Birria (gulasz z kóz meksykańskich i Chile)

Name: Birria (gulasz z kóz meksykańskich i Chile)
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 4 suszone ancho chiles; 3 (zima) 4 funty brunatnych ziemniaków w całości (około 8); 1 (może być lub przeglądać) każdy kminek i suszone Meksykańskie oregano; 2 (może być lub przeglądać) piloncillo * lub pakowany ciemnobrązowy cukier; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki odsączone pomidory w puszkach pieczone na ogniu lub 2 świeże pomidory, pieczone na patelni, aż się rumią; 6 ząbki czosnku, nieobrane; 2 kilogramy żeberka kid goat (cabrito)*, pokrojone w 3-4 cale. kawałki rzeźnika; 8 suszone guajillo chiles; 2 (może być lub przeglądać) O koszernej soli

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na danie główne, więc spróbuj Birria (gulasz z kóz meksykańskich i Chile). Ten przepis służy 6 i kosztuje $1.06 za porcję. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy i wegetariański przepis ma 373 kalorie, 17g białka, oraz 17g tłuszczu na porcję. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Jeśli masz guajillo chiles, ocet jabłkowy, sól koszerna i kilka innych składników pod ręką, można to zrobić. Aby zużyć ciemnobrązowy cukier, możesz podążać za tym daniem głównym z Ciasteczka Z Brązowym Masłem Z Brązowym Cukrem jako deser. Jest idealny do Jesień. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 5 godzin. Jest to rozsądna cena przepis dla fanów meksykańskiej kuchni. Przynosi wam to moje przepisy. Ogólnie ten przepis zarabia całkiem dobry spoonacular wynik 70%. Spróbuj Goat Birria (Gulasz Kozi W Stylu Jalisco), Birria, oraz Birria dla podobnych receptur.

Instrukcje

Umieścić mięso na blasze do pieczenia, osuszyć, a następnie wcierać całą 2 łyżeczki. sól.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Bagietka Z Francuskiego Chleba, Pokrojona W Plasterki I Opiekana

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pillsbury® Creamy Supreme® Lukier Waniliowy

W dużym rondlu zagotować 3 szklanki wody; przykryć i zdjąć z ognia. Tymczasem stem chiles.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Podgrzej żeliwną patelnię lub ciężką patelnię na średnim ogniu. Toast chiles w partiach, naciskając płasko na powierzchni patelni szczypcami i obracając się do tosty równomiernie, aż lekko rumiane i pachnące około 2 minut na partię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

W Razie Potrzeby Do Smarowania Tostów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Dodać chiles do gorącej wody, jak są one tosty i moczyć, pokryte, do miękkości, o 20 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Grzać ząbki czosnku na tej samej patelni, obracając aż zbrązowieje na całej. Gdy jest wystarczająco chłodny, aby obsłużyć, obierz.

Składniki, których będziesz potrzebować

Plus Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

W Razie Potrzeby Do Smarowania Tostów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Chiles przenieść do blendera (rezerwy cieczy) i Wir z czosnkiem, ocet, i piloncillo. Zmiel kminek, oregano i goździki w elektrycznym blenderze przyprawowym lub w moździerzu, a następnie dodaj do blendera z 1/4 szklanki płynu do namaczania chile. Wir zrobić gęstą pastę, dodając trochę więcej moczenia wody w razie potrzeby.

Składniki, których będziesz potrzebować

Panela

Puszki) Bulion Z Kurczaka O Niskiej Zawartości Sodu

1 łyżka Musztardy Dijon Lub Pełnoziarnistej

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

Oliwa Z Oliwek Z Pierwszego Tłoczenia, 2 Obroty Patelni I Trochę Do Skropienia

1 Pomarańcza, Skórka

¼ łyżeczki Oregano

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Zaprawy I Tłuczki

Posmarować pastą mięso, przykryć i schłodzić co najmniej 8 godzin i do 1 dnia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Rozgrzej piekarnik do 32

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Umieść metalowy regał chłodzący w patelni do pieczenia (wystarczająco dużej, aby pomieścić mięso w jednej warstwie) i wlej 3 szklanki wody. Jeśli woda znajdzie się nad stojakiem, podnieś stojak za pomocą foremek do ciastek. Ułóż mięso na stojaku. Przykryj garnek dużym arkuszem ciężkiej folii i marszczonej folii wokół krawędzi, aby szczelnie zamknąć.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Szklanki JIF® Extra Crunchy Masło Orzechowe

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Dekoracyjne

Pomarańcze, Pokrojone W Plasterki I Przekrojone Na Pół

Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Piec, aż mięso będzie bardzo miękkie, 4 do 4 1/2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Mięso przełożyć na blachę do pieczenia i przykryć folią. Odmierz bulion, odtłuść tłuszcz i dodaj wystarczającą ilość wody, aby zrobić 3 szklanki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pillsbury® Creamy Supreme® Lukier Waniliowy

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

Pomidory wirować w blenderze, aż będą gładkie, a następnie wirować w bulionie. Przecedzić do rondla i podgrzać na średnim ogniu, aż do gotowania na parze.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeża Mozzarella Boccacini, Każda O średnicy 1 Cala

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Kawałki mięsa podzielić na 6 miseczek do zupy i kadzi ok. 1/2 szklanki bulionu. Doprawić większą ilością soli do smaku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

1 (28 Uncji) Puszka Pieczonych, Pokrojonych W Kostkę Pomidorów (zalecane: Muir Glen)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Chochla

* Znajdź cabrito, guajillo i ancho chiles i piloncillo (meksykański brązowy cukier)na rynkach Latino. Często można zamówić cabrito przez sklepy mięsne zbyt.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ancho Chili Pepper

Dodatkowa Gałka Muszkatołowa, Opcjonalnie

Panela

Pieprz Guajillo

Wyposażenie

Pillsbury® Creamy Supreme® Lukier Waniliowy

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Zaprawy I Tłuczki

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Cukierki Dekoracyjne

Pomarańcze, Pokrojone W Plasterki I Przekrojone Na Pół

Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Chochla

Składniki

Porcje:

suszone ancho chiles 3(zima)

4 funty brunatnych ziemniaków w całości (około 8)1(może być lub przeglądać)

każdy kminek i suszone Meksykańskie oregano 2(może być lub przeglądać)

piloncillo * lub pakowany ciemnobrązowy cukier 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

odsączone pomidory w puszkach pieczone na ogniu lub 2 świeże pomidory, pieczone na patelni, aż się rumią 6

ząbki czosnku, nieobrane 2kilogramy

żeberka kid goat (cabrito)*, pokrojone w 3-4 cale. kawałki rzeźnika 8

suszone guajillo chiles 2(może być lub przeglądać)

O koszernej soli

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling i musujące różowe są doskonałym wyborem dla Meksyku. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Możesz spróbować Sandhi Sanford i Benedict Pinot Noir. Recenzenci bardzo lubią to z 4.7 z 5 gwiazdek i cena około 65 dolarów za butelkę.