Purée z marchwi i ziemniaków

, uncovered, until very tender, 20-25 minut.

Podczas gotowania marchewki obrać ziemniaki i pokroić na 1/2 cala.

Ugotowane marchewki przełożyć łyżką szczelinową do robota kuchennego.

Dodać ziemniaki do wrzącej wody i gotować, odkryte, do miękkości, o 10 protokół, a następnie odsączyć w durszlaku.

Podczas gotowania ziemniaków, marchew przecier w robocie kuchennym z 1/4 szklanki śmietany, aż będzie gładka, o 2 protokół.

Rozgrzać masło i pozostałą 1/4 szklanki śmietany w garnku na umiarkowanym ogniu, mieszając, aż masło się stopi, a następnie zmusić ziemniaki przez ricer do garnka.

Dodaj przecier z marchwi, sól morską i pieprz do smaku i mieszaj, aż dobrze się połączą.

Uwaga kucharzy

• Carrot and potato purée can be made 1 day ahead and chilled, covered. Reheat in a microwave or double boiler.