Przegrzebki i Foie Gras smażone z dzikimi jagodami i Vino Cotto

Name: Przegrzebki i Foie Gras smażone z dzikimi jagodami i Vino Cotto
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (zima) 1 duży bakłażan, obrany i pokrojony w 1/2-calowe rundy (potrzebujesz co najmniej 8 rund); 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki demi-glace; 397 Orzechy dowolne (posiekane) oczyszczone foie gras, schłodzone; 2 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz; 43 Orzechy dowolne (posiekane) baby mizuna; 2 (zima) 2 funty mieszanych odmian świeżych grzybów; 2 larges 1 mała cukinia, nieobrana i posiekana; 1 szalotka mielona; 1 1 funt cukinii, Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) vino cotto

Need a bezglutenowe, bezmleczne i pescatariańskie danie główne? Przegrzebki i Foie Gras smażone z dzikimi jagodami i Vino Cotto może być ogromny przepis, aby spróbować. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 67g białka, 28g tłuszczu, oraz w sumie 756 kalorii. Ten przepis służy 2 i kosztuje $38.96 za porcję. Udaj się do sklepu i odbierz cukier, szalotkę, oliwę z oliwek i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby zużyć oliwę z oliwek można śledzić to danie główne z Smażony Banan, Granolan i jogurt Parfait jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 25 minut. Tylko kilka osób zrobiło ten przepis, a 2 powiedzieliby, że trafił na miejsce. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 79%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Pierogi foie Gras z foie gras, Smażone przegrzebki z grzybami i Frisee, oraz Foie Gras Au Torchon dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzać olej na średniej patelni na średnim ogniu. Doprawić przegrzebki solą i pieprzem. Gotować przegrzebki, aż będą brązowe i ciepłe w centrum, o 1 minutę na stronę.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

1 Mała Cukinia, Nieobrana I Posiekana

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Odcedzić przegrzebki na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Mała Cukinia, Nieobrana I Posiekana

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Wytrzyj patelnię. Zwróć go do pieca i ogrzać wysoko. Przyprawić foie gras solą i pieprzem i zapiekać z każdej strony, aż do brązowego i jędrnego, 1 do 2 minut na stronę.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

Foie Gras

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słodka Czerwona Papryka (poszukaj Prostokątnej Papryki Polnej W Przeciwieństwie Do Małej Okrągłej Papryki)

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Odcedzić foie gras na ręcznikach papierowych.

Składniki, których będziesz potrzebować

Foie Gras

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Zmniejszyć ogień do medium i dodać szalotki na patelni. Gotować, mieszając, aż zmięknie, następnie dodać cukier. Gdy cukier stopi się i rumiane, dodać balsamiczny i pół-glace. Zmniejsz sos o 1/3, a następnie dodaj Vino cotto.

Składniki, których będziesz potrzebować

Szalotka, Tarta Lub Posiekana

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Żółto-zielona Lukrecja Sznurkowata

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Na oddzielnej patelni delikatnie podgrzej przegrzebki i foie gras przez 1 lub 2 minuty. Gdy są ciepłe, pokroić przegrzebki. Ułożyć foie gras na 2 talerzach, na wierzchu pokrojone przegrzebki, a następnie skropić każdy talerz sosem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Foie Gras

1 Mała Cukinia, Nieobrana I Posiekana

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Każdą porcję udekorować mizuną i podawać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mizuna

Wyposażenie

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Słodka Czerwona Papryka (poszukaj Prostokątnej Papryki Polnej W Przeciwieństwie Do Małej Okrągłej Papryki)

Składniki

Porcje:

2(zima)

1 duży bakłażan, obrany i pokrojony w 1/2-calowe rundy (potrzebujesz co najmniej 8 rund)2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

demi-glace 397Orzechy dowolne (posiekane)

oczyszczone foie gras, schłodzone 2Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz 43Orzechy dowolne (posiekane)

baby mizuna 2(zima)

2 funty mieszanych odmian świeżych grzybów 2larges

1 mała cukinia, nieobrana i posiekana 1

szalotka mielona 11 funt cukinii,

Żółto-zielona lukrecja sznurkowata 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

vino cotto

Polecane wino: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc i Pinot Noir to moje najlepsze propozycje na przegrzebki. Chardonnay i Chenin blanc to świetne zapałki do grillowanych lub smażonych przegrzebków. Jeśli przegrzebki są dopasowane do boczku lub innych wędlin, spróbuj lekko schłodzone pinot noir. Jedno wino, którego możesz spróbować to Rochioli Estate Chardonnay. Ma 4,3 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 42 dolarów.

Rochioli Estate Chardonnay

To wino jest doskonałym przykładem wyjątkowych cech z posiadłości Rochioli i rosyjskiej doliny rzeki. Aromaty dojrzałego jabłka, owoców tropikalnych, orzechów laskowych i odrobiny przypraw łączą się z bogatymi smakami jabłek i rześką kwasowością.