Dodaj pozostałe 2 1/2 szklanki bulionu, 1/2 szklanki na raz, umożliwiając wchłanianie bulionu przed dodaniem więcej i często mieszając, aż ryż będzie miękki i mieszanina będzie kremowa, około 25 minut. Wymieszać 2 łyżki masła i 1 szklankę startego sera. Doprawić solą i pieprzem.