Gnocchi z Prosciutto, wiosennym groszkiem i kurkami

Name: Gnocchi z Prosciutto, wiosennym groszkiem i kurkami
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala (oderwany od łodygi); 1 pęczki posiekany szczypiorek; 1 szczypta Szczypta pokruszonej czerwonej papryki; 2 2 kromki tostu czosnkowego; 710 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka uniwersalna; 355 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe świeży groszek (mrożony można zastąpić szczyptą); 3 goździki czosnek, rozbity; 5 larges Ziemniaki Idaho; 4 krewetki i żyłki Sól koszerna; 4 krewetki i żyłki Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe tarty Parmigiano; 4 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala tarty Parmigiano; 113 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. prosciutto, pokrojone w plastry o szerokości 1/2 cala; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe kurki, szczotkowane lub lekko spłukane i rozerwane; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku (może zastąpić Fontinę lub Montasio); 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe kurczak lub bulion warzywny

Gnocchi z Prosciutto, wiosennym groszkiem i kurkami to danie główne, które serwuje 4. Jedna porcja zawiera 1183 kalorii, 38g białka, oraz 41g tłuszczu. Za 4,36 zł za porcję, ten przepis okładki 48% Twoje dzienne zapotrzebowanie na witaminy i minerały. Kilka osób naprawdę polubiło to śródziemnomorskie danie. Wiosna będzie jeszcze bardziej wyjątkowy z tym przepisem. Mieszanka prosciutto, szczypiorku, czosnku i garści innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Ten przepis z Foodnetwork ma 262 fanów. Od przygotowania do talerza ten przepis trwa około 2 godziny i 35 minut. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia wynik spoonacular 93%, co jest świetne. Spróbuj DeLallo Winter s: Gnocchi ze słodkim groszkiem i Prosciutto, DeLallo Winter s: Gnocchi ze słodkim groszkiem i Prosciutto, oraz Gnocchi Ze Smardzami I Wiosennym Groszkiem dla podobnych przepisów.

Instrukcje

Zobacz, jak zrobić ten przepis.

Zagotuj 2 garnki, 1 dużą i 1 średnią, z dobrze osoloną wodą na średnim ogniu. Ustaw miskę dobrze osolonej wody z lodem. Zblanszuj świeży groszek w średnim garnku z wrzącą wodą, aż będą ugotowane, ale nadal chrupiące, a następnie natychmiast zanurz je w osolonej lodowatej wodzie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Groch świeży

3 Ząbki Czosnku, 2 Rozgniecione, 1 Odłożony W Całości

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Shaohsing, Czyli Chińskie Wino Ryżowe

2 Małe Pory Pokrojone Na Kawałki O Długości 1/2 Cala

Usuń je z lodowatej wody i zarezerwuj.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Ząbki Czosnku, 2 Rozgniecione, 1 Odłożony W Całości

Posmaruj dużą patelnię do smażenia na średnim ogniu oliwą z oliwek.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/4 żółtej Cebuli, Pokrojonej W Drobną Kostkę, Około 1/4 Szklanki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

3 Kawałki Całego Imbiru, Rozgniecionego

Dodaj zmiażdżone ząbki czosnku i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Doprowadź patelnię do średnio wysokiego ognia. Gdy czosnek stanie się złotobrązowy i będzie bardzo aromatyczny, usuń go i wyrzuć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula Hiszpańska, Pokrojona W Kostkę O Wymiarach 2,5 Cm

Mrożone Wegetariańskie Kruszone Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

3 Kawałki Całego Imbiru, Rozgniecionego

Dodaj prosciutto i smaż, aż zacznie być chrupiące, 1 do 2 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Prosciutto

Dodaj grzyby i dopraw solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

8 Plastrów Salami Genueńskiej, Posiekanych

(może Zastąpić Fontinę Lub Montasio)

Smaż przez 3 do 4 minut i posmakuj, aby sprawdzić, czy są pyszne (powinny być!).

Dodaj groszek i bulion z kurczaka. Dopraw solą, posmakuj (powinno być smaczniejsze). Dusić, aż wywar zmniejszy się o około połowę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

3 Słoiki (po 4 Uncje Każdy) Pokrojone W Kostkę Pimientos, Odsączone

(może Zastąpić Fontinę Lub Montasio)

Gdy bulion się zmniejsza, dodaj gnocchi do dużego garnka z osoloną wrzącą wodą. Gotuj gnocchi, aż unoszą się na wodzie i stają się bardzo opuchnięte. Gnocchi powinny być naprawdę opuchnięte.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

3 Ząbki Czosnku, 2 Rozgniecione, 1 Odłożony W Całości

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Małe Pory Pokrojone Na Kawałki O Długości 1/2 Cala

Gdy gnocchi jest we wrzącej wodzie, dodaj masło na patelnię z mieszanką grzybową. Gotuj na małym ogniu i wiruj, aby włączyć. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj przyprawy.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

8 Plastrów Salami Genueńskiej, Posiekanych

Gnocchi

(oderwany Od łodygi)

3 Ząbki Czosnku, 2 Rozgniecione, 1 Odłożony W Całości

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

3 Kawałki Całego Imbiru, Rozgniecionego

Gdy gnocchi się ugotują, ostrożnie wyjmij je z wody do gotowania i dodaj na patelnię z grzybami. Wymieszaj lub wymieszaj, aby połączyć. Gotuj gnocchi z mieszanką grzybów, aż przylgnie do gnocchi.

Składniki, których będziesz potrzebować

8 Plastrów Salami Genueńskiej, Posiekanych

Gnocchi

3 Ząbki Czosnku, 2 Rozgniecione, 1 Odłożony W Całości

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

3 Kawałki Całego Imbiru, Rozgniecionego

Dodaj startego Parmigiano i posiekany szczypiorek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Parmigiano Reggiano

(najlepiej Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Przełóż do misek do serwowania i podawaj natychmiast.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Shaohsing, Czyli Chińskie Wino Ryżowe

Nazwij siebie supergwiazdą!

Rozgrzej piekarnik do 375 lub 400 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Dekoracji Kanapek

Piecz ziemniaki, aż będą miękkie widelcem, około 45 minut do 1 godziny. Sprawdź je!

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Dekoracji Kanapek

Podczas gdy ziemniaki są jeszcze gorące, obierz je i przepuść przez młyn spożywczy lub ricer. (Uważam, że młyn spożywczy działa równie dobrze jak ricer i jest znacznie łatwiejszy w obsłudze) na tacy wyłożonej papierem pergaminowym. Robiąc to, zwróć szczególną uwagę, aby ziemniaki były jak najlżejsze i puszyste. Pomoże to w utrzymaniu światła gnocchi. Wstaw ziemniaki do lodówki na blasze do ostygnięcia. To także bardzo ważny krok. Jeśli ziemniaki są ciepłe podczas dodawania mąki, będą wymagały więcej mąki, co spowoduje znacznie cięższy gotowy produkt.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Gnocchi

Owies (szybki Lub Zwykły)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Wzory W Archiwum „rzemiosła” Na Stronie Internetowej Country Woman

2/3 Szklanki Cukru (4 1/4 Uncji)

Gdy ziemniaki są absolutnie zimne, przenieś na czystą powierzchnię roboczą. Ubij jajka i ser i polej ziemniaki. Dopraw solą. Obficie przykryj mąką. Powinien wyglądać jak śnieg w górach.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Pokroić W Kostkę O Wymiarach 2,5 Cm

Owies (szybki Lub Zwykły)

Dodatkowe Pokrojone świeże Truskawki

(może Zastąpić Fontinę Lub Montasio)

Pokrusz mieszankę mąki ziemniaczanej między palcami. Zacznij wyrabiać ciasto, aż stanie się suchą jednorodną mieszanką. Ciasto powinno być lekko wilgotne, ale nie lepkie. Jeśli jest zbyt lepki, powtórz śnieg na scenie górskiej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Ziemniaczana

Czosnek, 4 Rozgniecione, Pozostałe 2 Pokrojone W Cienkie Plasterki

Uformuj ciasto w dużą kłodę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek, 4 Rozgniecione, Pozostałe 2 Pokrojone W Cienkie Plasterki

Odetnij plastry z kłody i zacznij toczyć się w długie liny o grubości około 1 cala.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opcjonalnie Krążki Polewy Cukrowej W Kolorze Czerwonym I/lub Zielonym

Wytnij liny na długości 1/2 cala. Obficie przykryj mąką.

Składniki, których będziesz potrzebować

Owies (szybki Lub Zwykły)

Ułóż gnocchi w jednej warstwie na blasze posypanej mąką. NIE UKŁADAJ SIĘ JEDEN NA DRUGIM!!

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

Owies (szybki Lub Zwykły)

Natychmiast użyj lub zamroź gnocchi. Jeśli zamrażanie, umieść tacę bezpośrednio w zamrażarce. Po zamrożeniu gnocchi można przechowywać w plastikowych torebkach, w zamrażarce, na czas nieokreślony. Podczas gotowania gnocchi mogą przejść bezpośrednio z zamrażarki do osolonej wrzącej wody.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

3 Ząbki Czosnku, 2 Rozgniecione, 1 Odłożony W Całości

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4 I Nr 2

Uwaga: ogólną praktyką jest wyjmowanie gnocchi z wody, gdy unoszą się na wodzie. To duży błąd. Gnocchi należy gotować we wrzącej wodzie, aż unoszą się na wodzie i stają się ładne i opuchnięte. Niedostatecznie długie gotowanie gnocchi spowoduje również ciężkie gnocchi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

3 Ząbki Czosnku, 2 Rozgniecione, 1 Odłożony W Całości

P. S. To są "sekrety" Szefa Kuchni Anne do wielkich gnocchi, użyj ich, a za każdym razem odniesiesz sukces.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

Wyposażenie

Shaohsing, Czyli Chińskie Wino Ryżowe

2 Małe Pory Pokrojone Na Kawałki O Długości 1/2 Cala

3 Kawałki Całego Imbiru, Rozgniecionego

Do Dekoracji Kanapek

Wzory W Archiwum „rzemiosła” Na Stronie Internetowej Country Woman

2/3 Szklanki Cukru (4 1/4 Uncji)

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4 I Nr 2

Składniki

Porcje:

23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

(oderwany od łodygi)1pęczki

posiekany szczypiorek 1szczypta

Szczypta pokruszonej czerwonej papryki 2

2 kromki tostu czosnkowego 7101 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mąka uniwersalna 3551 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

świeży groszek (mrożony można zastąpić szczyptą)3goździki

czosnek, rozbity 5larges

Ziemniaki Idaho 4krewetki i żyłki

Sól koszerna 4krewetki i żyłki

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1771 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

tarty Parmigiano 43 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

tarty Parmigiano 1131 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

prosciutto, pokrojone w plastry o szerokości 1/2 cala 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

kurki, szczotkowane lub lekko spłukane i rozerwane 12 łyżeczki czosnku w proszku

(może zastąpić Fontinę lub Montasio)2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

kurczak lub bulion warzywny

Polecane wino: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Gnocchi działa naprawdę dobrze z Chianti, Verdicchio i Trebbiano. Włosi znają Jedzenie i znają wino. Trebbiano i Verdicchio to włoskie białe wina, które dobrze komponują się z rybami i białym mięsem, podczas gdy Chianti to świetna włoska czerwień do cięższych, odważniejszych potraw. Możesz spróbować Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo. Recenzentom podoba się to z oceną 4,7 na 5 gwiazdek i ceną około 120 dolarów za butelkę.