chiles wrzącą gorącą wodą, a następnie moczyć, aż zmiękną, o 15 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka Chili

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Skręcić Liny Lukrecjowe

Tymczasem, toast przyprawy na małej patelni ciężkiej na średnim ogniu, często mieszając, aż pachnące, o 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Przyprawy

Tosty

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Odcedzić chiles, odrzucając płyn, i przecieru w blenderze z przyprawami, czosnek, zioła, ocet, woda, olej, i 2 łyżeczka soli, aż bardzo gładka, o 1 minuta. Odstawić 1/2 szklanki adobo do sosu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ocet

Papryka Chili

Czosnek

Przyprawy

SOS

Zioła

Woda

Sól

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Spłucz indyka wewnątrz i na zewnątrz i osusz.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Posypać 2 łyżeczki soli równomiernie w zagłębieniach indyka i całej skóry, następnie wcierać Pozostałe adobo (skąpe 3/4 szklanki) w całej Turcji, w tym zagłębieniach. Złóż skórę szyi pod ciałem, następnie włóż końcówki skrzydeł pod pierś i zawiąż pałeczki razem ze sznurkiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pałeczki Z Kurczaka

Cała Turcja

Sól

Sucha Przyprawa Rub

Przelać do regału w patelni i marynować, przykryć folią i schłodzić, co najmniej 8 godzin i do 2

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Patelnia Do Pieczenia

Odstawić indyka, przykrytego, w temperaturze pokojowej 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Rozgrzej piekarnik do 177° z regałem w dolnej trzeciej.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Dodaj 1 szklankę wody na patelnię i piecz indyka 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Posmaruj indyka olejem i dodaj pozostałą szklankę wody, następnie poluzuj folią i obróć patelnię. Piecz (jeśli dno patelni wyschnie, dodaj 1/2 szklanki więcej wody), aż natychmiastowy odczyt termometru włożony do mięsistej części każdego uda (test oba; blisko, ale nie dotykając kości) zarejestruje 77°, 1 3/4 do 2 3/4 godzin więcej (całkowity czas pieczenia: 2 3/4 do 3 3/4 godzin).

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Woda

Kości

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Folia Aluminiowa

Patelnia

Ostrożnie przechyl indyka tak, aby soki z wnętrza dużej wnęki spływały na patelnię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Przełożyć indyka na talerz i odstawić, odsłonięte, 30 minut (temperatura mięsa uda wzrośnie do 175 do 82°).

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Mięso

Rozgrzać patelnię na 2 palniki, następnie dodać 1 szklankę wywaru z indyka i gotować na dużym ogniu, mieszając i skrobając brązowe kawałki, 2 minuty. Odcedzić soki z patelni przez sito o drobnych oczkach do miary 2-ćwiartkowej i odcedzić tłuszcz (lub użyć separatora tłuszczu), zachowując tłuszcz.

Składniki, których będziesz potrzebować

Turcja Stado

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Sito

Dodać wystarczającą ilość wywaru z indyka do płynu, aby doprowadzić łącznie do 5 filiżanek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Turcja Stado

Ubij razem mąkę, 6 łyżek zarezerwowanego tłuszczu (jeśli jest mniej, dodaj roztopione masło) i zarezerwowane 1/2 szklanki adobo w ciężkim średnim rondlu, a następnie gotuj na średnim ogniu, stale ubijając, 3 minuty (mieszanina będzie gruba).

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Patelnia Z Sosem

Dodaj soki z patelni i bulion w szybkim strumieniu, stale ubijając, aby zapobiec grudkom. Doprowadzić do wrzenia, ubijając, a następnie dusić, ubijając od czasu do czasu, aż zgęstnieje, 10 do 15 minut. Doprawić solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stado

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Patelnia

Podawać indyka z sosem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

SOS

Adobo można przygotować tydzień wcześniej i schłodzić w szczelnym pojemniku.