Pieczony indyk z boczkiem-SOS ziołowo-jabłkowy

Name: Pieczony indyk z boczkiem-SOS ziołowo-jabłkowy
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki lorann profesjonalna kuchnia®; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki jabłecznik; 2 (zima) świeżo mielony czarny papier do smaku; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki grubo posiekane nieobrane jabłka; 227 Orzechy dowolne (posiekane) applewood-plastry boczku wędzonego, grubo posiekane; 3 3 łyżki plus 1-1/2 łyżeczki roztopionego masła; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) kiełbasa wieprzowa bez osłonki; 2 (może być lub przeglądać) świeżo zmielony czarny pieprz, podzielony; 0 (może być lub przeglądać) pieprz czarny; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki grubo posiekana obrana marchewka; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki grubo posiekany seler; 591 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki grubo posiekany seler; 2 (może być lub przeglądać) gruboziarnista sól morska lub gruboziarnista sól koszerna; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) gruboziarnista sól morska lub gruboziarnista; 79 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Musztarda Dijon; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki grubo posiekane świeże Cebulki kopru włoskiego; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana świeża szałwia; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekany świeży tymianek; 10 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki świeży sok z cytryny; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) drobno starta skórka z cytryny; 2 Średnia żółta cebula, posiekana rosół z kurczaka lub niskosolny rosół z kurczaka; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 pęczek świeżego szpinaku (około 3 filiżanek); 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki grubo posiekana cebula; 4 całe liście szałwii; 6 larges gałązki świeżego tymianku; 8 kilogramy Indyk heritage, kark i 1/4 szklanki tłuszczu z ubytków zarezerwowanych dla bazy sosu cydr; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki tłuszcz zarezerwowany z ubytków indyczych; 1 cała noga indyka (udo i udo); 8 kilogramy Szyja zarezerwowana z Heritage turkey

Pieczony indyk z boczkiem i sosem ziołowo-jabłkowym może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Na 4,61 zł / porcja, ten przepis Pokrowce 68% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 283g białka, 132g tłuszczu, oraz w sumie 2470 kalorii. Ten przepis służy 10. Ten przepis od Epicurious ma 1 fanów. Udaj się do sklepu i odbierz gałązki tymianku, szałwię, indyka i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby zużyć sok z cytryny można śledzić to danie główne z Ciasteczka cytrynowe z lukrem cytrynowym Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 88%. Ten wynik jest znakomity. Spróbuj Schab pieczony z ziołami z sosem jabłkowo-jabłkowym, Pieczony indyk z sosem jabłkowym, oraz Pieczony indyk z sosem jabłkowym dla podobnych receptur.

Instrukcje

Wszystkie składniki zmiksować w procesorze, aż boczek zostanie drobno posiekany.

Składniki, których będziesz potrzebować

Boczek

Przenieść na arkusz folii. Używając plastikowej folii jako pomocy, zwijaj mieszaninę masła w kłódkę o średnicy 2 cali; schładzaj do twardości. DO AHEAD: może być wykonany 3 dni wcześniej. Przechowywać w lodówce.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Rolka

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Rozgrzej piekarnik do 218°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Połącz karkówkę z indyka, 1/4 szklanki tłuszczu z indyka i nogę z indyka w dużym garnku żaroodpornym.

Składniki, których będziesz potrzebować

Indycze Szyje

Tłuszcz Z Indyka

Noga Z Indyka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Umieść w piekarniku; piecz, dopóki części indyka nie będą głębokie, Ciemnobrązowe, obracając raz, około 1 1/2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Odcedzić, rezerwując tłuszcz z garnka. Rezerwa 1/4 szklanki tłuszczu do sosu; powrót 1 łyżka tłuszczu do garnka. Włożyć do garnka części indyka, wymieszać z selerem naciowym, cebulą, gałązkami tymianku i pieprzem. Powrót garnek do piekarnika; pieczenie odkryte 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeży Tymianek

Pieprz

Seler

Cebula

Cała Turcja

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Garnek

Dodaj cydr jabłkowy i ocet; piecz 10 minut dłużej. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 191°.

Składniki, których będziesz potrzebować

Jabłecznik

Ocet

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Dodaj 8 filiżanek zapasów i szałwii do garnka; gotować w piekarniku odkryte 1 1/2 godziny. Odcedź bazę sosu przez drobny sitko; Odrzuć ciała stałe w sitku (będzie około 5 filiżanek bazy sosu). DO AHEAD: może być wykonany 2 dni wcześniej. Kryj się i wyluzuj.

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS

Stado

Baza

Szałwia Lekarska

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

Piekarnik

Garnek

Pokroić masło boczku na 1/4 cala grube rundy i odstawić w temperaturze pokojowej 20 minut. Spłukać indyka wewnątrz i na zewnątrz; osuszyć. Zaczynając od końca szyi, ostrożnie przesuń rękę między skórą a mięsem piersi, a następnie przesuń rękę między skórą a mięsem uda. Ostrożnie przesuń plastry masła między skórą a nogą, udem i mięsem piersi na pokrycie (będzie duża ilość mieszanki masła).

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Cała Turcja

Boczek

Mięso

Posypać 1 łyżeczką grubej soli i 1 łyżeczką pieprzu przez indyka, a 1 łyżeczką grubej soli i 1 łyżeczką pieprzu w głównej jamie indyka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól Gruboziarnista

Pieprz

Cała Turcja

Umieść indyka na obramowanej blasze do pieczenia. Przykryć folią lub folią; schłodzić co najmniej 1 dzień. DO AHEAD: może być wykonany 2 dni wcześniej. Przechowywać w lodówce.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Folia Foliowa

Folia Aluminiowa

Ustaw stojak w najniższej pozycji w piekarniku; rozgrzej do 177°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Cebulę, seler, koper włoski, marchew, jabłka, olej i liście laurowe wymieszać na dużej patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Liście Laurowe

Marchew

Do Konserwowania,

Seler

Koper Włoski

Cebula

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Obficie posypać solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Umieść indyka na mieszance warzywnej. Tuck skrzydła pod; tie nogi razem luźno trzymać kształt.

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa

Cała Turcja

Skrzydełka Z Kurczaka

Indyka wstawić do piekarnika; piec do momentu natychmiastowego odczytania termometru włożonego w najgrubszą część uda 77°, fastrygować kapiącą patelnią co 30 minut i polewać luźno folią, Jeśli za szybko się zarumieni, w sumie około 4 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Folia Aluminiowa

Piekarnik

Patelnia

Przenieś indyka na talerz(wewnętrzna temperatura indyka wzrośnie o 5 do 10 stopni).

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Wlać mieszankę warzywną i kapieli patelni do dużego Sitka ustawionego na dużej misce; naciśnij na ciała stałe, aby wyodrębnić płyn. Wyrzucać ciała stałe do sitka. Łyżka tłuszczu z kapieli z patelni; wyrzucić (w kapieli z patelni będzie duża ilość tłuszczu). Rezerwa odtłuszczone kapiele patelni do sosu (około 1 szklanki).

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa

Ekstrakt

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Patelnia

Usuń tłuszcz z powierzchni bazy sosu; rezerwy tłuszczu 1/4 szklanki. Rewarm Cider gravy base.

Składniki, których będziesz potrzebować

Baza

SOS

Stopić zarezerwowane 1/4 szklanki tłuszczu w dużym rondlu na średnim ogniu.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodać mąkę; wymieszać 3 minuty. Stopniowo dodawać ciepłą bazę sosu cydr i odtłuszczone kapiele patelni. Gotować na wolnym ogniu, aż będzie gładka, zagęszczona i zredukowana do 51/2 filiżanek, często ubijając, o 5 protokół. Doprawić sosem solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Baza

Mąka Uniwersalna

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Patelnia

Podawać indyka z sosem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

SOS

Co pić: w 1962 roku dziesięciu przyjaciół, którzy wierzyli, że europejskie winorośle mogą rozwijać się w stanie Waszyngton, założyło Associated Vintners. Zaczęli produkować wina w garażu jednego z ich członków, który stał się pierwszym producentem wina Columbia Winery. Dziś Winnica w Seattle produkuje wszystko, od Merlot po Gewrztraminer. Z indykiem, lubimy Columbia 2003 Syrah z Red Willow Vineyard ($30). Truskawkowe i jasne smaki owocowe oraz pikantne wykończenie białego pieprzu oznaczają, że to wino może wytrzymać turkeyand Wszystkie dodatki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Biały Pieprz