Confit Nogi Kaczki

Confit Duck Legs może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten przepis sprawia, że 6 porcji z 1841 kalorii, 47g białka, oraz 185g tłuszczu każdy. Na 6,1 USD za porcję, ten przepis okładki 13% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis od Epicurious ma 1 fanów. Udaj się do sklepu i odbierz tłuszcz z kaczki, Tureckie liście laurowe, czosnek i kilka innych rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj. Aby zużyć sól koszerną, można śledzić to danie główne z Niskotłuszczowe Ciasto Okruchowe (Koszerno-Mleczne) jako deser. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za jaskiniowiec, bezglutenowy, bezmleczny i pierwotny dieta. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 32%, co nie jest tak spektakularne. Spróbuj Confit Nogi Kaczki, Confit Anny z kaczych nóg, oraz Duszone udka z kaczki i smażona pierś z kaczki dla podobnych receptur.

Instrukcje

Zmielić i rozgnieść 4 ząbki czosnku na pastę ze szczyptą koszernej soli. Wymieszać razem pastę, sól koszerna (1/4 szklanki), tymianek, quatre épices, szalotki, i liście laurowe w dużej misce.

Składniki, których będziesz potrzebować

Całe Ząbki Czosnku

Sól Koszerna

Liście Laurowe

Szalotka

Mięso Mielone

Tymianek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Dodać nogi kaczki i wrzucić do płaszcza, następnie marynować, przykryte i schłodzone, co najmniej 1 dzień i do 2 dni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Kaczki

Marynatę wytrzeć papierowymi ręcznikami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Marynata

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Papierowe

Odciąć 1/4 cala od góry głowy czosnku, a następnie trzymać 2 całe ząbki w głowie. Roztopić tłuszcz z kaczki w szerokim dużym ciężkim garnku na małym ogniu, a następnie gotować główkę czosnku i nogi kaczki, odsłonięte, na małym ogniu, aż tłuszcz zarejestruje się w przybliżeniu 88°, około 1 godziny. Nadal gotować kaczkę, utrzymując temperaturę od 190 do 210 ° F, aż drewniany szpikulec łatwo wsunie się w uda, 2 do 3 godzin więcej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Goździki Całe

Noga Kaczki

Tłuszcz Z Kaczki

Czosnek

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Przenieść kaczkę z łyżką szczelinową do dużej miski (rezerwa czosnek do innego wykorzystania w razie potrzeby). Powoli wlać tłuszcz z kaczki przez sito o drobnych oczkach do dużego garnka lub głębokiej miski, pozostawiając mętny płyn lub soki mięsne na dnie garnka, a następnie wlać przesączony tłuszcz na nogi kaczki, aby pokryć je o 1 cal. (Jeśli to konieczne, skrócić kości pałki 1 do 2 cali za pomocą dużego ciężkiego noża, aby mocniej dopasować nogi do miski.) Schłodzić do temperatury pokojowej, około 2 godzin, następnie schłodzić, przykryty, co najmniej 8 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pałeczki Z Kurczaka

Noga Kaczki

Tłuszcz Z Kaczki

Czosnek

Cała Kaczka

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa

Nóż

Sito

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Garnek

Tuż przed podaniem usuń kaczkę z tłuszczu (tłuszcz rezerwowy do innego użytku, na przykład do smażenia), zeskrobując większość tłuszczu, a następnie gotuj, skórkę w dół, na dużej ciężkiej patelni nieprzywierającej na małym ogniu, przykrytej, aż skóra będzie chrupiąca i kaczka zostanie podgrzana, 15 do 20 minut

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia