Wypieki Z Ricottą

Name: Wypieki Z Ricottą
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki drobno posiekana kandyzowana skórka pomarańczowa; 0 (może być lub przeglądać) może dietetyczna śmietanka sodowa; 24 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Dekoracja: cukiernica cukier; 3 larges żółtka jaj; 454 Orzechy dowolne (posiekane) filiżanki świeża ricotta; 177 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki barwnik spożywczy Red Velvet (taki jak Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) lub według uznania; 0 (może być lub przeglądać) sól morska drobna; 296 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mąka z kaszy mannej, drobna* (patrz UWAGI kucharzy, poniżej); 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki kij masło niesolone, zmiękczone; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) Powłoka z białego cukierka, opcjonalna; 177 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki woda plus dodatkowe; 355 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki makaron paccheri (duża tuba) o długości około 2,5 cala i szerokości 2 cali; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki uncje smalec, zmiękczony

Ciasta wypełnione ricottą mogą być tylko przystawką, której szukasz. Ten przepis sprawia, że 24 porcje z 167 kalorii, 4G białka, oraz 7G tłuszczu każdy. Na 29 centów za porcję, ten przepis okładki 3% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest lubiany przez 336 smakoszy i kucharzy. Udaj się do sklepu i odbierz ricottę, cukier granulowany, masło i kilka innych rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za Wegetariańskie dieta. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 19%. Ten wynik jest raczej zły. Podobne przepisy to Wypieki Z Kapustą, Wypieki Nadziewane Brzoskwiniami, oraz Wypieki Wypełnione Dynią.

Instrukcje

Wymieszać 3 szklanki mąki i soli morskiej w misce miksera z umiarkowanie niską prędkością, a następnie ubić w wodzie. Delikatnie wyciśnij niewielką garść ciasta: powinno trzymać się razem, nie rozpadając się. Jeśli nie, Dodaj więcej wody 1 łyżeczkę na raz, bijąc po każdym dodaniu i kontynuując test. Kontynuuj bicie z umiarkowanie niską prędkością, aż ciasto utworzy kulkę, około 5 minut (ciasto nie będzie gładkie).

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól Morska

Ciasto

Mąka Uniwersalna

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Podziel ciasto i rozwałkuj każdą połowę na szorstki prostokąt o wymiarach 12 na 5 cali (grubość 1/4 cala) za pomocą wałka do ciasta. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką blachę do pieczenia i przykryć folią. Ustaw gładkie rolki maszyny do makaronu w najszerszym ustawieniu. Karmić 1 kawałek ciasta przez rolki 6 razy, składając na pół za każdym razem. Pozostały kawałek ciasta podawaj przez wałki w ten sam sposób.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Makarony

Rolka

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Maszyna Do Makaronu

Blacha Do Pieczenia

Folia Foliowa

Wałek Do Ciasta

Ułóż oba kawałki ciasta i, za pomocą wałka do ciasta, zwinąć razem, tworząc 1 (1/2-cala grubości) kawałek. Karmić ciasto przez rolki jeszcze 10 razy, składając na pół za każdym razem. Złożyć ciasto na pół w poprzek, a następnie ponownie złożyć na pół. Schłodzić ciasto, owinięte folią, co najmniej 2 godziny i do

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Rolka

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Wałek Do Ciasta

Ubij masło i smalec w misce z mikserem, aż będzie blady i puszysty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Smalec

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Ćwierć forsy. Zachowując pozostałe kawałki pokryte folią, rozwałkuj 1 kawałek ciasta na szorstki prostokąt o wymiarach 4 na 8 cali (grubość 1/4 cala) na lekko posypanej mąką powierzchni. Przekaż prostokąt przez rolki maszyny do makaronu (ciasto pyłowe z mąką, aby zapobiec przyklejeniu), dzięki czemu przestrzeń między rolkami jest węższa za każdym razem, aż ciasto przejdzie przez najwęższe ustawienie (pasek ciasta będzie miał około 4 stóp długości). Listwa osłonowa luźno z folią. W ten sam sposób podawaj kolejny kawałek ciasta przez rolki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Mąka Uniwersalna

Makarony

Rolka

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Maszyna Do Makaronu

Folia Foliowa

Umieść 1 pasek ciasta na lekko posypanej mąką powierzchni i przyciąć końce, aby wyrównać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

3 łyżki smalcu rozprowadzić równomiernie na pasku szpatułką. Delikatnie rozciągnij pasek do 9 cali szerokości palcami, przesuwając się powoli w dół długości paska. Zaczynając od krótkiego końca, ostrożnie i ciasno zwiń Pasek, zatrzymując się na 1 cal przed końcem,a następnie luźno przykryj folią.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Smalec

Rolka

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka Offsetowa

Folia Foliowa

Rozłóż inny pasek ciasta z 3 łyżkami masła smalcu i rozciągnij do 9 cali w ten sam sposób(nie zwijaj). Nakładają się na 1 cal krótkiego końca na odsłoniętym końcu pierwszej rolki, a następnie kontynuuj zwijanie pierwszej rolki, tworząc ciasny cylinder (około 9 cali długości i 2 cale średnicy).

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Ciasto

Smalec

Rolka

Karmić pozostałe 2 kawałki ciasta przez rolki i zrobić kolejny ciasny cylinder w ten sam sposób. Owiń cylindry dobrze w plastikową folię i schłodź do twardego, co najmniej 3 godzin. Schłodzić pozostały smalec.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Ciasto

Smalec

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Doprowadzić cukier i wodę do wrzenia w rondlu 2-quart na umiarkowanym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodać mąkę z kaszy mannej w powolnym, stałym strumieniu, mieszając i gotować, mieszając, aż mieszanina stanie się grubą, ciężką pastą, 2 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Z Kaszy Mannej

Przenieść do blachy do pieczenia i rozprowadzić 1/4 cala grubości. Schłodzić, przykryć papierem woskowym, aż ostygnie, około 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Papier Woskowany

Rozdarć kaszę manną na kawałki i wymieszać w misce miksera z małą prędkością, aby się rozbić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kasza Manna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Dodać żółtka, wanilię, sól morską i cynamon i ubić na gładką masę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cynamon

Sól Morska

Wanilia

żółtko Jaja

Wymieszać z ricottą i kandyzowaną skórką pomarańczową na małej prędkości. Łyżka do torebki z ciastem i schłodzić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kandyzowana Skórka Pomarańczowa

Ser Ricotta

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Torba Na Ciasto

Rozgrzej piekarnik do 204°. Linia 2 blachy do pieczenia z pergaminem.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Papier Do Pieczenia

Blacha Do Pieczenia

Piekarnik

Wyjąć pozostały smalec z lodówki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Smalec

Pracując z 1 cylindrem na raz, przycinaj około 1/2 cala z każdego końca, a następnie tnij cylindry na plastry o grubości 3/4 cala (około 12).

Ułóż 1 plaster płasko na powierzchni roboczej i delikatnie spłaszczyć do 4-calowej rundy z pięty dłoni, zaczynając w centrum i rozmazując we wszystkich kierunkach.

Ostrożnie zeskrobać okrągłą powierzchnię roboczą za pomocą noża lub metalowej szpatułki. Połóż kciuki pod spodem i dwa pierwsze palce każdej ręki na wierzchu, następnie delikatnie popchnij kciukami środek w górę i jednocześnie pociągnij palcami bok w dół, utrzymując warstwy nachodzące na siebie (wyobraź sobie składany kubek podróżny).

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka

Nóż

Stożek w dłoni, rurka w około 3 łyżki nadzienia. Uszczypnij krawędzie ciasta razem, aby zamknąć i umieścić ciasto na blasze do pieczenia. Formularz i wypełnić więcej sfogliatelle w ten sam sposób z pozostałych plasterków i pozostałych cylindra.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Posmaruj sfogliatelle masłem smalcowym.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Smalec

Piec w partiach w środku piekarnika (druga partia przykryta folią, podczas gdy pierwsza piecze), szczotkując pozostałym masłem smalcowym dwa razy podczas pieczenia, aż będzie bardzo chrupiąca i złocista, w sumie około 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Smalec

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Piekarnik

Wypieki przełożyć do stelaża, aby lekko ostudzić, a następnie podawać.

* Drobna mąka semolina nie jest oznaczona jako taka na opakowaniu, ale jeśli nie mówi "gruba", to masz odpowiedni produkt.* Butle do ciasta można schłodzić do 2 dni lub zamrozić na 1 miesiąc. Odwilż przed przejściem.* Nadzienie można wykonać 1 dzień wcześniej i schłodzić, przykryć.* Wypełnione sfogliatelle (przed szczotkowane z masłem smalcu i pieczone) mogą być wykonane 1 dzień naprzód i schłodzone, pokryte, lub zamrożone 1 miesiąc, dobrze owinięte w folię. Doprowadzić do temperatury pokojowej przed pieczeniem.* Sfogliatelle najlepiej jeść świeże z piekarnika. Jeśli masz resztki, podgrzej je w piekarniku 177° około 8 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Z Kaszy Mannej

Masło

Ciasto

Smalec

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Piekarnik