Paskudne kawałki: wątróbka Cielęca z cebulą

Name: Paskudne kawałki: wątróbka Cielęca z cebulą
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe dojrzewający ocet, taki jak balsamiczny, cydr jabłkowy lub figa; 1 zostawić Dodatkowy olej, ok. 4 łyżki, do smażenia szałwii; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka, doprawiona 1/2 łyżeczki soli i mielonego pieprzu, do smaku; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu 1 butelka (750 ml) wina Cotes du Rhone lub innego wytrawnego czerwonego wina; 1 cebula, pokrojona drobno; 24 liście szałwii

Paskudne kawałki: wątroba cielęca z cebulą może być tylko przystawką, której szukasz. Ten przepis służy 4 i kosztuje $1.15 za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 1G białka, 7G tłuszczu, oraz w sumie 131 kalorii. 1 osoba wypróbowała i polubiła ten przepis. Mieszanka dodatkowego oleju, dojrzałego octu, mąki i garści innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za wegańskie dieta. Z łyżeczką wynik 33%, to danie jest raczej złe. Spróbuj The Nasty Bits: Duck Liver, Wątróbka cielęca i cebula, oraz Wątróbka cielęca Wenecka i cebula dla podobnych receptur.

Instrukcje

Pokroić wątrobę w plastry 1/3 cala grubości. Odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wątroba

Podgrzać 2 łyżki oleju na dużej, ciężkiej patelni na małym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Dodaj cebulę i smażyć na małym ogniu przez 10 lub tak minut, aż cebula będą miękkie i rumiane.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

Dodać trochę więcej oleju do patelni i podgrzać do wysokiej. Lekko pogłębiać plastry wątroby w mieszaninie mąki i położyć je na patelni. Gotować przez 1 do 2 minut z każdej strony, aż powierzchnia będzie głęboko rumiana, a środek różowy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Śliwki Duszone Lub Inne Owoce

Wątroba

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Przenieś ugotowane plastry wątroby na 4 rozgrzane talerze, gdy skończysz SOS.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wątroba

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

Na średnim lub średnim ogniu, odtłuścić patelnię z dojrzałym octem, skrobanie chrupiące kawałki, które będą przyklejone do patelni. Zmniejsz ocet, aż pozostaną tylko dwie łyżki stołowe.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/4 Funta Woskowych Ziemniaków Pokrojonych W Kostkę O Wymiarach 1/4 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Skrop octem wątrobę na talerzach.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/4 Funta Woskowych Ziemniaków Pokrojonych W Kostkę O Wymiarach 1/4 Cala

Wątroba

Na oddzielnej patelni lub woku podgrzać płytką sadzawkę oleju i krótko smażyć liście szałwii, aż będą chrupiące i lekko rumiane, około 10 sekund. Rozrzuć liście szałwii i cebulę wokół płytek wątroby.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Gałązki Rozmarynu

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

Wątroba

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Opakowania Od 5 Do 8,8 Uncji 90-sekundowy, Pełnoziarnisty Ryż Pełnoziarnisty Gotowy Do Kuchenki Mikrofalowej Lub 4 Szklanki Ugotowanego Brązowego Ryżu