Gotuj książkę: Czarny dorsz i mleko sojowe Gorący Garnek (Tonyu Nabe)

Name: Gotuj książkę: Czarny dorsz i mleko sojowe Gorący Garnek (Tonyu Nabe)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Orzechy dowolne (posiekane) filet z dorsza czarnego; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Dashi stock; 99 Orzechy dowolne (posiekane) grzyby enoki (mogą zastąpić białym guzikiem lub crimini); 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Shinshu shiro miso (białe miso); 113 Orzechy dowolne (posiekane) mizuna (może zastąpić rukolą lub szpinakiem); 99 Orzechy dowolne (posiekane) grzyby shimeji (może zastąpić białym guzikiem lub crimini); 227 Orzechy dowolne (posiekane) kapusta napa; 113 Orzechy dowolne (posiekane) niegotowany makaron somen; 1 (może być lub przeglądać) sól, plus więcej do utwardzania ryb; 946 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mleko sojowe; 1 Pakiety 1/2 funta (o firmie tofu; 4 (może być lub przeglądać) starty korzeń wasabi (może zastępować starty chrzan, pastę wasabi lub nawodniony proszek wasabi)

Ugotuj książkę: Czarny dorsz i mleko sojowe Gorący Garnek (Tonyu Nabe) może być tylko napojem, którego szukasz. Na 7,42 zł za porcję, ten przepis okładki 34% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 4. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezmleczny i pescatariański przepis ma 404 kalorie, 41g białka, oraz 8G tłuszczu na porcję. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Udaj się do sklepu i odbierz tofu, korzeń wasabi, shinshu Shiro miso i kilka innych rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 87%. Ten wynik jest znakomity. Podobne przepisy to Ugotuj książkę: czarny sezam Otsu, Gotuj książkę: babeczki z czarnym dnem, oraz Gotuj książkę: ciasteczka Czarno-białe.

Instrukcje

Mise PL

Przygotuj zapas dashi.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Funt Makaronu Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Lekko posolić rybę z obu stron i wstawić do lodówki, luźno przykrytej, na 1 godzinę. (To utwardzanie pomaga skoncentrować jego smak.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

(duża Tuba)

Usuń rybę, wytrzyj nadmiar wilgoci na jej powierzchni papierowym ręcznikiem i pokrój ją na kawałki 3/4 cala. Odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Odciąć dolną główkę kapusty napa, oddzielić liście i dobrze spłukać, aby usunąć brud, zwłaszcza na łodygach. Pat dry.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kapusta Napa

Umieść liść kapusty płasko na desce do krojenia. Zaczynając od białego końca łodygi, pokrój liść na ostrej przekątnej na 2-calowe kawałki. (

Składniki, których będziesz potrzebować

Na 1 Ananasa

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Cięcie liścia pod kątem eksponuje większą powierzchnię do wchłaniania bulionu.) Podziel zieloną część liścia na pół lub trzecie części, aby zrobić kawałki wielkości ugryzienia. Powtórz z pozostałymi liśćmi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Spłucz, osusz i usuń martwe liście z negi. Odciąć korzeń i pokroić białka i zielenie pod kątem, tworząc kawałki 2-calowe.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zieloni

Odcedzić, pat suche, i podzielić tofu na 4 bloki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Sojowy 1 łyżka Nasion Sezamu

Wszelkie zabrudzenia na enoki i shimeji wytrzyj wilgotnym ręcznikiem papierowym. Przyciąć korzeń i oddzielić grzyby.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cienkie Krążki Słodkiej Czerwonej Papryki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Wypłukać i osuszyć liście mizuny. Przyciąć liście i wyciąć łodygi na 2-calowe kawałki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mizuna

Gotuj somen, korzystając z instrukcji pakowania.

Drenaż i rezerwa.

Przygotuj bulion łącząc mleko sojowe, dashi, 1/2 łyżeczki soli i shiro miso w misce, ubijając, aby dobrze wymieszać. Rezerwa.

Składniki, których będziesz potrzebować

Soymilk

Dashi

Miso

(duża Tuba)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Dodaj kapustę, negi, tofu, grzyby enoki i grzyby shimeji do gorącego garnka, układając każdy składnik w osobne zgrabne pęczki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby Enoki

Cienkie Krążki Słodkiej Czerwonej Papryki

Na 1 Ananasa

Sos Sojowy 1 łyżka Nasion Sezamu

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Wlać bulion.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Przykryć gorący garnek i doprowadzić go do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Miej oko na składniki podczas gotowania. Jeśli to konieczne, wciśnij je do bulionu, ponieważ gotują na wolnym ogniu, aby równomiernie kłusowały.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Odkryj garnek i ułóż plastry czarnego dorsza na pozostałych składnikach. Dusić, aż ryba jest gotowane przez, 3 do 5 protokół. Zbierz wszelkie szumowiny, które gromadzą się na powierzchni bulionu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sablefish

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Dodać mizunę i dusić jeszcze przez 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mizuna

Przenieść gorący garnek do stołu jadalnego.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Podawać składniki wraz z bulionem w małych miseczkach, akcentowane każdą miseczką z wasabi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wasabi

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Po Większość gorących składników garnka zostały zjedzone i tylko bulion pozostaje, zakończyć bulion off przez shime somen.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Dodać wstępnie ugotowany somen do bulionu i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Jak tylko gorący garnek się zagotuje, wyłącz ogrzewanie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Makaron i bulion podawać w poszczególnych miseczkach.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Szklanki łuskanego Groszku Edamame

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Wyposażenie

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Deska Do Krojenia

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Składniki

Porcje:

454Orzechy dowolne (posiekane)

filet z dorsza czarnego 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Dashi stock 99Orzechy dowolne (posiekane)

grzyby enoki (mogą zastąpić białym guzikiem lub crimini)596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Shinshu shiro miso (białe miso)113Orzechy dowolne (posiekane)

mizuna (może zastąpić rukolą lub szpinakiem)99Orzechy dowolne (posiekane)

grzyby shimeji (może zastąpić białym guzikiem lub crimini)227Orzechy dowolne (posiekane)

kapusta napa 113Orzechy dowolne (posiekane)

niegotowany makaron somen 1(może być lub przeglądać)

sól, plus więcej do utwardzania ryb 9466 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mleko sojowe 1Pakiety

1/2 funta (o firmie tofu 4(może być lub przeglądać)

starty korzeń wasabi (może zastępować starty chrzan, pastę wasabi lub nawodniony proszek wasabi)

Polecane wino: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Dorsz w menu? Spróbuj sparować z Pinot Grigio, Gruener Veltliner i Pinot Noir. Ryby są tak różnorodne jak wino, więc trudno wybrać wina, które pasują do każdej ryby. Ostre białe wino, takie jak Pinot grigio lub Grüner Veltliner, pasuje do każdej białej ryby o delikatnym smaku. Mięsiste, silnie aromatyzowane ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, poradzą sobie nawet z lekkim czerwonym winem, takim jak pinot noir. Możesz spróbować Rabble Pinot Gris. Recenzenci bardzo to lubią z 4.9 z 5 gwiazdek i cena około 20 dolarów za butelkę.