Jadalne Kamienie

Name: Jadalne Kamienie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 odmiany grzybów; 1 gram czarny barwnik roślinny; 1 cebula czosnkowa; 60 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 512 Orzechy dowolne (posiekane) 16 małych ziemniaków Cherie); 8 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól; 1 Orzechy dowolne (posiekane) sól kuchenna; 80 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 łyżeczka wędzonej soli hikorowej; 60 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki kaolin; 40 Orzechy dowolne (posiekane) laktoza

Jadalne kamienie mogą być dobrym przepisem na rozszerzenie repertuaru przystawek. Ten bezglutenowy, bezmleczny, cały 30 i wegetariański przepis służy 8 i kosztuje 23 grosze za porcję. Jedna porcja zawiera 111 kalorii, 2G białka, oraz 8G tłuszczu. Wiele osób zrobiło ten przepis, a 109 powiedziałoby, że trafił na miejsce. Jeśli masz kaolin, laktozę, wodę i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Przynosi ci to Epikurious. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 60%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Jadalne Kamienie, Blarney Stones, oraz Sałatka Sticks 'n' Stones dla podobnych receptur.

Instrukcje

Czosnek confit

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek Confit

Wlać olej do małego, głębokiego rondla i umieścić na górze kuchenki (kuchenki) lub na bardzo niskim i stałym ogniu, upewniając się, że nie osiąga bardzo wysokiej temperatury.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Słodka Czerwona Papryka (poszukaj Prostokątnej Papryki Polnej W Przeciwieństwie Do Małej Okrągłej Papryki)

Podgrzewanie oleju można również wykonać nad krawędzią góry kuchenki, tak aby odbywało się tak delikatnie, jak to możliwe. Gdy olej jest ciepły, umieść w oleju oddzielone, nieobrane ząbki czosnku i gotuj je delikatnie przez około 2 godziny. Powinny być delikatne, łatwe do obierania i dokładnie impregnowane olejem. Gdy jest gotowy, odcedzić olej, obrać ząbki czosnku, zmiażdżyć, następnie przepuścić przez chinois i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Plus Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Powłoka

Umieść kaolin, laktozę, czarny barwnik i sól w misce i wymieszaj, stopniowo dodając wodę. Mieszanka może wydawać się zbyt sucha na początku, ale po pozostawieniu na godzinę lub dłużej upłynni i opracuje konsystencję podobną do jogurtu, odpowiednią do powlekania gotowanych ziemniaków, grubych, ale nie płynnych.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Laktoza

Opakowanie Mrożonego Ciasta Waniliowego

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Ziemniaki

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Delikatnie oczyść ziemniaki miękką szczotką. Nie obierać. Osoloną wodę zagotować w dużym rondlu, następnie dodać ziemniaki. Gotować przez 15-20 minut, w zależności od wielkości ziemniaków, bez ich rozgotowywania.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Odcedzić je i umieścić na blasze do pieczenia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pillsbury® Creamy Supreme® Lukier Waniliowy

Ziemniaki pokryte gliną

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Przebić najbardziej płaską stronę każdego ziemniaka czubkiem szaszłyka.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Air Head Pokrojone W Cienkie Paski

Wyjmij szaszłyk i włóż tępy koniec do tego samego otworu, aż dotrze mniej więcej do środka ziemniaka. Mieszaj mieszaninę kaolinu aż do całkowitego połączenia i uzyskania prawidłowej konsystencji. Zanurz ziemniaki w mieszaninie, całkowicie pokrywając je. Włóż końce szaszłyków do otworów perforowanej blachy do pieczenia, aby były utrzymywane w pozycji pionowej.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

świeże Liście Bazylii, Umyte I Odsączone

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pillsbury® Creamy Supreme® Lukier Waniliowy

Cukierki Air Head Pokrojone W Cienkie Paski

Umieść arkusz w kuchence lub piekarniku w niskiej temperaturze-50 ° C—120 ° F) - na około 30 minut lub do momentu wyschnięcia powłoki do uzyskania ostrej tekstury. Kontrastuje to z gładkością wnętrza ziemniaka, który dzięki zabezpieczeniu tej "skorupki" będzie delikatny i kremowy.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Alioli

Umieść czosnek confit w wysokiej zlewce, dodaj żółtko i połącz z ręcznym blenderem, aż mieszanina utworzy emulsję. W międzyczasie powoli wlewaj olej, uważając, aby emulsja nie straciła stabilności. Po przygotowaniu dodajemy sól do smaku i odstawiamy do przykrytej miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

Emulsje

Odmiany Grzybów

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blender Zanurzeniowy

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Prezentacja i wykończenie

Kilka wypolerowanych kamieni rzecznych wielkości ziemniaków pokrytych szarą glinką podgrzewać w piekarniku w temperaturze 70°C (160°F) przez 5-7 minut. Kamienie dodadzą wykończenia prezentacji i utrzymają ziemniaki na dłużej w cieple.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Ziemniaki podawać między kamieniami.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Podawać czubatą porcję alioli w mniejszych, pojedynczych potrawach. Ziemniaki należy jeść palcami, a pierwszy kęs należy wziąć bez sosu. Podkreśli to różnicę w fakturze między powłoką a jej zawartością. Następnie ziemniaki należy zanurzyć w alioli.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)