Krab Bisque

Name: Krab Bisque
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe muszle kraba; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe wytrawne białe wino; 1 łyżka czerwony ocet winny cebula żółta, pokrojona w plasterki lub posiekana; 1 marchew, grubo pokrojona lub posiekana; 1 łodyga selera grubo pokrojona lub posiekana; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu; 2 gałązki 1/2 główki kapusty włoskiej drobno pokrojonej; 1 sprig Kilka pietruszki; 1 całość do nabijania szynki; 10 pieprz cały; 2 Batoniki toffi Heath (albo zwykłe); 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala masło niesolone; 79 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe szalotka posiekana; 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe wytrawne białe wino; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe stado skorupiaków; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe ryż biały; 567 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. lub więcej gotowanego kraba; 296 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli); 1 Batoniki toffi Heath (albo zwykłe); 0 Batoniki toffi Heath 1 całe świeże jalapeno

Crab Bisque to bezglutenowe i pescatariańskie przepis z 4 porcjami. Na 6,23 zł za porcję, ten przepis okładki 35% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 37g białka, 35 g tłuszczu, oraz w sumie 613 kalorii. Jest on dostarczany przez proste przepisy. Ten przepis jest lubiany przez 375 smakoszy i kucharzy. Jeśli masz pod ręką sól, pastę pomidorową, pastę pomidorową i kilka innych składników, możesz ją zrobić. Sprawdza się jako drogie danie główne. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 0%. Ta partytura jest do poprawy. Użytkownicy, którym podobał się ten przepis, lubili również Krab Bisque, Krab Bisque, oraz Krab Bisque.

Instrukcje

Tworzenie zapasów

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Przed dokonaniem bisque, musisz dokonać zasobów skorupiaków (patrz te instrukcje dla szczegółów i zdjęć).

Składniki, których będziesz potrzebować

Skorupiaki

Bisque

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

1 rozbij duże kawałki skorupy kraba: jeśli masz duże kawałki skorupy kraba, będziesz chciał rozbić je na mniejsze kawałki. Dobrym sposobem na to jest umieszczenie ich w plastikowej torbie do zamrażarki i użycie wałka do ciasta lub butelki z winem, aby przewrócić je, aby je nieco rozbić. Nie zmiażdż ich.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krab

Opcjonalnie Krążki Polewy Cukrowej W Kolorze Czerwonym I/lub Zielonym

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 Do 8 Dużych śliwek (około 1 1/2 Funta), Pokrojonych W 1/4-calowe Kliny

2 pieczone skorupy przez 10 minut: aby uzyskać dodatkowy smak w tym momencie, umieść je na patelni w piekarniku o temperaturze 204° przez 10 minut. To pomoże wydobyć więcej smaku kraba.

Składniki, których będziesz potrzebować

(zalecany: Sos A1)

Krab

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kapusta Fioletowa, Drobno Pokrojona

Cukierki W Czekoladzie

Włóż skorupy kraba do dużego garnka i przykryj centymetrem wody.

Składniki, których będziesz potrzebować

(zalecany: Sos A1)

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Krab

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Umieść ciepło na średniej wysokości i powoli podgrzej wodę. Kiedy widzisz małe pęcherzyki powietrza, które zaczynają unosić się na powierzchnię, obniż ciepło do średniego.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Nie pozwól, aby woda się zagotowała! Chcesz utrzymać temperaturę wody na poziomie tuż poniżej gotującego się do gotowania, około 82°, jeśli masz natychmiastowy termometr. Bąbelki powinny tylko sporadycznie pojawiać się na powierzchni.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ostry Sos Z Oleju Sezamowego

Nie mieszać! Mieszanie muszli zmąci kolbę. Gdy piana rozwija się na powierzchni wody, odtłuść ją dużą łyżką. Zachowaj odtłuszczanie piany co jakiś czas i utrzymuj ciepło tuż poniżej gotowanego na wolnym ogniu przez około godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

(zalecany: Sos A1)

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Dodaj wino, marchew, cebulę, seler, pastę pomidorową, zioła, ziarna pieprzu: gdy wywar nie generuje już piany, dodaj wino, marchew, cebulę, seler, pastę pomidorową, tymianek, liście laurowe, pietruszkę i ziarna pieprzu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Podania Chleb Pita Podgrzany Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

Pęczek Ziół: świeża Kolendra, Majeranek Lub Oregano I Tymianek

Słonina Wieprzowa

1/4 Szklanki Tłuszczu Wieprzowego

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Namoczone Wiórki Drzewne (mequite, Hikora Lub Olcha), Opcjonalnie

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Zwiększ ciepło, aby przywrócić czas do niskiego gotowania na wolnym ogniu, a następnie obniż ciepło, aby utrzymać bardzo niskie gotowanie przez 30 minut. Usuń każdą nową pianę, która się rozwija.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Dodaj sól i usuń z ognia.

Składniki, których będziesz potrzebować

(albo Zwykłe)

Usuń duże ciała stałe i przecedzić przez sito wyłożone: użyj szczypiec lub sitka pająka, aby usunąć i wyrzucić największe kawałki muszli z kolby.

Składniki, których będziesz potrzebować

(zalecany: Sos A1)

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Następnie umieść kilka warstw zwilżonej gazy lub ręczników papierowych na dużym, drobnym sitku z siatki umieszczonym nad dużą misą lub innym garnkiem.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Tortille Mączne (10 Cali), Pokrojone Na ćwiartki

Dodatkowa Woda

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Słonina Wieprzowa

Wlać wywar przez sitko w celu odcedzenia. Odrzuć ciała stałe.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Albo użyj zapasów od razu, albo ochłodzić do wykorzystania w przyszłości. Jeśli nie zamierzasz użyć zapasów w ciągu kilku dni, możesz je zamrozić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Pamiętaj, aby pozostawić wystarczająco dużo miejsca na górze każdego używanego słoika, aby płyn mógł się rozszerzać podczas zamrażania. Powinieneś użyć zamrożonych skorupiaków w ciągu 2 miesięcy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Skorupiaki

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Składam 2-3 ćwiartka. Rezerwy 4 filiżanki na bisque kraba, przechowywać w lodówce lub zamrozić resztę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bisque

Krab

Making the bisque

Składniki, których będziesz potrzebować

Bisque

A teraz bisque...

Składniki, których będziesz potrzebować

Bisque

6 Sauté szalotki na maśle w dużym garnku: w dużym rondlu 4 lub 6 quart, roztopić masło na średnim ogniu, dodać szalotki i gotować delikatnie, aż półprzezroczyste, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka

świeża Resztka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Słonina Wieprzowa

Dodaj wino, bulion, biały ryż i pastę pomidorową. Podnieść ogień i doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu; zmniejszyć ogień, aby nadal gotować, aż ryż jest całkowicie gotowane, o 25 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Podania Chleb Pita Podgrzany Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Wyjąć z ognia i ostudzić przez kilka minut.

Dodaj dwie trzecie mięsa kraba, a następnie przecier:

Składniki, których będziesz potrzebować

Crabmeat

Dodać około dwóch trzecich mięsa kraba do zupy. Pracując partiami, nalej zupę do blendera i przecier, aż będzie całkowicie gładka. Powrót puréed zupa z powrotem do miski zupy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Crabmeat

(dostosuj Według Własnego Gustu)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji