Wczesne lato Vichyssoise ze szczaw i szparagi

Name: Wczesne lato Vichyssoise ze szczaw i szparagi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 113 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. ołówek-cienkie szparagi (około 10), pokrojone na 1 cal długości; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe bulion z kurczaka lub bulion niskosodowy w puszkach; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe pół na pół; 454 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. delikatne młode pory, białe i delikatne zielenie cienko pokrojone i ciemnozielone wierzchołki zarezerwowane; 454 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. młode ziemniaki białe, cienko pokrojone; 4 krewetki i żyłki Sól i świeżo zmielony pieprz; 340 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. duży pęczek szczawiu, łodygi i pokroić w cienkie wstążki; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku 1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw

Wczesne lato Vichyssoise ze szczaw i szparagi może być tylko przystawką, której szukasz. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy, cały 30 i wegetariański przepis ma 319 kalorii, 13g białka, oraz 9g tłuszczu na porcję. Na 5,04 zł za porcję, ten przepis okładki 28% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 4. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Można się nim cieszyć w każdej chwili, ale jest to szczególnie dobre dla 4 Lipca. Przynosi wam to moje przepisy. Jeśli masz szparagi cienkie ołówkiem, bulion z kurczaka, młode ziemniaki i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 86%. Ten wynik jest niesamowity. Spróbuj Wczesny Letni Wok Warzywny, Risotto na początku lata, oraz Sałatka Warzywna Na Początku Lata dla podobnych receptur.

Instrukcje

W dużym rondlu połącz wywar z kurczaka z wierzchu porów. Przykryć i dusić na małym ogniu, aż wywar będzie aromatyczny, około 10 minut, a następnie odcedzić, naciskając na pory, aby wydobyć jak najwięcej płynu; wyrzucić ciała stałe.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Ciepła, Mocna Parzona Kawa

Świeżo Posiekane Liście Estragonu Do Dekoracji

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

W innym dużym rondlu podgrzej 1/2 łyżki oleju.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita śmietana Lub Lody Waniliowe I Dodatkowe Prażone Orzechy Pekan (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Dodać pokrojone pory i ziemniaki i gotować na umiarkowanym ogniu, mieszając, aż pory zmiękną, ale nie rumiane, 9 do 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Płatki Mieszanych Warzyw Lub Do Smaku

Świeżo Posiekane Liście Estragonu Do Dekoracji

Dodać bulion, przykryć i dusić, aż warzywa będą miękkie, o 10 protokół. Wymieszać szczaw i gotować, aż zwiędnie, o 2 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

Szczaw

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Zupę przecedzić w młynie spożywczym lub przerabiać przez drobne sito, odrzucając włókna i skórki ziemniaków. Przechowywać w lodówce do schłodzenia, około 2 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Płatki Mieszanych Warzyw Lub Do Smaku

Oliwa Z Oliwek Extra Vergine, Plus 1/2 Szklanki, Podzielona, Plus Więcej Do Dekoracji

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Tymczasem na małej patelni podgrzej pozostałą 1/2 łyżki oleju.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita śmietana Lub Lody Waniliowe I Dodatkowe Prażone Orzechy Pekan (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Dodać szparagi i gotować na umiarkowanie dużym ogniu, aż lekko rumiane, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

8 Uncji Pokrojonej W Kostkę Szynki Prosciutto, Szynki Iberyjskiej Lub Innej Wysokiej Jakości Szynki

Przełożyć na talerz do ostygnięcia.

Do zupy mieszamy pół na pół i szparagi. Doprawić solą i pieprzem. Zupę pokroić w miseczki i podawać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

8 Uncji Pokrojonej W Kostkę Szynki Prosciutto, Szynki Iberyjskiej Lub Innej Wysokiej Jakości Szynki

Oliwa Z Oliwek Extra Vergine, Plus 1/2 Szklanki, Podzielona, Plus Więcej Do Dekoracji

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Chochla

Dodać do przodu: zupę można zrobić przez Krok 3 i schłodzić do 1 dnia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek Extra Vergine, Plus 1/2 Szklanki, Podzielona, Plus Więcej Do Dekoracji

Rekomendacja wina: bogata konsystencja tej zupy sugeruje Chardonnay, ale szczaw i szparagi dodają cierpkości, która sprawia, że pikantny California Sauvignon Blanc jest lepszym partnerem. Dwie opcje to Chalk Hill z 1996 roku lub Simi z 1996 roku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chardonnay