Piersi z kaczki piżmowej w sosie granatowo-winnym

Name: Piersi z kaczki piżmowej w sosie granatowo-winnym
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (zima) masło, pokrojone w 1/2-calową kostkę, schłodzone; 177 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne czerwone wino; 296 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wino białe wytrawne, podzielone; 1 świeży liść laurowy; 3 (może być lub przeglądać) mielony świeży majeranek, podzielony; 6 ząbki czosnku, mielone; 794 Orzechy dowolne (posiekane) niskosolny rosół z kurczaka; 397 Orzechy dowolne (posiekane) bulion wołowy niskosolny; 2 kilogramy piersi z kaczki piżmowej bez kości (od 4 do 8 połówek piersi, w zależności od rozmiaru); 3 (zima) oliwa z oliwek, podzielona; 177 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki świeży sok pomarańczowy; 2 (zima) melasa z granatów; 355 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mielona szalotka (ok. 8 dużych)

Need a dairy free main course? Piżmowe piersi kaczki z sosem granatowo-winnym może być niesamowity przepis, aby spróbować. Ten przepis sprawia, że 8 porcji z 1065 kalorii, 29g białka, oraz 95 g tłuszczu każdy. Na 4,82 zł za porcję, ten przepis okładki 21% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Mieszanka oliwy z oliwek, liść laurowy, Wino i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak przepyszne. Aby zużyć sok pomarańczowy można śledzić to danie główne z Śliwkowy Sherbert z sokiem pomarańczowym i winem śliwkowym jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 56%. Ten wynik jest solidny. Podobne przepisy to Piersi Z Kaczki Piżmowej Z Czarnym Ryżem, Piersi z kaczki w sosie granatowo-orzechowym, oraz Pieczone piersi z kaczki z sosem granat-Chile.

Instrukcje

Podgrzać 2 łyżki oleju w ciężkim średnim rondlu na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodaj szalotki; smażyć na złoty kolor, o 18 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Szalotka

Dodać czosnek; sauté 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek

Dodaj 1 szklankę białego wina i 3/4 szklanki czerwonego wina. Gotować, aż większość cieczy odparuje, około 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wino Białe

Czerwone Wino

Dodaj obu bulionów, sok pomarańczowy, melasa granat, 1 łyżeczka majeranku, i liść laurowy; gotować, aż mieszanina jest zmniejszona do 2 szklanki, o 20 protokół. Odrzuć liść laurowy. (Sos można zrobić 3 dni wcześniej. Kryj się i wyluzuj.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Melasa Z Granatów

Sok Pomarańczowy

Liście Laurowe

Majeranek

Bulion

SOS

Ustawić półkę w najniższej pozycji w piekarniku; rozgrzać do 232°. mięso z piersi kaczki natrzeć 1 łyżką oliwy z oliwek i 2 łyżeczkami majeranku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pierś Z Kaczki

Oliwa Z Oliwek

Majeranek

Mięso

Sucha Przyprawa Rub

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Posypać solą i pieprzem. Praca w partiach, sear piersi, Strona skóry w dół, w ciężkiej dużej patelni na dużym ogniu, aż skóra brązowieje i tłuszcz jest renderowany, o 8 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Przełożyć piersi kaczki, od strony skóry w dół, na obramowaną blachę do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pierś Z Kaczki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Spuścić wszystko, ale 1 1/2 tłuszczu łyżki stołowe z patelni; patelnia rezerwy. Kaczka pieczona, aż termometr włożony do najgrubszej części zarejestruje 63° dla średnio rzadkich, około 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Patelnia

W międzyczasie, przynieść sos na wolnym ogniu. Przewijanie tłuszczu kaczki w reserved patelni na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tłuszcz Z Kaczki

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać mąkę; wymieszać 1 minutę. Stopniowo ubijać w sosie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Przełożyć piersi kaczki na deskę do krojenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pierś Z Kaczki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Wylać cały tłuszcz z blachy do pieczenia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Dodaj 1/4 szklanki białego wina do arkusza i zeskrobać rumiane kawałki; dodaj do sosu. Sos na wolnym ogniu 3 minuty do mieszania smaków. Doprawić solą i pieprzem. Cienko pokroić piersi kaczki i podzielić na 8 talerzy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Pierś Z Kaczki

Wino Białe

SOS

Mżawka z sosem.

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS

* Dostępne w niektórych supermarketach i na rynkach Bliskiego Wschodu oraz pocztą na adrianascaravan.com.